Calea de ieșire din sărăcie cu cardamom

Cardamomul, „comoara de sub coronamentul pădurii” din regiunea muntoasă nordică, reprezenta odinioară o povară economică și ecologică din cauza metodelor agricole învechite. Cu toate acestea, datorită intervenției științei și modelului cooperativ, cu sprijinul Alianței Cooperative din Vietnam, mii de gospodării au găsit o cale durabilă de ieșire din sărăcie prin intermediul acestei plante.

Regiunea muntoasă din nordul Vietnamului, cu clima sa subtropicală ideală și vastele păduri seculare, este leagănul multor plante medicinale prețioase, dintre care cea mai importantă este cardamomul (Amomum tsaoko). Această plantă nu este doar un condiment faimos, indispensabil în bucătăria tradițională, ci și o plantă medicinală cu o valoare economică ridicată.

De la „comoară sub coronamentul pădurii” la povară asupra mediului

Multă vreme, cardamomul a devenit principala, chiar singura, sursă de venit pentru mii de gospodării aparținând minorităților etnice din provinciile de frontieră precum Lai Chau , Lao Cai și Tuyen Quang. Produsele recoltate sunt exportate în principal către piețe mari, precum China și India, aducând o valoare forestieră considerabilă țării. Conform calculelor, fiecare hectar de cardamom poate genera un venit de 40-50 de milioane de VND/an, ajutând multe gospodării aparținând minorităților etnice să aibă o sursă stabilă de venit și să scape de sărăcie.

Extinderea suprafețelor cultivate cu cardamom în ultimii ani demonstrează potențialul imens al acestei plante în reducerea sărăciei în zonele cu rate ridicate ale sărăciei. Cu toate acestea, în spatele creșterii suprafeței se află provocări serioase, provenite din metodele tradiționale și rudimentare de agricultură și prelucrare. Acest lucru a transformat, în mod neintenționat, această „comoară de sub coronamentul pădurii” într-o povară, împiedicând dezvoltarea economică durabilă și amenințând direct ecosistemul forestier.

Aplicarea științei și tehnologiei ajută la creșterea valorii cardamomului.

Situația actuală a cultivării cardamomului în multe zone muntoase, în special metoda tradițională de agricultură extensivă, nu numai că duce la o productivitate scăzută, dar are și consecințe imprevizibile asupra mediului. Datele sondajului realizat de Institutul de Știință, Tehnologie și Mediu (IAST), sub egida Alianței Cooperative din Vietnam, au evidențiat în mod clar lacunele din procesul de producție.

Din punct de vedere economic, daunele sunt evidente și de lungă durată. Oamenii recoltează adesea prematur sau incorect, reducând productivitatea și producția cardamomului cu 20-30%. Mai mult, etapa de procesare, în special uscarea, este încă în mare parte manuală, spontană, folosind direct lemn de foc. Tehnicile de uscare învechite duc la o calitate scăzută a produsului, fructe mici, închise la culoare, neuniforme, susceptibile la mucegai și la un timp scurt de depozitare. Această situație face ca prețul de vânzare al cardamomului procesat să scadă cu 10-15%, afectând direct veniturile deja limitate ale oamenilor.

„Dacă vom continua să uscăm lemne de foc ca înainte, va trebui să stăm treji toată noaptea ca să supraveghem soba și să mergem mai departe să găsim lemne de foc, iar banii din vânzarea cardamomului nu vor fi suficienți pentru a compensa eforturile noastre. Mai important, pădurea se răriește și suntem foarte îngrijorați de ploi și inundații”, a declarat Vang A Pao, membru al cooperativei de cultivare a cardamomului din Lai Chau.

Această simplă mărturisire ascunde o îngrijorare mai mare: impactul negativ asupra mediului și resurselor forestiere. În medie, o tonă de cardamom uscat necesită 5-7 m³ de lemne de foc. Tăierea lemnului și a lemnelor de foc pentru procesul lung de uscare, care este costisitor din punct de vedere al combustibilului și al costurilor, a devenit o cauză importantă a defrișărilor, agravând problema protecției mediului și a dezvoltării durabile. Cultivarea necorespunzătoare a cardamomului sub coronamentul pădurilor plantate și al pădurilor naturale a afectat, de asemenea, foarte mult structura și capacitatea de regenerare a pădurilor naturale, reducând capacitatea de protecție a pădurilor în timp. Această degradare nu numai că amenință biodiversitatea, dar crește și riscul de alunecări de teren și inundații fulgerătoare, în special în provinciile de graniță de nord.

Confruntată cu această situație, dezvoltarea cardamomului trebuie asociată cu protecția și dezvoltarea durabilă a pădurilor. Aceasta este o problemă urgentă care necesită intervenția științei și tehnologiei, precum și organizarea profesională a unor agenții precum Alianța Cooperativă din Vietnam.

Cooperativele – cheia pentru stăpânirea tehnologiei și a piețelor

Conștient de urgența problemei economico-de mediu, Institutul de Știință, Tehnologie și Mediu, sub egida Alianței Cooperative din Vietnam, a condus implementarea unui proiect cheie: Aplicarea științei și tehnologiei, perfecționarea procesului de îngrijire, procesare și conservare a cardamomului pentru a îndeplini standardele de export și transferul tehnologiei de producție către cooperativele din regiunea muntoasă nordică. Obiectivul principal al proiectului este de a îmbunătăți capacitatea tehnologică și nivelul de producție al cooperativelor, creând produse de înaltă calitate care să îndeplinească standardele stricte ale pieței internaționale.

Alianța Cooperativă din Vietnam a jucat un rol cheie în conectarea științei cu practica de producție. Institutul de Știință, Tehnologie și Mediu nu se oprește doar la cercetare, ci implementează și programe de testare și transferă tehnologie direct la unitate. Acesta este un model de cooperare eficient, asigurând că cunoștințele științifice sunt aplicate subiectelor potrivite care au nevoie de îmbunătățiri, în special cooperativelor - organizații economice colective, unde se adună majoritatea fermierilor.

Cardamomul este o cultură cu o valoare economică ridicată.

Proiectul a testat transferul noilor procese tehnologice în producție la două cooperative din provincia Lai Chau - una dintre localitățile cu o rată ridicată de gospodării sărace și suprafețe mari de pădure care necesită protecție. Aceste cooperative sunt pionierii care primesc transferul de tehnologie de uscare și cultivare.

În loc să utilizeze cuptoare tradiționale de uscare a lemnului, care poluează și consumă resurse, cooperativele sunt sprijinite să instaleze sau să modernizeze sisteme avansate de uscare. Acestea pot fi cuptoare electrice sau cuptoare combinate cu biomasă/solare, în funcție de condițiile locale de infrastructură. Noua tehnologie de uscare a redus semnificativ cantitatea de lemne de foc consumată (economisind 5-7 m³ de lemne de foc/tonă de fructe uscate), reducând costurile de operare și de manoperă. Mai important, procesul de uscare este strict controlat în ceea ce privește temperatura și timpul, scurtând timpul de procesare și asigurând calitatea produselor finite.

Produsele din cardamom uscat au standarde mai ridicate de culoare (roșu aprins, nu ars), dimensiune uniformă și termen de valabilitate mai lung, respectând standardele stricte ale pieței de export. Creșterea calității produsului a contribuit la creșterea prețului de vânzare al cardamomului procesat cu 10-15%, creând o sursă de venit stabilă și sustenabilă pentru membri.

Pe lângă tehnologia de procesare, Institutul de Știință, Tehnologie și Mediu se concentrează și pe tehnici agricole durabile. Cooperativele sunt instruite cu privire la tehnicile adecvate de plantare sub coronamentul pădurii, asigurând o densitate rezonabilă, fertilizare organică și combaterea organică a dăunătorilor, înlocuind vechile obiceiuri agricole extensive. Această metodă asigură că plantele de cardamom cresc sănătos fără a distruge copacii regenerați, contribuind la menținerea structurii pădurii, a biodiversității și a capacității de protecție a pădurilor. Trecerea de la defrișări la agricultura de protecție a pădurilor a fost primită cu entuziasm de către oameni, deoarece aceștia înțeleg că pădurile sunt cele mai valoroase active, strâns legate de durata lor de viață pe termen lung.

Eradicarea sărăciei, protejarea pădurilor și întreținerea frontierelor

Modelul de dezvoltare durabilă a cardamomului prin cooperative și aplicarea științei și tehnologiei și-a afirmat valorile științifice, economice, sociale și de mediu, rezolvând cu succes dubla problemă a economiei și a securității naționale în zona de frontieră. Succesul practic nu se oprește la îmbunătățirea economiei, ci atinge și valori mai mari.

În primul rând, cardamomul a devenit o cultură cheie în strategia de reducere durabilă a sărăciei. Cultivarea conform modelului de legătură între produse, cu cooperativa ca lider, a ajutat minoritățile etnice să stabilizeze producția, creând o sursă semnificativă de venit chiar pe terenurile lor, în conformitate cu cultura și practicile agricole tradiționale. Cooperativa nu numai că oferă tehnologie, dar acționează și ca o punte de piață, ajutând membrii să vândă produse la prețuri mai bune, evitând să fie forțați să vândă de către comercianți ca înainte. Stabilitatea economică este cea mai mare motivație pentru ca oamenii să se simtă în siguranță în patria lor.

În ceea ce privește societatea și securitatea, îmbunătățirea vieții materiale prin dezvoltarea durabilă a cardamomului contribuie semnificativ la stabilizarea securității și ordinii în zonele de frontieră. Regiunea muntoasă nordică este „gardul” Patriei, iar menținerea încrederii oamenilor și dezvoltarea economiei locale reprezintă cea mai solidă fundație. Atunci când viața este garantată, oamenii se vor simți în siguranță în viață, nu vor fi atrași de activități ilegale sau de migrație liberă, ci vor participa activ la organizații autoguvernate, vor proteja pădurile și, împreună cu grănicerii, vor menține pacea în zonele de frontieră.

Acest model a fost foarte apreciat și este considerat o soluție completă pentru plantele medicinale de sub coronamentul pădurii. Pentru a reproduce acest succes, Institutul de Știință, Tehnologie și Mediu a organizat ateliere de lucru difuzate pe scară largă, a propus soluții pentru propagandă și transfer de tehnologie către cooperativele și provinciile vecine cu condiții similare, cum ar fi Cao Bang și Lang Son. Scopul este de a transforma complet obiceiurile de producție extensivă într-o agricultură intensivă controlată, gestionând producția și afacerile cu cardamom în asociere cu protecția și dezvoltarea durabilă a pădurilor.

Se poate spune că sprijinul profesional acordat de Institutul de Știință, Tehnologie și Mediu, sub auspiciile Alianței Cooperative din Vietnam, a creat un punct de cotitură istoric. Prin combinarea cunoștințelor științifice cu un model economic colectiv eficient, acest program a ajutat treptat mii de gospodării din regiunea muntoasă nordică să scape de cercul vicios al sărăciei și exploatării nesustenabile, deschizând un viitor mai verde, mai prosper și mai sigur, transformând regiunea de frontieră a Patriei într-o zonă de dezvoltare economică puternică și independentă.

vnbusiness.vn

Sursă: https://baolaocai.vn/con-duong-thoat-ngheo-tu-cay-thao-qua-post885543.html