„Ospățul Regelui” de Tet

Un banchet pentru mandarini ținut la Palatul Can Chanh în timpul domniei regelui Khai Dinh, de sărbătoarea Tet (fotografie documentară)

Conform cărților de istorie ale țării noastre, dinastia Ly și înainte au consemnat doar evenimente cu adevărat importante, uneori exista un singur eveniment în tot anul, deci era destul de suspect. Abia din timpul dinastiei Tran am văzut înregistrări istorice ale curții regale care ținea o ceremonie chiar în prima zi a zilei de Tet, cum ar fi în al 8-lea an al lui Nguyen Phong (1258), armata și poporul din Dai Viet tocmai îi învinseseră pe mongoli când aceștia au invadat țara noastră pentru prima dată, iar acest eveniment s-a întâmplat chiar în prima zi a zilei de Tet. „Dai Viet Su Ky Toan Thu” a scris: „În primăvară, în prima lună, în prima zi, regele a stat în sala principală și a invitat sute de mandarini să participe. Oamenii erau în pace ca înainte.”

Povestea regelui care a dat un banchet mandarinilor civili și militari a fost consemnată pentru prima dată în „Cartea Completă” în timpul Dinastiei Le timpurii, în timpul domniei regelui Le Thai Tong, în anul At Mao, al doilea an al erei Thieu Binh (1435). Această carte de istorie scria: „Regele a dat un banchet timp de 5 zile mandarinilor civili și militari dinăuntru și din afară și a distribuit bani mandarinilor civili și militari numiți în funcții din afară, în funcție de diferite grade.” Cu toate acestea, evenimentul a avut loc după a 4-a zi a lunii Tet, deoarece în a 4-a zi, curtea Dinastiei Le i-a primit pe trimișii din Ai Lao, San Mac și Sat Mau, când aceștia „au adus vin de aur și argint și doi elefanți ca tribut”.

În anul Ky ​​Ty, al 7-lea an al lui Thai Hoa, sub domnia regelui Le Nhan Tong (1449), „Toan Thu” a continuat să consemneze: „În primăvară, în ianuarie, s-a ținut un banchet pentru oficiali. Dansul și muzica au fost folosite pentru a învinge armata Ngo”. În anul Binh Ty, al 3-lea an al lui Dien Ninh (1456), evenimentul a fost consemnat, cu o dată clară, a 3-a zi a lunii Tet: „S-a ținut un banchet grandios pentru oficiali, Lang Son, regele (Le) Nghi Dan, a participat la banchet”. Apariția lui Le Nghi Dan a fost consemnată în detaliu, deoarece mai târziu, în al 6-lea an al lui Dien Ninh (1459), Le Nghi Dan l-a ucis pe regele Le Nhan Tong pentru a urca el însuși pe tron.

Regele Le Thanh Tong probabil nu agrea banchetele, așa că în timpul domniei sale nu exista nicio înregistrare a banchetelor pentru supușii săi. Chiar și în al 14-lea an al lui Hong Duc (1483), prima linie istorică a acelui an spunea: „Primăvara, 13 ianuarie, banchetele publice sunt interzise pentru a uzurpa ceremonia!”

În perioada Le Trung Hung, în dimineața primei zile a Anului Nou, Lordul Trinh îi conducea întotdeauna pe mandarinii civili și militari pentru a sărbători ziua de naștere a Regelui Le. După aceea, principalele activități Tet aveau loc la palatul Lordului Trinh, inclusiv un banchet organizat de Lord pentru a-i distra pe mandarini. Pe lângă savurarea banchetului, mandarinii erau răsplătiți și cu bani de către Lord, în unitatea de „bani prețioși” (fiecare mandarin trebuia să aibă 600 de monede, în timp ce oamenii cheltuiau „bani prețioși”, fiecare mandarin avea doar 360 de monede). Recompensa pentru un mandarin de rangul întâi era de 5 quan în bani prețioși; mandarinul de rangul doi primea 4 quan; mandarinul de rangul trei primea 3 quan; mandarinul de rangul patru primea 2 quan; mandarinul de rangul șase și șapte primea 1 quan și jumătate; mandarinul de rangul opt și nouă și mandarinii civili și militari Pho Tri, Thiem Tri, Cau Ke primeau 1 quan...

În Dang Trong, reglementarea banchetelor pentru comitete a început în timpul domniei Domnului Nguyen Anh, dar mai întâi de toate, era vorba de cea mai importantă ceremonie, ziua de naștere a Domnului. Cartea de istorie a dinastiei Nguyen, „Dai Nam Thuc Luc”, afirmă că în anul Tan Hoi (1791), primăvara, ianuarie, Sfânta Zi de Naștere (pe 15) era considerată festivalul Van Tho. În cadrul acestei ceremonii, după ceremonia de informare a Thai Mieu, de omagiu adus Reginei Mame, mandarinii îi ureau Domnului viață lungă, existând o secțiune „Lăsați mandarinii să meargă la Phuong Dien (palatul pătrat) pentru a da un banchet. De atunci, a devenit un obicei anual regulat”.

Obiceiul de a oferi banchete mandarinilor de Anul Nou Lunar în Dinastia Nguyen a început probabil în timpul domniei regelui Minh Mang. Istoria dinastiei Nguyen consemnează acest edict regelui în al 7-lea an al lui Minh Mang (1826) privind recompensarea mandarinilor de Anul Nou Lunar: „Vine Anul Nou Nguyen, voi sărbători Tet cu voi toți. În acea zi, voi ordona un banchet și voi recompensa argintul în funcție de rangul vostru. Prinții și ducii vor primi fiecare 20 de taeli; mandarinii civili și militari de Primul Rang vor primi fiecare 12 taeli; juniorii de Primul Rang 10 taeli; juniorii de Treilea Rang 4 taeli; seniorii de Patrulea Rang 3 taeli... Eunucii imperiali, liderii de echipă, liderii de echipă, liderii de echipă... vor primi fiecare 1 tael și li se va permite să participe la banchet”.

Obiceiul de a oferi banchete oficialilor a fost menținut de atunci în timpul sărbătorilor și festivalurilor importante, inclusiv Anul Nou, Longevitatea și Doan Duong (a 5-a zi a celei de-a 5-a luni lunare), Festivalul de la Mijlocul Toamnei (a 15-a zi a celei de-a 8-a luni lunare) sau la împlinirea a 50, 60 și 70 de ani de la Regină Mamă. Practica organizării de banchete este suspendată doar atunci când statul este în doliu de stat, iar toate activitățile legate de banchete sunt abolite. De exemplu, după moartea regelui Gia Long, regele Minh Mang a urcat pe tron, în anul Canh Thin, primul an al domniei lui Minh Mang (1820), după ce i-a dat numele postum reginei Thua Thien Cao, regele a donat argint pentru a înlocui banchetele pentru oficialii din capitală și din străinătate.

Edictul regelui către sutele de funcționari spunea: „Când urcați pentru prima dată pe tron, trebuie să arătați bunătate față de toată lumea și să organizați un banchet pentru supușii voștri, pentru a celebra iluminarea regelui și faptele voastre bune și pentru a crede în armonia dintre superiori și subordonați... Ritualul obișnuit este de a aduce respect și de a răsplăti, iar totul a fost făcut pe rând, dar muzica este încă liniștită, arcurile și săbiile nu s-au răcit și încă sufer. Este acesta momentul ca regele și supușii săi să aibă un banchet vesel? Ceremonia nu poate fi depășită și lucrarea nu poate fi abandonată. Prin urmare, se dă argint în loc de banchete în funcție de diferite ranguri. (Peste Primul Rang, argintul este 20 de taeli; peste Primul Rang, 15 taeli; sub Primul Rang, 10 taeli; peste Al Doilea Rang, 8 taeli; sub Al Doilea Rang, 6 taeli; peste Al Treilea Rang, 3 taeli; sub Al Patrulea Rang, 2 taeli. Funcționarii din capitală sunt de la Al Patrulea Rang și mai sus, funcționarii din afară sunt de la Al Treilea Rang și mai sus)”.

Banchetele dinastiei Nguyen pentru mandarini se țineau adesea în Palatul Can Chanh. În primii ani ai dinastiei Minh Mang, curtea a construit și un spalier cu flori în curte pentru a aranja mese la care să stea mandarinii. Ulterior, regele i-a spus Ministerului Riturilor: „Cred că banchetele împăraților anteriori se țineau în mare parte în palat. Acum, palatul este spațios, așa că de ce să ne mai deranjăm să construim un cort și să irosim munca? De acum înainte, când este o zi de sărbătoare, este suficient să se țină banchetul în palat.”

Detalii despre aranjamentul locurilor la deschiderea unui banchet în Palatul Can Chanh au fost consemnate în „Dai Nam Thuc Luc”, anul 18 al lui Minh Mang (1837), conform raportului Ministerului Riturilor: „Cele două case ale serviciului militar, din stânga și din dreapta Palatului Can Chanh, fiecare cu 5 camere, sunt pavate cu scânduri cu opt laturi, acoperite cu rogojini. Camera din mijloc a serviciului militar, din stânga, are o masă vopsită în roșu, care servește drept loc pentru ștampilarea sigiliului național, camerele din stânga și din dreapta fiind destinate mandarinilor. Cât despre Lang Trung, Khoa Dao, Vien Ngoai Lang și chiar personalul Lai Dien, toți stau pe scânduri așezate aproape de pământ. Având în vedere rangul de la curte, acesta este legat de contemplarea oamenilor. Lang Trung, Vien Ngoai și Khoa Dao sunt mandarinii de rangul patru și cinci din capitală, iar acum, a sta împreună cu Lai Dich în funcțiile publice este considerat neelegant. Așadar, vă rog să ridicați rândurile de...” scânduri în camera din mijloc și pe cele două laturi stânga și dreapta până la treptele de cărămidă pentru a distinge între sus și jos cu cele două rânduri de scânduri în stânga și dreapta. Camera din mijloc are o masă vopsită în roșu cu o sigiliu, iar restul este urmat de un covoraș pentru a sta pe el.” prinților și ducilor. Cele două camere din stânga și din dreapta sunt pentru mandarinii și funcționarii birourilor, cele două camere din stânga și din dreapta sunt pentru Lang Trung, Vien Ngoai și Khoa Dao. În plus, funcționarii Chu Su, Tu Vu, Bat și Cuu Pham, toți au întins covorașe și s-au așezat pe jos.

Pe lângă banchetele și recompensele de argint din timpul sărbătorilor și al Anului Nou, regele Minh Mang a prescris și recompense suplimentare pentru funcționarii din domeniul mătăsii, în funcție de diferitele ranguri. În ceea ce privește membrii cărora li se permite să participe la banchete în timpul sărbătorilor și al Anului Nou, „Dai Nam Thuc Luc” a spus că în al 16-lea an al lui Minh Mang (1835), regele a instruit Ministerul Riturilor: „Vechea regulă este că în fiecare an, la festivalul de Anul Nou, banchetele și recompensele sunt oferite ofițerilor civili și militari de la gradul cinci în sus. La festivalul Van Tho, banchetele sunt oferite ofițerilor civili și militari de la gradul cinci în sus. La festivalul Doan Duong, ceremonia de arat, banchetele sunt oferite ofițerilor civili și militari de la viceminiștrii gărzii regale în sus. Cât despre membrii Cabinetului, toți au voie să participe. Acesta este un mod special de a arăta recunoștință. Cu toate acestea, gândindu-ne la ceremoniile vesele, banchetele și recompensele sunt toate legate de ritualuri. La curte, acestea trebuie reglementate în funcție de grad. Dacă nu sunt demni să participe, este potrivit să fie lăsați să participe?”

Așadar, acum s-a decis: La toate ceremoniile trebuie să participe în funcție de rang. În ceea ce privește membrii Cabinetului, ai Consiliului Privat și ai biroului Ngoai Lang din cadrul ministerelor, departamentelor și birourilor Cenzurii, nu este permisă participarea la nicio ceremonie la care rangul inițial nu este demn de participat.

Apoi, în al 18-lea an al lui Minh Mang (1837), în prima zi a Anului Nou Lunar din acel an, a avut loc o sărbătoare susținută de Regina Mamă: „Mandarinii civili și militari din capitală, de la gradul cinci în sus, împreună cu autoritățile locale, au venit la întâlnirea anuală, au primit cu toții un banchet și au fost răsplătiți cu grade.”

Funcționarii din capitală care sunt pe lista pentru a participa la banchet, dacă trebuie să meargă în interes oficial, vor fi și ei despăgubiți. Ordinul regelui emis în 1837 prevedea clar: „Toți funcționarii civili și militari din capitală, civili de la gradul 7 al Ministerului Justiției, militari de la gradul 6 al Căpitanului Militar și superiori, cărora nu li se permite să participe la banchet în ziua sărbătorii, orice funcționari numiți de Minister, care sunt și ei în interes oficial, și-au terminat serviciul militar, dar nu s-au întors încă în capitală, vor primi cu toții un salariu pe 2 luni, conform gradului lor. Cei care se întorc pentru a jeli sfârșitul concediului sau sunt bolnavi la locul lor de reședință vor primi un salariu pe 1 lună.”

Conform cărții „Reglementările imperiale ale orașului Dai Nam”, ospețele regale includ ofrande la temple și altare pentru a venera strămoșii regelui în timpul sărbătorilor importante, cum ar fi Anul Nou Lunar și alte sărbători, banchete pentru a primi oficiali sau pentru a primi emisari chinezi și banchete pentru medicii proaspăt absolvenți, care sunt responsabile de aranjare și inspecție de către agenția Quang Loc Tu și gătite direct de către departamentele Ly Thien și Thuong Thien. Această carte precizează că ospețele de la banchete sunt împărțite în diferite categorii. Ospățurile mari includ 161 de feluri de mâncare, ospățurile de jad au 30 de feluri de mâncare, ospățurile prețioase au 50 de feluri de mâncare, iar dim sum-urile au 12 feluri de mâncare. Cu toate acestea, detaliile felurilor de mâncare din banchetele regale nu au fost înregistrate în detaliu până acum.

Totuși, din bucătăria regală care se transmite și astăzi, se poate observa că „ospățul regal” ar fi cu siguranță foarte luxos, delicios și, de asemenea, nu mai puțin... scump.

LA (sinteză)

Sursă: https://baohaiduong.vn/co-vua-ban-ngay-tet-403978.html