Delfinul, o specialitate a orașului Dong Thap, un pește delicios care arată ca un pește ornamental, al cărui nume îi face pe mulți să cheltuiască bani pentru a-l cumpăra.

Multă vreme, delfinii de apă dulce au fost considerați o specialitate a orașului Dong Thap în timpul sezonului inundațiilor. Acești delfini speciali apar în număr mare doar în timpul sezonului inundațiilor, așa că sunt foarte populari în restaurante și vânduți la prețuri foarte mari, ajungând chiar și la 800.000 VND/kg în unii ani.

Apa de inundație din amonte este momentul în care delfinii albaștri cu coadă roșie (denumirea comună a delfinilor occidentali) urmează cursul râului Mekong în amonte până în provincia Dong Thap.

Đặc sản Đồng Tháp, loại cá ngon trông như cá cảnh, chỉ nghe tên khối người đã xuống tiền mua - Ảnh 1.

Delfinii de apă dulce din râul Mekong - o specialitate a orașului Dong Thap în sezonul inundațiilor. Prețul delfinilor la începutul sezonului inundațiilor este adesea ridicat, până la 800.000 VND/kg. (Foto: Nguyen Van Tri/VNA).

Mulți pescari prind delfini albaștri mari cu coadă roșie pentru a-i vinde, iar peștii mici îi cresc și apoi îi recoltează pentru a-i vinde în timpul sezonului inundațiilor.

În prezent, la piața orașului Cao Lanh și în piețele din provincia Dong Thap, prețul mediu al acestui pește este între 450.000 și 500.000 VND/kg.

Multă vreme, acest pește a fost considerat o specialitate care apare des în timpul sezonului inundațiilor, apărând des doar în timpul sezonului inundațiilor, așa că este foarte popular în restaurante și vândut la un preț foarte mare, chiar și în unii ani ajungând să se vândă cu 800 de mii de VND/kg.

Delfinul albastru cu coadă roșie (delfinul vestic) cu denumirea științifică Botia modesta Bleeker este un pește de apă dulce cu pielea netedă, strălucitoare, turcoaz și roșu-albăstruie.

Đặc sản Đồng Tháp, loại cá ngon trông như cá cảnh, chỉ nghe tên khối người đã xuống tiền mua - Ảnh 2.

Recoltarea delfinilor de apă dulce în timpul sezonului inundațiilor în comuna Tan My, districtul Thanh Binh, provincia Dong Thap. (Foto: Nguyen Van Tri/VNA)

Coada, aripioarele și aripioarele peștelui au o frumoasă culoare portocalie-roșie, au o dimensiune de 2-5 cm, o lungime de aproximativ 7-10 cm, iar capul are două vârfuri curbate, ascuțite și încrucișate. Unii spun că sub apă acest pește scoate un sunet de „țipăt” ca un porc, așa că oamenii din Occident l-au numit delfinul vestic.

Deoarece delfinii albaștri cu coadă roșie naturali sunt din ce în ce mai epuizați și rari în timpul sezonului inundațiilor, multe gospodării au cumpărat pui de delfin albastru cu coadă roșie prinși în mod natural în zonele predispuse la inundații și i-au dus în iazuri pentru a se îngrășa.

Dl. Nguyen Thanh Hien din comuna Tan My, districtul Thanh Binh, a declarat că, în medie, 1 kg poate produce aproximativ 200-400 de alevi.

A eliberat 200 kg de alevini pe o suprafață de 1.000 m2 de apă. După 9 luni de creștere, a recoltat aproape 1 tonă de pește comercial, obținând un profit de peste 100 de milioane de VND.

Familia domnului Nguyen Van Duong din comuna Phu Loi, districtul Thanh Binh, crește delfini albaștri cu coadă roșie de mai bine de 3 ani, având o suprafață de peste 5.000 de metri pătrați în bazin. Anul acesta, familia domnului Duong a obținut un profit de peste 1 miliard de VND.

Đặc sản Đồng Tháp, loại cá ngon trông như cá cảnh, chỉ nghe tên khối người đã xuống tiền mua - Ảnh 3.

Recoltarea delfinilor de apă dulce în timpul sezonului inundațiilor în comuna Tan My, districtul Thanh Binh, provincia Dong Thap. (Foto: Nguyen Van Tri/VNA).

Dl. Duong a spus că creșterea delfinilor albaștri cu coadă roșie este o activitate foarte elaborată, folosind apă curată din iaz, hrănind peștii cu hrană industrială, oxigenând apa din iaz și acționând elice suplimentare pentru apă.

Când greutatea ajunge la aproximativ 28-30 de pești pe kg, este gata de recoltare. În medie, fermierii câștigă peste 200.000 VND/kg.

Numărul mic de pești, dar cererea mare din partea consumatorilor, face ca delfinii de apă dulce din Occident să fie vânduți la prețuri mari.

Pe lângă vânzările cu amănuntul de la piață, delfinii sunt cumpărați de restaurante pentru a prepara specialități delicioase din cursul superior al râului Mekong și a servi clienții.

Acest tip de pește este în prezent o specialitate în Occident și poate fi transformat în mâncăruri înăbușite, la grătar cu sare și chili sau gătit în supă acră.

Sursă: https://danviet.vn/ca-heo-dac-san-dong-thap-loai-ca-ngon-trong-nhu-ca-canh-chi-nghe-ten-khoi-nguoi-xuong-tien-mua-20250310075954957.htm