Regiunea muntoasă din nordul Vietnamului, cu clima sa subtropicală ideală și vastele păduri seculare, este leagănul multor plante medicinale valoroase, în special cardamomul (Amomum tsaoko). Această plantă nu este doar un condiment renumit și indispensabil în bucătăria tradițională, ci și o plantă medicinală cu o valoare economică ridicată.
De la „comori sub coronamentul pădurii” la o povară pentru mediu.
Multă vreme, cardamomul a fost principala, chiar singura, sursă de venit pentru mii de gospodării aparținând minorităților etnice din provinciile de frontieră precum Lai Chau , Lao Cai și Tuyen Quang. Produsul recoltat este exportat în principal către piețe importante precum China și India, aducând o valoare semnificativă țării. Se estimează că fiecare hectar de cardamom poate genera un venit de 40-50 de milioane de VND pe an, ajutând multe gospodării aparținând minorităților etnice să obțină un venit stabil și să scape de sărăcie.
Extinderea cultivării cardamomului în ultimii ani demonstrează potențialul enorm al acestei culturi în reducerea sărăciei în zonele cu rate ridicate ale sărăciei. Cu toate acestea, în spatele acestei extinderi se află provocări serioase care decurg din metodele tradiționale, rudimentare de agricultură și procesare. Acest lucru a transformat, în mod accidental, această „comoară de sub coronamentul pădurii” într-o povară, împiedicând dezvoltarea economică durabilă și amenințând direct ecosistemul forestier.
Starea actuală a cultivării cardamomului în multe zone muntoase, în special metodele tradiționale de agricultură extensivă, nu numai că duce la randamente scăzute, dar are și consecințe imprevizibile asupra mediului. Datele sondajului realizat de Institutul de Știință, Tehnologie și Mediu (ISTE), sub egida Alianței Cooperative din Vietnam, au arătat clar lacunele din procesul de producție.
Din punct de vedere economic, daunele sunt evidente și de lungă durată. Oamenii recoltează adesea cardamom prematur sau folosind tehnici necorespunzătoare, reducând randamentul și producția cu 20-30%. În plus, prelucrarea, în special uscarea, este în mare parte manuală și aleatorie, folosind lemn de foc direct. Tehnicile de uscare învechite duc la o calitate scăzută a produsului, cu fructe mici, închise la culoare, neuniforme, predispuse la mucegai și cu o durată scurtă de valabilitate. Această situație face ca prețul de vânzare al cardamomului procesat să scadă cu 10-15%, având un impact direct asupra veniturilor deja mici ale populației locale.
„Dacă vom continua să uscăm lemne ca înainte, va trebui să stăm treji toată noaptea supraveghind cuptorul și să călătorim mai departe pentru a găsi lemne de foc, iar banii din vânzarea cardamomului nici măcar nu vor acoperi efortul. Mai important, pădurea se răriește și suntem foarte îngrijorați de inundații când vor veni”, a declarat Vang A Pao, membru al unei cooperative de cultivare a cardamomului din Lai Chau.
Această simplă afirmație ascunde o preocupare mai mare: impactul negativ asupra mediului și a resurselor forestiere. În medie, sunt necesari 5-7 m³ de lemne de foc pentru a produce o tonă de cardamom uscat. Procesul lung și costisitor de tăiere a copacilor și de utilizare a lemnului de foc pentru uscare a devenit o cauză majoră a defrișărilor, exacerbând problemele legate de protecția mediului și de dezvoltarea durabilă. Cultivarea necorespunzătoare a cardamomului sub coronamentul pădurilor plantate și naturale a afectat, de asemenea, semnificativ structura și capacitatea de regenerare a pădurilor naturale, diminuându-le capacitățile de protecție în timp. Această degradare nu numai că amenință biodiversitatea, dar crește și riscul de alunecări de teren, inundații fulgerătoare și alunecări de teren, în special în provinciile de graniță de nord.
Având în vedere această situație, dezvoltarea cultivării cardamomului trebuie să fie legată de protejarea și dezvoltarea durabilă a pădurilor. Aceasta este o problemă urgentă care necesită intervenția științei și tehnologiei, precum și a organizațiilor profesionale din partea unor agenții precum Alianța Cooperativă din Vietnam.
Societăți cooperative – cheia stăpânirii tehnologiei și a piețelor.
Recunoscând urgența provocărilor economice și de mediu, Institutul de Știință, Tehnologie și Mediu, sub egida Alianței Cooperative din Vietnam, a condus un proiect cheie: Aplicarea progreselor științifice și tehnice pentru a îmbunătăți cultivarea, procesarea și conservarea cardamomului în vederea îndeplinirii standardelor de export și transferul tehnologiei de producție către cooperativele din regiunea muntoasă nordică. Obiectivul principal al proiectului este de a spori capacitatea tehnologică și abilitățile de producție ale cooperativelor, creând produse de înaltă calitate care să îndeplinească standardele stricte ale pieței internaționale.
Alianța Cooperativă din Vietnam a jucat un rol cheie în conectarea științei cu practica de producție. Institutul de Știință, Tehnologie și Mediu nu numai că desfășoară cercetări, dar implementează și programe pilot și transferă direct tehnologie la nivel local. Acesta este un model de cooperare eficient, asigurând că cunoștințele științifice sunt aplicate în domeniile țintă corecte care necesită îmbunătățiri, în special cooperativele - organizații economice colective care reunesc un număr mare de fermieri.
Proiectul a testat transferul unor noi procese tehnologice în producție la două cooperative din provincia Lai Chau – una dintre localitățile cu un procent ridicat de gospodării sărace și o suprafață extinsă de pădure care necesită protecție. Aceste cooperative au fost pioniere în primirea transferului de tehnologii de uscare și cultivare.
În loc să utilizeze uscătoare tradiționale pe lemne, poluante și consumatoare de resurse, cooperativele sunt sprijinite în instalarea sau modernizarea sistemelor avansate de uscare. Acestea pot fi uscătoare electrice sau uscătoare combinate cu biomasă/solar, în funcție de infrastructura locală. Noua tehnologie de uscare a redus semnificativ consumul de lemn (economisind 5-7 m³ de lemn per tonă de fructe uscate), reducând costurile de operare și de manoperă. Mai important, procesul de uscare este strict controlat în ceea ce privește temperatura și timpul, scurtând timpul de procesare și asigurând calitatea produsului.
Produsul de cardamom uscat îndeplinește standarde mai înalte în ceea ce privește culoarea (roșu aprins, nears), dimensiunea uniformă și termenul de valabilitate mai lung, satisfăcând cerințele stricte ale pieței de export. Calitatea îmbunătățită a produsului a dus la o creștere cu 10-15% a prețului de vânzare al cardamomului procesat, creând o sursă stabilă și durabilă de venit pentru membrii cooperativei.
Pe lângă tehnologia de procesare, Institutul de Știință, Tehnologie și Mediu se concentrează și pe tehnici agricole durabile. Cooperativele sunt îndrumate cu privire la tehnicile adecvate de cultivare sub coronamentul pădurii, asigurând o densitate rezonabilă, utilizând îngrășăminte organice și gestionând organic dăunătorii și bolile, înlocuind vechile practici agricole extensive. Această metodă asigură că plantele de cardamom cresc sănătos fără a distruge copacii regenerați, contribuind la menținerea structurii pădurii, a biodiversității și a capacității de protecție a acesteia. Trecerea de la agricultura distructivă la agricultura de protecție a pădurilor a fost îmbrățișată cu entuziasm de către localnici, deoarece aceștia înțeleg că pădurea este cel mai valoros atu al lor, strâns legat de mijloacele lor de trai pe termen lung.
Eradicați sărăcia, protejați pădurile și apărați granițele.
Modelul de dezvoltare durabilă a cardamomului prin cooperative și aplicarea științei și tehnologiei și-a afirmat valoarea științifică, economică, socială și de mediu, rezolvând cu succes dubla problemă a dezvoltării economice și a apărării și securității naționale în regiunile de frontieră. Succesul acestei experiențe practice se extinde dincolo de îmbunătățirea economică și se extinde la o valoare sporită.
În primul rând, cardamomul a devenit o cultură cheie în strategia de reducere durabilă a sărăciei. Cultivarea în cadrul unui model legat de produse de bază, cu cooperativele ca forță motrice, a ajutat comunitățile minoritare etnice să stabilizeze producția, generând venituri semnificative chiar pe terenurile lor, în conformitate cu cultura și practicile agricole tradiționale. Cooperativele nu numai că oferă asistență tehnică, dar acționează și ca o punte de piață, ajutând membrii să își vândă produsele la prețuri mai bune și să evite să fie exploatați de comercianți ca înainte. Stabilitatea economică este cea mai mare motivație pentru ca oamenii să se simtă în siguranță și dedicați patriei lor.
Dintr-o perspectivă socială și de securitate, îmbunătățirea nivelului de trai prin cultivarea durabilă a cardamomului contribuie semnificativ la menținerea securității și ordinii în regiunile de frontieră. Regiunea muntoasă nordică este „frontiera” națiunii, iar menținerea sprijinului public și dezvoltarea economiei locale reprezintă cea mai solidă fundație. Atunci când nivelul de trai este sigur, oamenii se vor simți în siguranță, nu vor fi atrași în activități ilegale sau migrație ilegală, ci vor participa activ la organizații autoguvernate, vor proteja pădurile și vor colabora cu grănicerii pentru a menține pacea în zona de frontieră.
Acest model a fost foarte apreciat și este considerat o soluție completă pentru plantele medicinale cultivate sub coronamentul pădurii. Pentru a reproduce acest succes, Institutul de Știință, Tehnologie și Mediu a organizat ateliere pentru a disemina pe scară largă informațiile, propunând soluții pentru promovare și transfer de tehnologie către cooperativele și provinciile vecine cu condiții similare, cum ar fi Cao Bang și Lang Son. Scopul este de a transforma complet practicile de producție de la extensive la intensive, controlate, gestionând producția și afacerile cu cardamom în conjuncție cu protecția și dezvoltarea durabilă a pădurilor.
Se poate spune că sprijinul profesional acordat de Institutul de Știință, Tehnologie și Mediu, sub auspiciile Alianței Cooperative din Vietnam, a creat un punct de cotitură istoric. Prin combinarea cunoștințelor științifice cu un model economic colectiv eficient, acest program ajută treptat mii de gospodării din regiunea muntoasă nordică să scape de cercul vicios al sărăciei și al exploatării nesustenabile, deschizând un viitor mai verde, mai prosper și mai sigur, transformând regiunea de frontieră a Patriei într-o zonă de dezvoltare economică puternică și independentă.
Sursă: https://baolaocai.vn/con-duong-thoat-ngheo-tu-cay-thao-qua-post885543.html
Comentariu (0)