Piața de fructe de mare Van Don din Hanoi investește în tehnologia „Acvariului Artificial”

Piața de fructe de mare Van Don a investit într-un sistem de „acvariu artificial” cu apă de mare preluată direct din Golful Bai Tu Long, filtrată printr-o tehnologie de circulație în 4 straturi...

Piața de fructe de mare Van Don tocmai s-a deschis pe 29 noiembrie, la adresa Nguy Nhu Kon Tum nr. 107, Thanh Xuan, Hanoi. Evenimentul are o semnificație mult mai mare decât o ceremonie obișnuită de lansare a unui punct de vânzare. Evenimentul a avut loc cu o semnificație mult mai mare decât o ceremonie obișnuită de lansare a unui punct de vânzare, deoarece acesta este punctul de plecare pentru strategia de conectare regională, aducând oficial fructele de mare Van Don - chintesența Golfului Bai Tu Long (Quang Ninh) mai aproape de locuitorii Capitalei. Pentru prima dată, ruta de transport a „chintesenței Golfului Bai Tu Long” către Capitală a fost deschisă oficial sub mărturia liderilor Zonei Speciale Van Don (Quang Ninh), Asociației Vietnameze de Agricultură Marină și SEAPRODEX.

Deschiderea pieței de fructe de mare Van Don din Hanoi . Foto: Cuong Vu.

La ceremonie, dl. Dao Van Vu - vicepreședinte al Comitetului Popular al Zonei Economice Speciale Van Don - nu și-a putut ascunde emoția când fructele de mare din orașul său natal au fost prezente în inima orașului Hanoi. Dl. Vu a subliniat că strânsa coordonare dintre Asociația de Agricultură Marină Van Don, Asociația de Agricultură Marină din Vietnam, compania SEAPRODEX și Alianța Cooperativă Van Don va ajuta fructele de mare proaspete ale Van Don să ajungă la consumatorii capitalei, extinzându-se astfel la nivel național și la prieteni internaționali.

„Modelul de piață specializată în fructe de mare proaspete nu numai că extinde piața de consum, dar îmbunătățește și calitatea produselor, asigură o trasabilitate transparentă și crește valoarea produselor locale”, a subliniat dl. Vu.

Bucătarul-șef pregătește preparate din fructe de mare proaspete de la Van Don la eveniment. Foto: Cuong Vu.

Punctul culminant al evenimentului a fost apariția a doi dintre cei mai buni „super bucătari” din Vietnam, care au adus performanțe culinare de primă clasă din partea fructelor de mare Van Don.

„Super Bucătarul” Nguyen Minh Hai a îndeplinit ritualul de prindere și procesare a sashimi-ului direct dintr-un pește de 20 kg - un „pescar” rar de la Van Don. Sub mâinile talentate ale Bucătarului Hai, fiecare felie de carne de pește albă și crocantă a fost servită direct clienților, ajutând pe toată lumea să fie martoră și să simtă chintesența golfului Bai Tu Long sublimată.

Oamenii vin să cumpere fructe de mare care „înoată” în rezervoare de apă de mare filtrată prin tehnologie de circulație. Foto: Cuong Vu.

În plus, Iron Chef Nguyen Van Tu aduce și diverse performanțe culinare cu alte produse tipice din Van Don, cum ar fi stridii, creveți, pomfret, biban de mare... Fiecare fel de mâncare este preparat delicat de Chef Tu, onorând aroma naturală a fiecărui tip de fructe de mare.

Combinarea a doi „Maeștri Bucătari” în cadrul aceluiași eveniment nu numai că creează experiențe culinare memorabile, dar afirmă și clasa și calitatea remarcabilă a fructelor de mare Van Don.

Vedeți cum bucătarul pregătește sashimi din 20 kg de merluț. Foto: Cuong Vu.

Pentru a crea astfel de experiențe culinare de primă clasă, dna Pham Thi Thu Hien - președinta Consiliului de Administrație și directoarea generală a Pieței de Fructe de Mare Van Don - a declarat că unitatea a investit într-un sistem de „Acvariu Artificial” cu apă de mare preluată direct din Golful Bai Tu Long, filtrată printr-o tehnologie de circulație în 4 straturi, care include: filtrare brută, filtrare biologică, filtrare UV și filtrare prin răcire, adăugând în același timp oxigen și microorganisme benefice.

„Mediul de creștere este aproape identic cu mediul natural din Golf. Aici, creveții și peștii sunt crescuți - nu sunt ținuți în cuști. Trăiesc acasă. Pot înota și respira în apă curată și limpede și își pot recăpăta vitalitatea după transport”, a spus dna Hien.

Un moment semnificativ la eveniment a fost licitația a doi pești-meră de 30 kg pentru a sprijini poporul din Vietnamul Central prin intermediul Frontului Patriei. Aceasta este o dovadă a angajamentului întreprinderii în a sprijini comunitatea, exprimând inimile locuitorilor din Van Don și ale capitalei Hanoi față de poporul din Vietnamul Central.

Sursă: https://nongnghiepmoitruong.vn/cho-hai-san-van-don-tai-ha-noi-dau-tu-cong-nghe-thuy-cung-nhan-tao-d787352.html