De ce sunt creveții uscați considerați o rezervă naturală de calciu ușor absorbabilă?

În contextul nevoii tot mai mari de suplimentare cu calciu - în special la copii, vârstnici și femei însărcinate, piața alimentară a cunoscut apariția a nenumărate produse funcționale, tablete și lapte fortificat cu minerale.

Cu toate acestea, pe lângă suplimentele moderne, alimentele tradiționale vietnameze prezintă în continuare o valoare nutritivă semnificativă. Creveții uscați sunt un exemplu tipic. Nu numai că sunt populari în bucătăria rustică, creveții uscați sunt considerați și una dintre cele mai abundente și ușor de absorbit surse naturale de calciu.

Conținut superior de calciu datorită concentrației naturale

Conform studiilor nutriționale, doar 100 g de creveți uscați oferă organismului între 1.200 și 2.000 mg de calciu, o cantitate uimitoare în comparație cu multe surse alimentare precum laptele de vacă sau alte legume bogate în calciu.

Această diferență este rezultatul uscării la soare sau a procesului de uscare, în care apa este complet îndepărtată, ceea ce face ca mineralele naturale, în special calciul, să fie mai concentrate. Acest lucru face ca creveții uscați să fie o sursă ideală de calciu în dietă.

Calciul din cochiliile creveților - o comoară naturală

Cochilia creveților uscați este un depozit de chitină și carbonat de calciu (CaCO₃), considerat o sursă bogată de calciu. Utilizarea întregii creveți nu numai că ajută la maximizarea cantității de calciu din cochilie, dar creează și o valoare nutrițională remarcabilă - ceva cu care puține alte alimente se pot compara.

Raport echilibrat de minerale, absorbție crescută

Pe lângă faptul că sunt bogați în calciu, creveții uscați au și un echilibru perfect între fosfor și proteine, ajutând organismul să absoarbă și să metabolizeze calciul în mod optim. Acesta este un avantaj superior în comparație cu multe alte alimente bogate în calciu, care sunt dificil de absorbit sau provoacă indigestie.

În plus, creveții uscați nu conțin aproape niciun compus care să afecteze capacitatea de a absorbi minerale precum oxalatul și fitatul, substanțe întâlnite frecvent în unele legume verzi. Datorită acestei caracteristici, organismul poate absorbi cantitatea maximă de calciu pe care o oferă acest aliment.

Alimentele naturale sunt ușor de conservat.

Cu un proces de procesare foarte simplu, dar eficient, care include etape precum fierberea, uscarea la soare sau uscarea uscată, acest produs nu necesită conservanți sau aditivi industriali obișnuiți. Prin urmare, creveții uscați nu numai că asigură siguranța pentru sănătate, dar își păstrează și aroma naturală caracteristică.

Comoditatea și beneficiile acestui aliment l-au transformat într-o alegere excelentă pentru multe grupuri diferite de oameni. De la copii în faza de creștere, adulți ocupați, până la vârstnici sau femei însărcinate care au nevoie de îngrijire nutrițională specială, creveții uscați satisfac perfect nevoile, fără a pierde din calitatea sau prospețimea intrinsecă.

Sursă convenabilă de supliment de calciu în dieta zilnică

Creveții uscați sunt un ingredient care poate fi ușor procesat în multe feluri de mâncare diverse, cum ar fi terci, supă, bulion sau creveți uscați, contribuind la unicitatea preparatelor tradiționale vietnameze. Datorită flexibilității și confortului lor, creveții uscați au devenit alegerea principală, furnizând calciu natural eficient și simplu în mesele zilnice.

(Vietnam+)

Sursă: https://www.vietnamplus.vn/vi-sao-tep-kho-duoc-coi-la-kho-du-tru-canxi-tu-nhien-va-de-ap-thu-post1077299.vnp