Vezici de pește de lux alimentează o industrie de milioane de dolari în Uganda

Mâncarea de lux este populară în China

Considerate un preparat delicios și nutritiv, vezicile de pește se vând în China cu prețuri cuprinse între 450 și 1.000 USD/kg. Numai în Hong Kong, prețul poate ajunge până la 7.700 USD/kg.

Gălcile de pește sunt adesea văzute ca un simbol al bogăției și prosperității, oferite cadou la evenimente importante și păstrate ca investiție speculativă. Gălcile de pește sunt una dintre „cele patru comori” ale bucătăriei cantoneze, alături de abalone, castravete de mare și aripioară de rechin.

Principalul motiv pentru care făina de pește este atât de populară este valoarea sa medicinală. Datorită conținutului ridicat de colagen și fibre, se spune că făina de pește ajută la menținerea sănătății pielii, stimulează sistemul imunitar și ajută digestia. De asemenea, făina de pește este adesea recomandată în China pentru recuperarea postpartum și ameliorarea durerii postoperatorii și este chiar utilizată pentru a spori fertilitatea masculină.

cererea chineză pentru pește maw swim.jpg — Făină de pește uscată - un preparat de lux în bucătăria chineză.

Din cauza pescuitului excesiv din Asia de Est și din alte părți, China importă acum cea mai mare parte a făinii sale din Africa. În special în Uganda, o industrie a făinii de milioane de dolari se dezvoltă rapid pentru a satisface cererea de bucătărie de lux din China.

Uganda produce în prezent cel puțin 520 de tone de macrou anual și a exportat 51% din capturile sale totale către Hong Kong între 2012 și 2019. Numai în 2018, Uganda a înregistrat comerț cu macrou pe piața chineză în valoare de 52,1 milioane de dolari.

Impactul ecologic și formarea unei industrii de milioane de dolari

Piața chineză obișnuia să favorizeze vezicile înotătoare mexicane, dar comerțul este strict reglementat de autoritățile locale din cauza amenințării cu dispariția unor specii de pești endemici. Drept urmare, piața chineză și-a mutat atenția către peștii din Lacul Victoria (Africa).

În ultimii ani, cererea tot mai mare din partea Chinei a dus la epuizarea multor specii de pești din Lacul Victoria, provocând consecințe ecologice și afectând viața populațiilor indigene.

Creșterea rapidă a cererii a dus la exploatarea ilegală atât a peștilor tineri, cât și a celor tineri, provocând un declin rapid al populației de pești din Lacul Victoria, privând oamenii de mijloacele lor de trai. Pe măsură ce stocurile de pește devin din ce în ce mai rare, pescarii apelează din ce în ce mai mult la pescuitul ilegal, recoltând pește cu o greutate de 1 kg sau mai puțin. Capturarea puietului amenință sustenabilitatea speciilor de pești din Lacul Victoria.

Cererea de vezici înotătoare pentru pești a dus la concentrarea asupra recoltării organelor. După ce vezicile înotătoare sunt îndepărtate, tone de pești morți sunt aruncați în lac, provocând o poluare gravă a mediului și distrugând habitatul altor specii.

În mod special, deși profiturile din comerțul cu fălci de pește sunt considerabile, majoritatea veniturilor nu ajung la localnici. Un studiu din 2020 privind comerțul cu fălci de pește a constatat că localnicii recoltează și vând produsul brut în principal intermediarilor străini (în mare parte din China și India). După ce sunt vândute intermediarilor, fălcile de pește sunt furnizate fabricilor de procesare deținute de comercianți chinezi.

Așadar, în 2020, Uganda a semnat un memorandum formal de înțelegere cu China în acest domeniu, creând o industrie strict controlată a fațetei de pește, care va aduce beneficii ugandezilor. Oficialii ugandezi avertizează că acordul înseamnă că procesatorii de fată de pește vor trebui să respecte standarde mai stricte, în special în ceea ce privește conservarea pescuitului și protecția mediului.

Comentariu (0)