Supă de vită cu tăiței care dansează focul în Hanoi

Bolul cu tăiței este acoperit cu un strat de ceapă prăjită crocantă și arahide prăjite, grase și cu gust de nucă. Înainte de a mânca, clienții folosesc bețișoare pentru a amesteca ingredientele și a absorbi uniform condimentele, dezvăluind culoarea verde a legumelor și culoarea albă a tăițeilor, împreună cu cârnații de vită, carnea de vită sotată și mugurii de fasole.

Deși nu există multă carne de vită într-un bol datorită adăugării șuncii de vită, aceasta este bine marinată și prăjită până devine dulce, fragedă și parfumată. Celelalte ingrediente nu sunt marinate, cu aroma originală, ci sunt înmuiate într-un bulion dulce-acrișor, bogat în aromă de sos de pește.

Restaurantul vinde doar supă de vită cu tăiței din bucătăria sudică, dar există multe niveluri de prețuri din care clienții pot alege în funcție de pofta lor, variind de la 40.000 - 70.000 VND.

Clienții restaurantului sunt în mare parte clienți fideli și tineri, cunoscuți prin postările de pe rețelele de socializare. Deși „dansul focului” din bucătărie atrage clienți, ceea ce îi face să revină este mâncarea curată și ingredientele proaspete, potrivit doamnei Nguyen Thi Lan, în vârstă de 38 de ani, care locuiește în Khuong Thuong și este o clientă obișnuită a restaurantului de mulți ani.

Legătură sursă: https://vnexpress.net/bun-bo-mua-lua-o-ha-noi-4677310.html