Sunt castanele bune toamna și iarna?
Castanele sunt o delicatesă indispensabilă toamna și iarna și sunt în prezent foarte populare pe piață. Bunicii noștri au o vorbă: „Castanele toamna și iarna sunt mai bune decât tonicele”. Pentru că în această perioadă, castanele sunt cele mai bune atunci când sunt dulci. Potrivit medicului generalist Bui Dac Sang, în medicina orientală, castanele au un gust dulce, răcoros, proprietăți calde și sunt clasificate drept meridiane ale rinichilor, ceea ce le face foarte potrivite pentru hrănirea organismului în zilele reci.
Castanele sunt bogate în fibre, proteine, vitamine și minerale care ajută la hrănirea rinichilor, reduc durerile de spate și de genunchi; calmează plămânii, reduc tusea și flegma în zilele reci și sunt bune pentru oase și articulații, reducând riscul de osteoporoză.
Castanele au multe beneficii pentru sănătate. Fotografie HM
Fiecare 100 g de castane conține până la 8,1 g de fibre, incluzând atât forme solubile, cât și insolubile. Fibrele solubile, atunci când sunt absorbite în apă, formează o substanță gelatinoasă în intestine, care ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge. Fibrele insolubile ajută la reducerea riscului de constipație și a complicațiilor intestinale.
Castanele aburite, fierte sau coapte au toate o aromă bogată și aromatică. Castanele nu se consumă doar fierte sau coapte, ci le pot folosi și ca ingrediente pentru a prepara multe feluri de mâncare delicioase. De la castane coapte crocante cu zahăr, până la pui hrănit cu castane... fiecare variantă este o experiență delicată a bucătăriei de iarnă, bună pentru sănătate.
Când această sămânță este combinată cu alte ingrediente, va spori efectul de menținere a corpului cald, va întări plămânii și va reduce riscul de răceală în zilele de iarnă.
Cum să alegi castane bune
Dna Doan Thi Bich Diep ( Cao Bang ) a explicat cum să alegi castane delicioase: Prin urmare, oamenii ar trebui să aleagă să cumpere castane de culoare maro deschis, cu o coajă exterioară proaspătă și strălucitoare. Castanele proaspete și delicioase vor avea și perișori foarte vizibili.
Castanele sunt o delicatesă de iarnă. Fotografie HM
Castanele proaspete nu pot fi păstrate prea mult timp, așa că, imediat ce le cumpărați, trebuie să le întindeți pe o suprafață curată și plană, într-o zonă ferită de lumina directă a soarelui, pentru a le conserva timp de 7-10 zile.
Alternativ, puteți pune castanele într-o pungă de depozitare a alimentelor, puteți face câteva găuri mici în ea și puteți pune punga în frigider pentru a păstra nucile proaspete timp de aproximativ 15 zile.
Mâncăruri delicioase cu castane pentru a încălzi stomacul și a hrăni iarna
Supă de castane - o mâncare delicioasă și ușor de preparat pentru zilele reci
Supa de castane este ușor de preparat cu ingrediente familiare, cum ar fi coastele de porc, ignamele etc., ajutând la creșterea imunității și la reducerea riscului de răceală iarna.
Realizare:
Pasul 1: Spălați coastele, opăriți-le în apă clocotită pentru a îndepărta sângele și impuritățile. Curățați castanele de coajă, curățați taro-ul și tăiați-l în bucăți mici.
Pasul 2: Adăugați suficientă apă în oală, adăugați coastele, castanele, ignamele și niște felii de ghimbir și fierbeți la foc mare, apoi reduceți focul la mic. Ingredientele se vor amesteca în timpul fierberii la foc mic, creând o supă delicioasă și nutritivă.
După aproximativ 45 de minute de fierbere la foc mic, coastele, castanele și ignamele sunt fierte, se condimentează din nou și se adaugă ceapă verde.
Castane acoperite cu miere
Ingrediente: 500 castane, 200 - 300 ml miere pură
Cum se prepară castanele acoperite cu miere:
Mai întâi, spălați castanele și folosiți o foarfecă pentru a tăia ușor o linie pe lungime. Apoi, puneți castanele într-o oală să fiarbă sau să le aburiți timp de 30 de minute. Când castanele s-au răcit, curățați-le de coajă.
Adăugați mierea în tigaie, amestecați ușor la foc mic până când mierea face bule, apoi adăugați castanele despicate. Amestecați continuu timp de aproximativ 5-10 minute pentru ca mierea să se înmoaie în castane.
Castane acoperite cu miere
Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuc-qua-mua-dong-la-hat-vang-bo-than-thom-bui-giup-on-dinh-duong-huet-va-lam-nhieu-mon-ngon-172251127233401619.htm
Comentariu (0)