Rulouri de primăvară și rulouri cu creveți pe lista „celor mai bune gustări vietnameze”

„Harta culinară” TasteAtlas a actualizat lista cu 26 dintre cele mai bune gustări vietnameze, în special rulouri de primăvară, rulouri cu creveți și banh xeo.

Conform unei actualizări a site-ului culinar de renume mondial TasteAtlas, clasamentul celor mai bune gustări vietnameze se bazează pe 1.241 de recenzii ale utilizatorilor, dintre care 889 de recenzii au fost confirmate de sistem ca fiind valide. Toate preparatele selectate au un scor de 3,4/5 sau mai mare, concentrându-se în principal pe gustări, adesea folosite ca aperitive sau mâncare stradală.

Rulourile de primăvară prăjite sunt un fel de mâncare popular în multe regiuni din Vietnam. Foto: Bui Thuy

Rulourile de primăvară (prăjite) se află în fruntea listei, cu un scor de 4,3/5. Acest site culinar descrie preparatul ca fiind format din carne de porc, creveți și legume, învelite în hârtie de orez și apoi prăjite, fiind popular la nivel național.

Pe locul al doilea se află chao tom, un fel de mâncare originar din Hue , preparat din pastă moale de creveți, înfășurată în jurul unor tulpini de trestie de zahăr și apoi gătită la abur, la grătar sau prăjită. Anterior, chao tom apărea doar la ocazii speciale, dar acum a devenit un aperitiv sau o gustare familiară. Clienții pot savura chao tom întreg sau pot scoate creveții, îi pot tăvăli cu salată verde și îi pot înmuia în sos de pește dulce-acrișor (sos pentru înmuiat).

Pasta de creveți este originară din Hue. Foto: Bui Thuy

De asemenea, în grupa de top se află banh xeo (4,2/5) cu o crustă făcută din făină de orez amestecată cu turmeric și lapte de cocos, umplută cu creveți, carne și muguri de fasole, prăjită până se rumenește și apoi împăturită în jumătate. Mâncăruri precum rulourile de primăvară, banh bao, banana prăjită, prăjitura prăjită, banh khot și banh tom au obținut, de asemenea, un scor de 4,0 sau mai mare.

Anterior, unele preparate familiare precum nem chua (3,4/5), pho cuon (3,4/5) și banh can (3,5/5) au apărut în lista „39 cele mai proaste preparate din Vietnam” publicată de TasteAtlas în iunie, de data aceasta apărând în grupa gustărilor populare, cu scoruri îmbunătățite.

În plus, pagina culinară prezintă și multe mâncăruri dulci tradiționale, cum ar fi prăjitura cu portocale, prăjitura prăjită, prăjitura „it”, supa dulce în trei culori și specialități locale, cum ar fi prăjitura umedă, prăjitura cong și prăjitura cu castane.

TasteAtlas nu dezvăluie criterii detaliate de evaluare, ci doar precizează că rezultatele sunt compilate de la utilizatori verificați, cu un mecanism de eliminare a recenziilor false sau părtinitoare și de prioritizare a comentariilor persoanelor pe care sistemul le identifică ca având cunoștințe despre bucătărie.

TasteAtlas este o platformă culinară tradițională cu sediul în Zagreb, Croația. Site-ul web actualizează periodic clasamentele alimentelor în funcție de țară și regiune, cu scopul de a promova preparatele locale pe harta culinară mondială.

Sursă: https://baohatinh.vn/cha-gio-chao-tom-trong-danh-sach-mon-an-vat-ngon-nhat-viet-nam-post292564.html