Cum se verifică puritatea ghee-ului

Cum să verifici puritatea ghee-ului. Sursa fotografiei: Freepik

Adulterarea produselor alimentare în ghee este foarte frecventă, iar producătorii tind să amestece amidon sau uleiuri vegetale în ghee. Așadar, pentru a obține beneficiile maxime ale ghee, trebuie să fii sigur de puritatea acestuia.

Iată câteva modalități de a testa puritatea ghee-ului.

1. Congelați ghee-ul

Puneți o cantitate mică de ghee într-un recipient de sticlă și dați la frigider pentru câteva ore. Ghee-ul pur ar trebui să se solidifice uniform, dar dacă ghee-ul se solidifică în straturi separate sau nu se solidifică complet, este posibil să fi fost amestecat cu ulei de soia, nucă de cocos sau floarea-soarelui.

2. Verificați temperatura

Încălziți o lingură de ghee într-o tigaie la foc mic. Dacă ghee-ul este pur, se va topi rapid și apoi se va transforma într-un lichid limpede. Dacă durează mai mult să se topească sau lasă reziduuri, ghee-ul poate fi contrafăcut.

3. Testul de iod

Adăugați câteva picături de soluție de iod la o cantitate mică de ghee. Dacă ghee-ul devine albastru, indică prezența amidonului, ceea ce înseamnă că ghee-ul este alterat.

4. Test de solubilitate

Dizolvați o lingură de ghee într-o cană de apă. Ghee-ul pur va pluti la suprafață, dar dacă se amestecă cu apa sau se scufundă la fund, este posibil să fie alterat cu ulei.

5. Test pe hârtie

Pune o picătură de ghee pe o foaie albă de hârtie și las-o câteva minute. Ghee-ul pur va lăsa o pată uleioasă care va dispărea treptat. Dacă pata persistă, înseamnă că ghee-ul este alterat.

Sursă: https://laodong.vn/suc-khoe/cach-kiem-tra-do-tinh-khiet-cua-bo-ghee-1384980.ldo