Bilele de orez glutinos organice s-au epuizat în timpul Festivalului Mâncării Cold - de ce?

Bilele de orez glutinos organic s-au epuizat în timpul Festivalului Mâncării Rece datorită tendinței răspândite de alimentație sănătoasă și de viață ecologică, consumatorii preferând produse sănătoase și sigure.

Báo Công thương•31/03/2025

Găluștele de orez lipicios se vând atât de bine încât vânzătorii nu pot ține pasul cu cererea.

În această dimineață (3 martie conform calendarului lunar), un sondaj realizat de ziarul Industrie și Comerț a relevat o atmosferă animată în multe cofetării tradiționale din Hanoi . Vânzătorii erau ocupați să modeleze și să ambaleze prăjituri, în timp ce clienții intrau și plecau încontinuu, alegându-și cumpărăturile.

Clienții cumpără bile de orez glutinos și prăjituri vegetariene la piața Nghia Tan (Cau Giay, Hanoi). Foto: Le Van.

Ținând în mână o pungă cu bile de orez glutinos pe care tocmai o cumpărase de la Piața Vu Thanh (districtul Dong Da, Hanoi), dna Diem Huong a spus bucuroasă: „ În fiecare an vin aici să cumpăr bile tradiționale de orez glutinos și prăjituri vegetariene pentru a le oferi strămoșilor mei !”

Dna Duong Thi Luong, o vânzătoare veterană de găluște de orez glutinos la piața Vu Thanh, a spus bucuroasă în timp ce împacheta găluște pentru clienți: „ În fiecare zi, vând aproximativ 150-200 de cutii, în zilele de vârf se poate ajunge la 300 de cutii. Mulți clienți sunt ocupați și nu au timp să le facă singuri, așa că cumpără găluște gata făcute pentru comoditate în timpul ceremoniilor religioase .”

Pe lângă bilele tradiționale de orez glutinos, piața din acest an continuă să ofere multe variații de formă și culoare, cum ar fi bilele de orez glutinos în formă de floare de lotus și floare de cais, oferind clienților mai multe opțiuni. Prețul acestui tip tradițional de bilele de orez rămâne destul de stabil, fără a se schimba prea mult față de anii precedenți.

Dna Huong cumpără chiftele de orez glutinos de la taraba dnei Luong din piața Vu Thanh (districtul Dong Da, Hanoi). Fotografie: Le Van.

Dna Huong cumpără chiftele de orez glutinos de la taraba dnei Luong din piața Vu Thanh (districtul Dong Da, Hanoi). Fotografie: Le Van

Mai exact, bilele de orez glutinos (bánh trôi) se vând cu 15.000 - 25.000 VND per cutie de 15, în timp ce bilele de orez glutinos vegetariene (bánh chay) costă 20.000 VND per cană de 3. Pentru bilele de orez glutinos modelate, prețul variază între 50.000 - 150.000 VND per set (înainte de procesare). Cu toate acestea, majoritatea acestor bilele de orez glutinos modelate sunt de obicei vândute prin intermediul rețelelor de socializare sau al platformelor de cumpărături online.

Atmosfera de la piața Nghia Tan (Cau Giay, Hanoi) este la fel de animată. Cu mâini agile, modelând fiecare gălușcă de orez alb imaculat, dna Le Anh Tuyet, proprietara unui magazin de găluște de orez cu tradiție în piața Nghia Tan, a împărtășit: „ Dimineața devreme, numărul clienților care cumpără găluște de orez este încă redus, însă, de la ora 8 încolo, numărul clienților s-a stabilizat, similar cu anii precedenți .”

Foto 4. Găluște organice din orez glutinos din magazin. Foto: Le Van.

Găluște organice din orez glutinos de la magazin. Foto: Le Van

Găluștele organice din orez glutinos atrag clienți, iar tendința unui stil de viață sănătos este în creștere.

Anul acesta, găluștele de orez glutinos organice sunt la mare căutare datorită creșterii tendinței unui stil de viață sănătos. Dincolo de faptul că sunt pur și simplu sănătoase sau preparate din ingrediente organice, mulți producători au introdus găluște de orez glutinos făcute din făină de orez brun, orez integral sau combinate cu legume precum amidonul de cartofi și cartoful dulce mov pentru a crește conținutul nutrițional.

Potrivit domnului Nguyen Thanh Tuan, angajat la o cofetărie tradițională din Ba Dinh, Hanoi, nu doar persoanele interesate de produsele organice, ci și multe familii vizitează și aleg aceste bile de orez glutinos organice. „ Bilburile de orez glutinos organice sunt fabricate din orez de înaltă calitate, culoarea provine din legume, nu se folosesc coloranți artificiali și sunt foarte bune pentru sănătate ”, a spus domnul Tuan.

Potrivit spuselor dnei Hoang Kieu Chinh (Hoang Mai, Hanoi), familia ei obișnuia să mănânce tradiționalele chiftele de orez glutinos, dar după ce a făcut cercetări, a trecut recent la cele organice, deoarece sunt mai bune pentru sănătate. Pentru a evita așteptarea, comandă întotdeauna în avans, iar magazinul i le livrează acasă.

Seturi de găluște sănătoase din orez glutinos sunt disponibile pe scară largă pe piețele online. Fotografie: Captură de ecran.

Seturi de găluște sănătoase cu orez glutinos sunt disponibile pe scară largă pe piețele online. (Captură de ecran)

Profitând de cererea consumatorilor, mai multe magazine mari au intrat rapid pe piața găluștelor de orez glutinos „sănătoase”. Multe seturi de găluște preambalate etichetate „organice” sau „sănătoase” apar pe rețelele de socializare și pe platformele de comerț electronic.

Cu toate acestea, din cauza costurilor ridicate ale materiilor prime, găluștele organice din orez glutinos sunt mai scumpe decât produsele tradiționale. Conform sondajelor, orezul brun procesat și găluștele organice din orez glutinos variază ca preț între 25.000 și 50.000 VND per cutie, în funcție de ingrediente și marcă. Unele soiuri de calitate superioară, care utilizează ingrediente sau procese speciale, pot costa până la 100.000 - 150.000 VND per set, de multe ori mai mult decât găluștele obișnuite din orez glutinos.

Un set de găluște organice din orez glutinos costă 139.000 VND. Fotografie: Captură de ecran.

Un set de găluște organice din orez glutinos costă 139.000 VND. Fotografie: Captură de ecran

În ciuda prețului mai mare, mulți consumatori sunt încă dispuși să plătească pentru un produs mai sănătos. „ În timpul Festivalului Mâncării Rece , există mulți cumpărători de bile de orez glutinos și prăjituri vegetariene; le vindem imediat ce le facem. Cel mai popular produs este setul de făină de bile de orez glutinos organice, iar stocul este întotdeauna epuizat ”, a declarat domnul Tuan.

Se preconizează că piața găluștelor organice din orez glutinos va continua să se extindă în următorii ani, deoarece consumatorii acordă prioritate din ce în ce mai mult alimentelor sănătoase și produselor artizanale, minim procesate.

Cu ocazia Festivalului Mâncării Reci (a 3-a zi a celei de-a 3-a luni lunare), în fiecare an, vietnamezii prepară în mod tradițional bile de orez glutinos și prăjituri vegetariene pentru a le oferi strămoșilor lor. Aceste prăjituri simbolizează respectul descendenților față de bunici și strămoși. În plus, acest fel de mâncare tradițional evocă și povestea „celor o sută de ouă” din legenda Au Co și Lac Long Quan.

Le Van

Sursă: https://congthuong.vn/chay-hang-banh-troi-organic-tet-han-thuc-vi-sao-380741.html