Atenția în alegerea și utilizarea uleiului de gătit este o acțiune practică pentru a proteja sănătatea ta și a familiei tale.
Potrivit experților în sănătate , uleiul de gătit de calitate slabă este adesea produs din materii prime ieftine, cum ar fi uleiul uzat, uleiul industrial sau uleiul reciclat. Acest tip de ulei conține multe impurități, acizi grași liberi, aldehide, oxidanți... dăunători organismului. Atunci când este utilizat pentru o perioadă lungă de timp, consumatorii sunt expuși riscului de boli cronice precum cele cardiovasculare, hepatice, renale, obezitate și, cel mai grav, cancer.
Uleiul de gătit reciclat sau de calitate inferioară poate produce substanțe toxice precum peroxidul și acrilamida, în special atunci când este prăjit în mod repetat. Aceste substanțe, atunci când sunt acumulate în timp, pot provoca leziuni celulare, pot perturba sistemul endocrin și sunt factori de risc pentru cancer.
Din cauza prețului scăzut, multe afaceri, tarabe de pe trotuar etc. aleg adesea să cumpere ulei de gătit de origine necunoscută pentru a prăji de mai multe ori, crescând toxicitatea alimentelor, afectând zilnic milioane de consumatori.
Îngrijorător este faptul că multe tipuri de ulei de gătit de calitate inferioară sunt ambalate atractiv, etichetate drept „pur” sau „de înaltă calitate”, dar sunt de fapt mărfuri de contrabandă fără certificare de siguranță alimentară. Unele produse chiar contrafăc mărci celebre, care sunt foarte greu de distins cu ochiul liber.
Dna Tran Thi Hue (secția Tan An) a povestit: „Am cumpărat odată o sticlă de ulei de gătit care semăna cu cea pe care o folosesc de obicei, dar când găteam, avea un miros de ars, o culoare neobișnuit de închisă și făcea spumă repede. După ce am investigat, am descoperit că era o contrafăcătură.”
Obiceiul de a „cumpăra de unde este convenabil”, alegând uleiul de gătit în principal datorită prețului său mic, ignorând factorul calitate, este slăbiciunea unui segment de consumatori de astăzi. Acest lucru contribuie, în mod neintenționat, la infiltrarea pe piață a uleiului de gătit murdar.
Pentru a proteja sănătatea familiei, consumatorii trebuie să se doteze cu cunoștințe de bază atunci când aleg uleiul de gătit. Adică, să aleagă produse cu mărci reputate, produse de companii mari, cu anunțuri de calitate și certificări de la agențiile de management.
Respectați cu atenție ambalajul: Uleiul de gătit de calitate este de obicei galben deschis, transparent, fără sedimente, ambalaj intact, etichetă transparentă, dată de expirare specifică. Consumatorii ar trebui să cumpere din locuri de renume: supermarketuri, magazine de produse alimentare sănătoase, sisteme de distribuție autentice, evitați cumpărarea de produse plutitoare, de origine necunoscută online sau pe piețe spontane. În special, nu utilizați ulei care a fost prăjit de mai multe ori: Uleiul se poate modifica chimic după prăjire, creând substanțe toxice.
Cel mai bine este să îl folosiți o singură dată sau să îl reutilizați o singură dată, cu condiția să nu fie ars și să nu aibă miros ciudat. În plus, consumatorii ar trebui să acorde prioritate utilizării uleiurilor vegetale pure, cum ar fi uleiul de floarea soarelui, uleiul de soia, uleiul de măsline etc., în mâncăruri fierte, salate mixte etc. Pentru mâncărurile prăjite în mult ulei, frecvența ar trebui limitată pentru a reduce absorbția grăsimilor inutile.
Dna Tran Thi Kieu (comuna Thanh Hoa) a exprimat: „Sper că inspecția și controlul asupra unităților care produc și comercializează ulei de gătit de calitate slabă ar trebui consolidate în continuare. Autoritățile trebuie să inspecteze, să verifice și să trateze cu strictețe încălcările, în special actul de reciclare a uleiului uzat pentru consum; să promoveze propaganda privind alegerea alimentelor sigure pentru a crește gradul de conștientizare a oamenilor”.
Atenția în alegerea și utilizarea uleiului de gătit este o acțiune practică pentru a proteja sănătatea ta și a familiei tale. Nu lăsa uleiul de gătit de calitate slabă să-ți strice în tăcere mesele și să răspândească boli. Fiecare consumator ar trebui să crească gradul de conștientizare și să spună nu uleiului de gătit plutitor de origine necunoscută pentru o viață sănătoasă și sigură!
Huynh Huong
Sursă: https://baolongan.vn/can-trong-voi-dau-an-kem-chat-luong-a198468.html
Comentariu (0)