Cum să prepari acasă intestine de porc prăjite crocante și delicioase cu legume murate.

Mațetele de porc prăjite cu legume murate sunt un fel de mâncare îndrăgit de mulți. Haideți să explorăm cu VietNamNet cum să prepari acasă aceste delicioase și crocante mațe de porc prăjite cu legume murate.

1. Ingrediente pentru intestine de porc prăjite cu legume murate

Intestină de porc: 300g
Frunze de muștar murate: 200g
Roșii: 1
Ceapă verde: 10g
Ghimbir: 1 rădăcină
Vin alb: 1 lingură
Sos de pește: 1 lingură
Ardei iute: 1
Ulei
Condimente: Sare, zahăr, MSG

2. Cum se prepară intestine de porc prăjite cu legume murate

Pasul 1: Pregătiți ingredientele

Turnați sare direct pe intestinele de porc și frecați energic pentru a îndepărta murdăria. Apoi, clătiți intestinele cu apă curată și stoarceți bine excesul de apă.

Înmuiați frunzele de muștar murate într-o soluție salină foarte diluată pentru a reduce sarea. Apoi, clătiți frunzele cu apă curată și stoarceți cât mai multă apă în exces.

Spălați roșiile și tăiați-le felii. Spălați ceapa verde și tăiați-o în bucăți de 3-4 cm. Curățați de coajă, spălați și zdrobiți ghimbirul. Spălați ardeii iuți și tocați-i mărunt.

Măruntaie de porc sotate cu legume murate este un preparat delicios care merge bine cu orez. Foto: VTC News

Pasul 2 : Fierbeți scurt intestinele.

Pune o oală pe aragaz, adaugă aproximativ 200 ml de apă filtrată, apoi adaugă ghimbirul zdrobit și aduce la fierbere.

După ce apa clocotește, adăugați intestinele de porc curățate în oală pentru a le opări scurt. Puteți adăuga o lingură de vin alb pentru a elimina mirosul neplăcut al intestinelor.

Opăriți intestinele de porc câteva minute, apoi opriți focul, scoateți-le și puneți-le imediat într-un bol cu ​​apă rece pentru a le păstra crocante.

Apoi, clătiți intestinele încă o dată cu apă curată, apoi tăiați-le în bucăți mici, de mărimea unei îmbucături.

Pasul 3 : Căliți scurt intestinele de porc.

Puneți o tigaie pe aragaz, adăugați aproximativ 1 lingură de ulei de gătit împreună cu puțin usturoi tocat și sotați până când capătă o aromă plăcută.

După ce usturoiul este parfumat, adăugați intestinele opărite în tigaie și căliți-le timp de aproximativ 5-7 minute, apoi transferați-le într-un bol sau o farfurie curată.

Pasul 4 : Căliți intestinele de porc cu frunze de muștar murate.

Încălziți o tigaie cu 2 linguri de ulei de gătit, apoi adăugați roșiile și sotați-le scurt.

Apoi, adăugați frunzele de muștar murate și amestecați bine. Condimentați cu o lingură de sos de pește, o jumătate de linguriță de MSG și o linguriță de zahăr.

În cele din urmă, adăugați pipotele de pui în tigaie, căliți-le timp de aproximativ 2 minute, apoi adăugați ceapa verde și căliți-le încă un minut înainte de a opri focul.

Pasul 5 : Finalizare

Puneți măruntaiele de porc sotate cu legumele murate pe o farfurie și adăugați câteva felii de ardei iute pentru garnitură.

Mațetele de porc prăjite cu legume murate sunt absolut delicioase atunci când sunt mâncate cu orez fierbinte.

3. Note privind prepararea intestinelor de porc prăjite cu legume murate

Pentru a vă asigura că preparatul este de cea mai înaltă calitate, trebuie să știți cum să alegeți măruntaie de porc de bună calitate.

Alegeți intestine de porc mici și mature, cu tuburi rotunde și pline, de culoare roz deschis și fără mirosuri ciudate.

Ar trebui să evitați alegerea unor organe care prezintă semne de vâscozitate, nu sunt ferme, au un miros neplăcut, sunt de culoare verde pal și au multe muște agățate de ele.

Ar trebui să cumpărați organe de porc de la unități de renume, unde porcii au o origine clară.

Ar trebui să curățați temeinic intestinele porcului pentru a îndepărta mirosul neplăcut și impuritățile.

Deoarece legumele murate sunt în mod natural sărate, ar trebui să adăugați doar puține condimente și să ajustați gustul după preferințe.

Mațetele de porc prăjite cu legume murate sunt o mâncare delicioasă și ușor de preparat, care poate fi servită ca gustare cu băuturi.

Încearcă! Mult noroc!

>> Vezi mai multe dintre cele mai recente rețete delicioase pentru fiecare zi

Cum să gătești acasă terci de pui delicios și nutritiv . Terciul de pui este un preparat delicios, îndrăgit de mulți. Astăzi, VietNamNet vă va prezenta cum să gătești acasă terci de pui delicios și nutritiv.

Sursă: https://vietnamnet.vn/cach-lam-long-xao-dua-chua-gion-ngon-tai-nha-2334529.html