Fata din Tay aplică tehnologia pentru a crea „vermicelli din brocart”

În orașul ei natal: satul Trung Hoa, comuna Cong Bang (districtul Pac Nam, provincia Bac Kan), fata Tay Phan Thi To Muoi și membrii Cooperativei To Muoi au aplicat tehnologia modernă și au exploatat puterea rețelelor sociale pentru a îmbunătăți calitatea produselor, aducând „vermicelli din brocart” pe o piață largă.

Dna Phan Thi To Muoi își prezintă produsele de vermicelli pe platformele Facebook și Zalo.

În orașul ei natal: satul Trung Hoa, comuna Cong Bang (districtul Pac Nam, provincia Bac Kan ), fata Tay Phan Thi To Muoi și membrii Cooperativei To Muoi au aplicat tehnologia modernă și au exploatat puterea rețelelor sociale pentru a îmbunătăți calitatea produselor, aducând „vermicelli din brocart” pe o piață extinsă.

Călătoria de la simple tăiței vermicelli uscați la produse cu valoare nutritivă ridicată nu este doar o poveste despre antreprenoriat, ci și un exemplu de perseverență, creativitate și mândrie națională a fetei Tay. Ziarul Femeilor din Vietnam a intervievat-o pe dna Phan Thi To Muoi despre această călătorie.

PV: Poți să ne împărtășești puțin despre familia ta și tradiția de a produce vermicelli uscați?

M-am născut și am crescut în satul Trung Hoa, comuna Cong Bang, unde există o tradiție de a face vermicelli. Și familia mea se ocupă de această meserie de mult timp. Când eram mic, obișnuiam să o urmez pe mama mea pentru a face vermicelli, de la înmuierea orezului, măcinarea făinii până la presarea vermicellilor. După absolvirea Colegiului Bac Kan, am decis să mă întorc în orașul meu natal pentru a continua profesia și a găsi noi direcții pentru dezvoltarea de produse.

PV: Cum ați început să dezvoltați produsele tradiționale de vermicelli uscați ale familiei dumneavoastră?

La sfârșitul anului 2020, eu și câteva gospodării din sat am înființat Cooperativa To Muoi cu 7 membri, iar eu am ocupat funcția de director. Am investit în construirea unei fabrici, achiziționând utilaje moderne, cum ar fi mașini de tocat, prese de fibre și mașini de ambalat. Conversia de la modelul de producție individuală pentru gospodării la cooperativă a ridicat cerințele privind calitatea și designul produselor.

PV: Fiecare pas a devenit profesional! Ne puteți spune mai multe despre procesul actual de producție a vermicellilor uscați?

În prezent, procesul nostru de producție a vermicelli este închis. Etapele precum măcinarea orezului, stoarcerea făinii, presarea vermicelli și ambalarea sunt toate mecanizate. Abilitatea și tehnica operatorului mașinii sunt foarte importante pentru a asigura calitatea. Folosim orez Bao Thai - un soi local de orez special, care conferă vermicelli-ului o aromă distinctă.

Pornind de la ideea orezului lipicios în cinci culori, dna Muoi a creat produsul „vermicelli din brocart”.

PV: Deci, cum a apărut ideea de a crea produsul „vermicelli din brocart”?

Am cercetat și am dezvoltat produsul „vermicelli din brocart”. Această idee se bazează pe preparatul de orez lipicios în cinci culori al poporului meu, folosind orezul Bao Thai și vopsire naturală din legume precum dovleacul, frunzele mov, florile de mazăre fluture... La început, am întâmpinat multe dificultăți, multe loturi au fost stricate deoarece culoarea nu îndeplinea cerințele. Dar prin testarea și ajustarea raportului de culoare și a timpului de vopsire, am reușit să creez un produs atât frumos, cât și delicios, asigurându-mă că vermicelli își păstrează culoarea proaspătă după fierbere, iar tăițeii trebuie să fie tari și moi, ca vermicellii tradiționali. Colorația este complet naturală, fără utilizarea coloranților, așa că trebuie să fie „luminată de soare” în timpul procesului de uscare, atât pentru a asigura siguranța, cât și pentru a păstra nutriția produsului.

PV: Ce cunoștințe noi aplici în dezvoltarea și marketingul produselor?

Am învățat să cercetez ambalajele și să înregistrez specificațiile tehnice pentru produse. În același timp, folosim activ și rețelele sociale precum Facebook și Zalo pentru a promova produsele. În loc de transmisiuni în direct, participăm la târguri și expoziții pentru a prezenta produsele, combinate cu postări pentru a ajunge la clienți.

Cooperativa To Muoi are o varietate de produse, ambalate frumos și etichetate clar.

PV: Puteți împărtăși mai multe despre rezultatele obținute în urma acestor activități?

Produsul „vermicelli din brocart”, după lansare, a fost primit cu căldură pe piață pentru noutatea sa, culorile atrăgătoare și aromele naturale. Datorită inițiativei în producție și controlul calității, de la selecția materiilor prime până la ambalare, produsele Cooperativei se bucură de o încredere din ce în ce mai mare pe piață. Am vândut aproximativ 20 de tone de produse în 2024, cu numeroase feedback-uri pozitive din partea consumatorilor. Avem și alte linii de produse, cum ar fi vermicelli uscați tradiționali și vermicelli uscați din orez brun, toate fiind ambalate cu grijă și având etichete clare, trasabilitate a produsului și instrucțiuni complete de utilizare.

PV: Este minunat! Ne puteți spune mai multe despre târgurile și expozițiile la care participă cooperativa?

Participăm activ la târguri în provincie și în afara ei pentru a ne promova produsele. Aceasta este o oportunitate excelentă de a prezenta produsele noastre consumatorilor și de a extinde piața. Produsele cooperativei sunt disponibile în prezent în multe provincii și orașe precum Hanoi , Bac Ninh, Thai Nguyen, Quang Ngai, Ho Chi Minh City.

PV: Vă simțiți presați atunci când gestionați cooperativa și dezvoltați produse?

Da! Dar consider asta o motivație pentru a învăța și a mă dezvolta. Încerc mereu să îmbunătățesc calitatea produselor și să aduc valoare consumatorilor. Recent, am primit un Premiu de Încurajare în cadrul Competiției „Startup-uri Creative ale Femeilor și Transformare Verde” organizată de Comitetul Central al Uniunii Femeilor din Vietnam. Aceasta este o recunoaștere demnă de eforturile noastre.

PV: Vă mulțumesc că ați împărtășit experiențele dumneavoastră practice și eficiente. Vă doresc dumneavoastră și Cooperativei To Muoi dezvoltare în continuare!

Sper că eforturile mele vor contribui la promovarea dezvoltării economice locale și la conservarea meșteșugurilor tradiționale din patria mea.

Sursă: https://phunuvietnam.vn/co-gai-tay-khong-ngung-hoc-hoi-kien-thuc-moi-van-dung-mang-xa-hoi-phat-trien-nghe-bun-kho-truyen-thong-20250506163437305.htm