Magazine și tarabe în fața porții unei școli din orașul Ho Chi Minh.
Ieftin, ușor de cumpărat, dar nu sigur.
În fața spitalelor sau școlilor mari, este ușor să observi tarabe mobile care vând tot felul de alimente și băuturi. Activitatea aglomerată are loc de obicei în timpul orelor de vârf, când oamenii merg la muncă, iar copiii merg la școală. În după-amiaza zilei de 3 mai, aproape o duzină de tarabe care vindeau orez, tăiței, pâine și băuturi răcoritoare funcționau cu avânt de-a lungul ambelor părți ale străzii Dien Bien Phu, în fața Spitalului Binh Dan. Mesele pentru clienți erau amplasate chiar lângă un șanț de drenaj, care servea și ca loc de aruncare a gunoiului și spălare a recipientelor cu alimente. În ciuda acestui fapt, pacienții sau rudele acestora au acceptat în continuare o masă ieftină din comoditate, ignorând preocupările legate de siguranța alimentară și igiena. Majoritatea acestor rulote cu mâncare stradală erau echipate simplu, iar ingredientele nu erau acoperite corespunzător.
La o tarabă cu pâine de pe strada Nguyen Gia Thieu (Sectorul 3), femeia care vinde pâinea este mereu ocupată și nu poartă mănuși, dar clienții nu par să se deranjeze. „Nu cred că este atât de important. Pâinea de aici este delicioasă și ieftină și este convenabilă în drum spre serviciu, așa că cumpăr adesea de la ei”, a spus dna Le Thi Giang (orașul Thu Duc).
Problemele de siguranță alimentară legate de alimentele de pe stradă nu sunt noi, dar rămân o preocupare persistentă. Autoritățile și administrațiile locale au implementat măsuri specifice, iar școlile au sfătuit părinții și elevii; cu toate acestea, problema consumului de alimente nesigure nu a fost încă rezolvată complet.
Dna Tran Thi Ty (locuitoare în orașul Thu Duc) a declarat că nu și-a mai lăsat fiul de 7 ani să cumpere pâine pentru micul dejun de la vânzătorii din afara școlii sale, după ce a aflat că 15 elevi de școală primară au fost spitalizați din cauza unor suspiciuni de intoxicație alimentară. „Există un rând de tarabe cu mâncare pentru micul dejun în fața școlii fiului meu și adesea oferă gratuit băuturi răcoritoare sau jucării, așa că copiilor le place la nebunie. După ora 16:00, vând înghețată și vată de zahăr, iar mulți copii își roagă părinții să le cumpere. Fiul meu și-a văzut prietenii mâncându-le și mi-a cerut bani să cumpere, dar de acum înainte nu-l voi mai lăsa absolut deloc să mănânce gustări la poarta școlii”, a mărturisit dna Ty.
Un copil din provincia Dong Nai, suspectat de intoxicație alimentară, este tratat în prezent la Spitalul de Copii 1 din orașul Ho Chi Minh.
Căldură extremă, risc crescut.
Dr. Ly Kha Nien, șeful departamentului de nutriție de la Spitalul Le Van Thinh, a declarat că actuala căldură intensă creează condiții favorabile pentru dezvoltarea bacteriilor, iar alimentele se alterează ușor sau se contaminează cu germeni și paraziți dacă nu sunt conservate corespunzător. Acest risc este și mai mare în cazul alimentelor de pe stradă, deoarece majoritatea vânzătorilor nu respectă reglementările privind echipamentul de protecție, recipientele de depozitare sau originea ingredientelor. „Unele tarabe stradale lasă mâncarea afară de dimineața până seara pe vreme caldă, ceea ce face foarte ușoară alterarea alimentelor, în special a alimentelor crude sau fermentate. Atunci când consumă alimente contaminate cu bacterii precum E. coli, Salmonella etc., pacienții vor prezenta tulburări digestive și infecții intestinale, a căror severitate depinde de fiecare caz în parte”, a explicat Dr. Ly Kha Nien.
Potrivit dnei Pham Khanh Phong Lan, directoarea Departamentului pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh, controlul alimentelor în afara școlilor se confruntă cu numeroase dificultăți, în special din cauza vânzătorilor ambulanți. Dna Pham Khanh Phong Lan sfătuiește părinții să limiteze consumul de gustări al copiilor lor în afara porților școlilor și să restricționeze banii de buzunar ai copiilor lor, contribuind astfel la prevenirea riscului de intoxicații alimentare și tulburări digestive. Departamentul va intensifica inspecțiile și va efectua verificări surpriză în bucătăriile și cantinele colective din școli, precum și în companii, spitale, întreprinderi și zone de procesare a exporturilor... pentru a asigura siguranța și calitatea. În această perioadă, departamentul se va concentra mai mult pe sectorul școlar.
„Deși orașul Ho Chi Minh controlează bine situația, incidentele de toxiinfecții alimentare în masă în rândul studenților pot apărea oricând dacă oamenii și autoritățile nu sunt vigilente. Atunci când oamenii dețin informații sau sunt martori la practici alimentare nesigure în cadrul unităților de producție și comerciale, trebuie să raporteze agenției de management funcțional prin intermediul liniei telefonice de asistență (028) 39301714 pentru o soluționare promptă”, a informat dna Pham Khanh Phong Lan.
Sursă
Comentariu (0)