Protejarea indicației geografice „Tua Chua” pentru ceaiul verde Shan Tuyet și produsele din ceai Pu-erh crud Shan Tuyet

La 6 noiembrie 2025, Oficiul pentru Proprietate Intelectuală a emis Decizia nr. 702/QD-SHTT prin care a acordat Certificatul de înregistrare a indicației geografice nr. 149 pentru ceaiul verde Shan Tuyet și ceaiul brut Pu-erh Shan Tuyet din „Tua Chua”. Departamentul pentru Agricultură și Mediu din provincia Dien Bien a fost însărcinat cu gestionarea acestei indicații geografice. Acesta este un pas important pentru a proteja reputația și a spori valoarea acestui produs endemic din ceai, care a fost mult timp asociat cu populația din regiunea muntoasă înaltă Tua Chua.

Tủa Chùa este cunoscută de mult timp ca un ținut al festivalurilor culturale unice, al piețelor animate din zonele muntoase și al mâncărurilor tradiționale care reflectă identitatea etnică distinctă a regiunii.

Printre produsele locale, ceaiul Shan Tuyet iese în evidență, strâns asociat cu viața poporului Mong timp de generații. Localnicii numesc arborele de ceai Shan Tuyet arborele „nemuritor”, deoarece nici cei mai în vârstă bătrâni ai satului nu pot determina vârsta exactă a acestor arbori de ceai străvechi.

În 2022, Asociația Vietnameză pentru Protecția Naturii și Mediului a recunoscut 100 de arbori de ceai Shan Tuyet străvechi din satele Sin Chai și Hau Chua drept arbori de patrimoniu vietnamez, contribuind la afirmarea valorii culturale și ecologice unice a acestei regiuni cultivatoare de ceai.

Pe lângă numărul mare de arbori de ceai seculari, între 1990 și 2015, locuitorii din Tủa Chùa au plantat peste 300 de hectare de ceai Shan Tuyet în comunele Sính Phình, Tả Sìn Thàng, Tả Phìn și Sín Chải. Datorită calității sale distinctive, ceaiul Tủa Chùa Shan Tuyet este foarte apreciat de consumatori. Acest produs a fost recunoscut ca produs agricol tipic în 2014 de către Comitetul Central al Asociației Fermierilor din Vietnam și ca produs industrial rural tipic în 2023 de către Comitetul Popular al provinciei Điện Biên.

Ceaiul Tủa Chùa Shan Tuyet este protejat prin indicație geografică pentru două tipuri de produse: ceaiul verde Shan Tuyet și ceaiul Pu-erh crud Shan Tuyet. Ambele tipuri sunt procesate dintr-un boboc și două-trei frunze tinere din soiul de ceai Shan Tuyet.

Ceaiul verde Shan Tuyet are frunze ferme, strâns ondulate; ceaiul preparat este limpede, de culoare verde-gălbuie și vâscos; are o aromă naturală ușoară; o astringență ușoară; și un postgust puternic. Conținutul de tanin din ceaiul verde variază între 36,75% și 41,94%, iar conținutul de solide solubile variază între 45,68% și 56,34%.

Ceaiul Pu-erh crud Shan Snow are o lichior vâscos, maro închis, cu o aromă ușoară de frunze verzi proaspete, note de coajă de lămâie și un miros subtil de lemn în descompunere. Conținutul de taninuri variază între 29,55% și 36,75%, iar conținutul de solide solubile variază între 45,33% și 51,94%.

Aceste caracteristici de calitate sunt obținute printr-o combinație de condiții geografice naturale, caracteristici ale solului, climat de altitudine mare și experiența agricolă tradițională a populației locale.

Regiunea de cultivare a ceaiului Tủa Chùa este situată pe un teren deluros la peste 800 de metri deasupra nivelului mării, cu pantele orientate în principal spre sud. Această caracteristică conferă solului local un conținut mediu spre destul de ridicat de materie organică în stratul superior al solului, crescându-i capacitatea de reținere a umidității și oferind suficienți nutrienți pentru creșterea plantei de ceai. Panta orientată spre sud, combinată cu altitudinea caracteristică regiunii montane înalte, favorizează acumularea de taninuri și substanțe solubile în mugurii de ceai, componente care determină aroma și calitatea produsului.

Nutrienții din sol din Tủa Chùa joacă un rol crucial în calitatea ceaiului. Conținutul ridicat de fosfor total susține puternic dezvoltarea rădăcinilor și sinteza compușilor fenolici, precursori ai taninurilor. Conținutul de azot este moderat, nu excesiv, permițând o sinteză mai eficientă a taninurilor și a substanțelor solubile. Nivelurile adecvate de macro și micronutrienți, cum ar fi magneziul, zincul și cuprul, asigură fotosinteza normală, metabolismul nutrienților și sinteza polifenolilor, contribuind la aroma și valoarea unică a ceaiului Tủa Chùa Shan Tuyet.

Factorul uman joacă, de asemenea, un rol decisiv în crearea reputației produsului. Localnicii folosesc doar îngrășăminte organice, evitând îngrășămintele chimice sau pesticidele, asigurându-se că mugurii de ceai sunt curați și siguri. Tehnicile manuale de recoltare, selectând mugurii cu un boboc și două-trei frunze tinere, garantează calitatea materiilor prime. În timpul procesării, producătorii de ceai Tủa Chùa acordă o atenție deosebită controlului temperaturii și timpului în fiecare etapă pentru a păstra aroma naturală a ceaiului Shan Tuyet.

Procesul de ambalare a produsului se desfășoară în aria geografică pentru a asigura unicitatea și trasabilitatea. Combinația factorilor naturali și a tehnicilor tradiționale de producție a creat reputația ceaiului Tủa Chùa Shan Tuyet, unul dintre produsele de specialitate de mare valoare din provincia Điện Biên .

Aria geografică protejată de indicația geografică include comunele Sính Phình, Tả Sìn Thàng, Tả Phìn și Sín Chải din districtul Tủa Chùa, provincia Điện Biên (corespunzătoare unei părți a noii unități administrative începând cu 1 iulie 2025), conform hărții ariei geografice aprobate de Comitetul Popular al provinciei Điện Biên. Înregistrarea cu succes a indicației geografice „Tủa Chùa” contribuie la promovarea mărcii de ceai Shan Tuyết, la creșterea valorii produsului și la deschiderea de oportunități pentru dezvoltarea economică agricolă durabilă în zonele muntoase ale Điện Biên.

Centrul pentru Comunicare în Știință și Tehnologie

Sursă: https://mst.gov.vn/bao-ho-chi-dan-dia-ly-tua-chua-cho-san-pham-che-xanh-shan-tuyet-va-che-pho-nhi-song-shan-tuyet-197251210194728905.htm