Această rețetă de coaste de porc dulci-acrișoare este extrem de simplă; chiar și cel mai neexperimentat bucătar o poate face.

Pregătiți :

- 500 g coaste de porc

- 5 felii de ghimbir

- 2 cepe verzi

- 2 linguri de vin de gătit

- Zahăr de rocă

- Apă

- Sos dulce-acrișor:

- 1 lingură de vin de gătit

- 1 lingură de sos de soia închis la culoare

- 2 linguri de sos de soia ușor

- 2 linguri de zahăr

- 3 linguri de oțet

Realizare:

Pasul 1: Spălați bine coastele de porc și puneți-le într-o oală cu apă rece. Adăugați 2 șalote, 5 felii de ghimbir și 2 linguri de vin de gătit. Aduceți la fierbere timp de 2 minute, apoi scoateți-le și clătiți-le.

Pasul 2: Preparați sosul dulce-acrișor amestecând următoarele ingrediente: 1 lingură de vin de gătit, 1 lingură de sos de soia închis la culoare, 2 linguri de sos de soia ușor, 2 linguri de zahăr alb și 3 linguri de oțet.

Pasul 3: Turnați uleiul într-o tigaie. După ce uleiul s-a încins, reduceți focul și adăugați zahărul fin până se topește și devine roșu. Adăugați coastele și lăsați zahărul să se caramelizeze, acoperindu-le și dându-le o frumoasă culoare roșie.

Pasul 4: Turnați sosul dulce-acrișor preparat în tigaie și sotați-l puțin, apoi adăugați suficientă apă cât să acopere coastele. Adăugați 5 felii de ghimbir și niște ceapă verde tocată și amestecați bine. Aduceți la fierbere la foc mare până când sosul se îngroașă.

Pasul 5: Transferați coastele pe o farfurie și savurați.

Sursă: https://www.baogiaothong.vn/cong-thuc-suon-xao-chua-ngot-cuc-don-gian-vung-may-cung-lam-duoc-192569430.htm