Protejarea indicației geografice „Muong Ang” pentru produsele din cafea.

La 6 noiembrie 2025, Oficiul pentru Proprietatea Intelectuală a emis Decizia nr. 703/QD-SHTT prin care a acordat Certificatul de înregistrare a indicației geografice nr. 150 pentru cafeaua „Muong Ang”. Departamentul pentru Agricultură și Mediu al provinciei Dien Bien a fost desemnat ca organizație de gestionare a acestei indicații geografice. Această protecție contribuie la afirmarea poziției regiunii cheie de cultivare a cafelei din provincia Dien Bien și sporește valoarea comercială a unuia dintre produsele agricole caracteristice regiunii de nord-vest.

Plantele de cafea Arabica au fost introduse în Dien Bien în anii 1970 și s-au dezvoltat treptat în plantațiile de cafea Dien Bien și Muong Ang. După decenii de cultivare, cafeaua Muong Ang a devenit un produs reprezentativ al localității și a fost expusă și servită la sesiunile celei de-a 15-a Adunări Naționale, contribuind la promovarea imaginii regiunii Muong Ang în întreaga țară.

Cafeaua Muong Ang este protejată sub trei forme de produs: boabe de cafea verde, boabe de cafea prăjite și cafea măcinată. Sub formă de boabe de cafea verde, produsul are o culoare gri-verzuie, endosperm ușor verde și o dimensiune a particulelor de patru milimetri sau mai mult. Conținutul de cafeină este de 1,21% sau mai mare, conținutul de proteine ​​brute variază între 10,10% și 14,96%, iar conținutul de zahăr între 4,09% și 7,99%. Boabele de cafea prăjite și cafeaua măcinată au o aromă delicată de flori și fructe amestecate cu miere, conținutul de cafeină este de 1,01% sau mai mare, iar conținutul de proteine ​​brute variază între 10,16% și 12,96%.

Caracteristicile unice și calitatea cafelei Muong Ang se formează dintr-o combinație de condiții naturale, sol, climă și tehnici agricole ale populației locale. Regiunea de cafea Muong Ang este situată în partea de est a provinciei Dien Bien, la o altitudine de aproximativ 600 de metri deasupra nivelului mării. Această altitudine este mai mică decât unele regiuni Arabica celebre, cum ar fi Son La sau Di Linh, ceea ce duce la diferențe de culoare și dimensiune a boabelor. Boabele de cafea Muong Ang tind să aibă o culoare mai închisă, un conținut mai mare de cafeină și un conținut mai mic de zahăr în comparație cu cafeaua cultivată la altitudini mai mari.

Factorii solului contribuie, de asemenea, la calitatea distinctivă a produsului. Solul pentru cultivarea cafelei în Muong Ang are o proporție medie de nisip fin și o cantitate adecvată de potasiu ușor disponibil, fiind totodată bogat în oligoelemente precum cuprul și zincul. Această condiție ajută boabele de cafea să atingă un conținut ideal de proteine ​​brute. În plus, tehnicile de recoltare sunt strict controlate: cireșele de cafea sunt culese doar atunci când rata de coacere atinge 95% sau mai mult, iar impuritățile nu depășesc 0,5%, asigurând astfel uniformitatea materiilor prime.

Prelucrarea și prăjirea se efectuează cu un control strict al timpului și temperaturii pentru a păstra aroma distinctă a produsului.

Un alt factor important care contribuie la calitatea cafelei Muong Ang este gama largă de temperaturi diurne în perioada de formare și acumulare a substanței uscate în fruct. Din mai până în septembrie, în fiecare an, intervalul de temperatură din Muong Ang fluctuează de la 8,5°C la 11,5°C. Această diferență de temperatură favorizează acumularea de zaharuri, acizi organici și precursori de aromă în boabele de cafea. Atunci când sunt combinați cu tehnici adecvate de prăjire, acești precursori se transformă pentru a crea aroma delicată florală și fructată și aroma de miere, semnul distinctiv al cafelei Muong Ang.

Pentru a asigura calitatea și trasabilitatea, ambalarea produselor se face local. Acest lucru ajută la menținerea consistenței produsului înainte ca acesta să ajungă pe piață.

Avantajele naturale, metodele tradiționale de cultivare și tehnicile îmbunătățite de procesare au creat o reputație pentru cafeaua Muong Ang, una dintre importantele regiuni de cultivare a cafelei din nord-vestul Vietnamului. Zona de protecție a indicației geografice include comunele Ang Cang, Ang Nua, Ang To, Bung Lao, Muong Dang, Ngoi Cay, Nam Lich, Xuan Lao, Muong Lan și orașul Muong Ang din districtul Muong Ang, provincia Dien Bien (corespunzătoare noilor unități administrative de la 1 iulie 2025). Obținerea certificării indicației geografice este un pas crucial în consolidarea poziției produsului pe piețele interne și internaționale, creând totodată un impuls pentru dezvoltarea economică agricolă durabilă în localitate.

Sursă: https://mst.gov.vn/bao-ho-chi-dan-dia-ly-muong-ang-cho-san-pham-ca-phe-197251210194437304.htm