Hârtie de orez cu bomboane de malț

Dna Tam și-a așezat bara de cărat pe trepte, întinzându-se să desfacă clemele de lemn care fixau folia mare de plastic din jurul barelor pentru a împiedica pătrunderea apei de ploaie. În fiecare vacanță de vară, dna Tam iese să vândă gustări și dulciuri din hârtie de orez după-amiaza pentru a câștiga un venit suplimentar cu care să-și întrețină familia.

La un capăt al barei de transport se afla un bol de aluminiu cu bomboane de malț proaspăt gătite, acoperite cu semințe de susan parfumate. La celălalt capăt se afla o tavă cu hârtie de orez, un bol cu ​​nucă de cocos rasă și o cutie de aluminiu Guigoz (tipul folosit pentru laptele praf) cu arahide prăjite. Zahărul pe care mătușa Tam îl folosea pentru a face bomboanele era zahărul granulat galben, de formă ovală, disponibil la acea vreme. Dar, cumva, când bomboanele erau turnate în bol, aveau o frumoasă culoare auriu-galben strălucitoare și o aromă subtilă și plăcută. Doar privindu-le, te făcea să le poftești.

Ingrediente: Bomboane de malț, semințe de susan, nucă de cocos rasă, arahide zdrobite.

Gustările din hârtie de orez de la Cô Tám sunt de două tipuri. Una este din hârtie de orez pufoasă cu lapte de cocos, cealaltă este din hârtie de orez cu susan negru. O parte a hârtiei de orez este plasată într-un bol cu ​​bomboane, iar mâinile lui Cô Tám se mișcă ca un dans pe cealaltă parte, trăgând un strat auriu de bomboane pentru a acoperi uniform hârtia de orez. Fiecare strat de bomboane se desface fără a se rupe, ca un fir de mătase înfășurat peste o panglică. La acestea se adaugă fire de nucă de cocos albă rasă, preparate cu un instrument făcut în casă: un capac de sticlă de bere atașat la un mâner de lemn. În cele din urmă, arahide prăjite și zdrobite sunt presărate deasupra înainte ca hârtia de orez să fie pliată la loc sau lăsată întreagă, după dorință.

A gusta o prăjitură dulce cu orez imediat după o ploaie este o experiență atât de încântătoare...

Bomboane din hârtie de orez

Ploaia îmi amintește doar de trosnetul unei biscuiți crocanți de orez când îmi intra în gură, gustul dulce al bomboanelor de malț care se răspândea pe limbă, apoi se estompa odată cu bogăția nucii de cocos și a arahidelor prăjite... Așa era vara pentru noi, copiii, pe atunci, nu doar zumzetul cicadelor și florile roșii vibrante ale copacilor extravaganți de sus...

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/banh-trang-keo-mach-nha-185230604124734282.htm