Avertisment privind riscul de intoxicație botulinică provenită de la cârnații de porc vânduți pe stradă.

Prin urmare, începând cu 13 mai 2023, în orașul Thu Duc au avut loc mai multe cazuri de intoxicație alimentară acută cauzată de toxina botulinică, din cauza achiziționării și consumului de produse alimentare fără origine sau etichetare clară, de la vânzători ambulanți.

Un alt focar de infecții botulinice a apărut după ce oamenii au mâncat cârnați de porc vietnamezi, dar antidotul nu mai este disponibil.

Pe 14 mai, Spitalul de Copii 2 Trei frați din aceeași familie (cu domiciliul în orașul Thu Duc, Ho Chi Minh City) au fost internați în spital din cauza unei agravări progresive a slăbiciunii membrelor inferioare și a insuficienței respiratorii, suspectate a fi cauzate de intoxicația cu botulină. Potrivit familiei lor, cei trei copii mâncaseră anterior cârnați de porc de origine necunoscută, care păreau stricați. Până în după-amiaza aceleiași zile, cei trei copii au început să aibă amețeli, greață, vărsături, dureri abdominale și diaree.

Ulterior, pe 20 mai, informațiile de la Spitalul Cho Ray au indicat că spitalul, împreună cu Spitalul Popular Gia Dinh și Spitalul de Boli Tropicale (Ho Chi Minh City), au consultat și au identificat încă trei cazuri suspecte de intoxicație botulinică. Toți cei trei pacienți sunt din orașul Thu Duc; doi sunt frați, în vârstă de 18 și 26 de ani, iar al treilea este un bărbat în vârstă de 45 de ani. Conform istoricului lor medical, cei doi frați mâncaseră sandvișuri cu cârnați vietnamezi, în timp ce bărbatul consumase sos de pește fermentat care fusese lăsat afară mult timp. Rezultatele testelor de la Spitalul Popular Gia Dinh au confirmat că pacienții erau infectați cu toxină botulinică provenită din alimente.

În prezent, echipa interinstituțională de inspecție pentru siguranța alimentelor din orașul Thu Duc investighează și gestionează cazuri de intoxicații alimentare și contaminare cu toxină botulinică legate de cârnații și pâinea de porc cumpărate de la vânzătorii ambulanți din zonă. Prin urmare, oamenii trebuie să fie mai vigilenți atunci când consumă aceste tipuri de alimente; dacă există îndoieli cu privire la calitatea alimentelor, încetați să le consumați. Dacă întâmpinați probleme de sănătate sau suspectați că ați consumat cârnați și pâine de porc nesigure, mergeți la spital pentru examinare cât mai curând posibil.

TP Thủ Đức: Cảnh báo nguy cơ ngộ độc Botulinum từ chả lụa bán dạo - Ảnh 1. — Oamenii ar trebui să fie atenți la calitatea alimentelor înainte de a le consuma.

Intoxicația botulinică apare de obicei la consumul de alimente care conțin această toxină. Intoxicația botulinică este o afecțiune extrem de periculoasă și potențial fatală cauzată de bacteria Clostridium botulinum. Această bacterie prosperă în medii cu deficit de oxigen, cum ar fi solul, nămolul, deșeurile și alimentele alterate. Toxina botulinică atacă sistemul nervos și provoacă simptome severe.

Printre alimentele contaminate frecvent se numără alimentele conservate procesate necorespunzător, alimentele congelate necorespunzător și alimentele alterate. Atunci când consumatorii ingeră alimente care conțin toxină botulinică, bacteriile se înmulțesc în intestinul subțire și produc mai multe toxine. Aceste toxine intră apoi în sistemul nervos, provocând intoxicații.

Simptomele intoxicației cu botulină pot include oboseală, dificultăți de respirație, dificultăți de vorbire, dificultăți la înghițire, dificultăți la urinare și afectarea funcției musculare. De asemenea, pot apărea dureri de cap, insomnie, vedere încețoșată și dificultăți de concentrare. În cazurile severe, intoxicația cu botulină poate duce la paralizie musculară, pierderea mobilității și chiar moarte.

Dacă suspectați că ați suferit de intoxicație botulinică, mergeți imediat la spital pentru examinare. Un medic va efectua teste și va stabili un diagnostic pentru a determina cauza simptomelor dumneavoastră. Este important să nu vă autotratați sau să așteptați ca afecțiunea să se rezolve de la sine, deoarece intoxicația botulinică poate avea consecințe grave și care pot pune viața în pericol.

Legătură sursă