În timpul vizitei la nivel înalt a președintelui Vo Van Thuong în Japonia, pe 28 noiembrie, președintele Vo Van Thuong și soția sa, alături de oaspeți japonezi, s-au bucurat de preparate tipic vietnameze la restaurantul „Xin Chao Bread”.
Doi frați, Bui Thanh Duy (37 de ani) și Bui Thanh Tam (32 de ani, din Quang Nam ), au fondat și dezvoltat restaurantul în 15 filiale în Japonia.
„Onoare și mândrie”
Într-un interviu acordat lui Thanh Nien , domnul Tam a declarat că a primit informații despre vizita oficială la restaurant a președintelui Vo Van Thuong, a soției sale, a guvernatorului orașului Tokyo și a delegației japoneze, acum aproximativ o lună. Primele sale sentimente după ce a auzit aceste informații au fost onoare, mândrie și puțină nervozitate.
Președintele Vo Van Thuong și soția sa, precum și oaspeții japonezi, s-au bucurat de preparate vietnameze.
În ziua vizitei delegației, a auzit cuvinte sincere de încurajare din partea președintelui Vo Van Thuong. Președintele i s-a adresat cu „anh” și „em”, ceea ce i-a creat proprietarului restaurantului o atmosferă prietenoasă, fără nicio distanță între președintele unei țări și proprietarul unei mici afaceri.
Tăiței Quang, pâine, cafea... au fost aduse oaspeților de către proprietar.
Într-un spațiu impregnat de cultura vietnameză din inima orașului Tokyo, președintele, soția sa și invitații japonezi s-au bucurat de sandvișuri cu carne de porc la grătar, tăiței cu pui Quang, cafea cu lapte și gheață...
„Acestea sunt cele mai bine vândute preparate de la restaurant. Cred că pâinea și cafeaua sunt două feluri de mâncare care pot fi considerate sufletul național al Vietnamului. Iar tăițeii Quang sunt un fel de mâncare tipic pentru Quang Nam - orașul meu natal”, a împărtășit el.
Spațiul restaurantului „Hello Bread” are un stil vietnamez puternic.
Potrivit proprietarului restaurantului, președintele a deținut cândva funcția de secretar al provinciei Quang Ngai , așa că îi plac foarte mult și are un gust bun pentru preparatele din bucătăria Quang.
„În ziua aceea, când am adus tăiței Quang, președintele a spus că nu este nevoie ca proprietarul restaurantului să explice cum se mănâncă și că însuși președintele va fi cel care îi va prezenta guvernatorului și delegației japoneze”, a spus domnul Tam.
Elevarea bucătăriei vietnameze
Dl. Tam a spus că, încă de la înființarea restaurantului „Banh mi Xin Chao”, a avut dorința de a deveni un restaurant care să nu fie inferior niciunui brand din lume. Cu propriile eforturi, restaurantul a fost binevenit și susținut de toată lumea de-a lungul timpului. Acest eveniment i-a oferit, de asemenea, o mare motivație pentru a aduce bucătăria vietnameză prietenilor internaționali.
Tăițeii Quang sunt unul dintre cele mai bine vândute feluri de mâncare de la restaurantul domnului Tam.
„Nu doar eu, ci și personalul de la «Hello Sandwich» va avea mai mult spirit, motivându-i pe toți să încerce să se dezvolte în fiecare zi”, a spus proprietarul magazinului.
Dl. Tam intenționează să deschidă încă 4 magazine în Japonia în primele 3 luni ale anului 2024. Decizia sa de a deschide un magazin a fost luată din întâmplare.
Acum 8 ani, pe când era student în anul trei la Universitatea Yokkaichi (Japonia), a vizitat Tokyo și a văzut din întâmplare clienți care stăteau la coadă pentru a cumpăra un döner kebab (un tip de pâine turcească). Tânărul s-a gândit brusc la pâinea vietnameză. În Tokyo în special și în Japonia în general, nimeni nu vindea pâine vietnameză, așa că a văzut în asta o oportunitate excelentă de a face afaceri cu acest fel de mâncare.
Domnul Tam speră să răspândească bucătăria vietnameză la nivel internațional.
Studentul și-a dat seama că, pe lângă faptul că cumpără și savurează mâncarea, clienții sunt atenți și la fețele și uniformele personalului din magazin pentru a ști din ce țară este specifică mâncarea.
„Primul cuvânt pe care personalul îl spune clienților este «xin chao» (în vietnameză). Cred că, pentru ca un străin să învețe și să cunoască cultura vietnameză, probabil va învăța mai întâi cuvântul «xin chao». Cuvântul «xin chao» are aceeași semnificație ca «hello» în engleză, «konnichiwa» în japoneză sau «bonjour» în franceză. Planul, precum și numele «Banh mi Xin chao» s-au născut în acea zi”, și-a amintit el.
Președintele Vo Van Thuong și delegația japoneză vizitează un restaurant vietnamez din Tokyo
Când a fost în Vietnam, nu știa să prăjească ouă sau să gătească. Când a venit în Japonia, a început să trăiască independent și a lucrat cu jumătate de normă la restaurante. De acolo, a învățat cele mai mărunte lucruri, cum ar fi prăjirea, gătitul și gândirea culinară. După ce a venit cu rețeta de pâine, i-a invitat pe cei din jurul său să o încerce, iar aceștia au lăudat-o ca fiind delicioasă. Aceasta a fost și motivația care l-a îndemnat să fie hotărât să-și ducă la bun sfârșit planul de afaceri.
Cât despre domnul Duy, acesta are experiență în lucrul cu întreprinderi mici și mijlocii din Japonia. Acest lucru îl ajută foarte mult pe domnul Tam în elaborarea planurilor și strategiilor pentru lanțul de magazine. Cei doi frați se coordonează fără probleme în dezvoltarea afacerii cu pâine vietnameză în Japonia.
„În cartea «Călătorie spre Est» există o zicală: «Când încercăm, întreaga lume ne va susține». Mă gândesc mereu la această zicală, iar teza mea de absolvire a facultății despre construirea lanțului de magazine «Hello Sandwich» a fost votată și ea cea mai bună în facultate în acel an”, a mărturisit proprietarul magazinului.
Legătură sursă
Comentariu (0)