Care sunt beneficiile cartofilor dulci?

Cartofii dulci sunt plante erbacee aparținând familiei Hyacinthaceae. Tuberculul de cartof dulce are o structură stratificată, formată dintr-o coajă exterioară și o pulpă interioară. Coaja cartofului dulce poate fi portocalie, violetă, roșie sau albă, în funcție de soi. Pulpa interioară este, de asemenea, albă, portocalie sau violetă, în funcție de soi și de nutrienții pe care îi conține.

Cartofii dulci sunt un aliment familiar în viața noastră de zi cu zi. Au un conținut scăzut de amidon și conțin multe vitamine importante pentru sănătate.

Valoarea nutritivă a cartofilor dulci

Conform unui articol de pe site-ul hellobacsi, în urma consultării medicale a Dr. Nguyen Thuong Hanh - Medicină Internă - Medicină Generală, Spitalul General Provincial Bac Ninh , efectele cartofilor dulci depind în mare măsură de valoarea lor nutrițională. 100 g de cartof dulce conține cantități semnificative de nutrienți, minerale și multe vitamine, inclusiv:

- Vitamina A: Cel mai abundent este în cartofii dulci portocalii - conțin o cantitate mare de beta-caroten, care poate îmbunătăți vederea și proteja ochii de factorii de mediu nocivi. În medie, un cartof dulce conține mai mult de 120% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina A pentru organism.

- Vitamina C: Cel mai abundent este cartoful dulce roșiu - un antioxidant important pentru sistemul imunitar, reducând inflamația și crescând capacitatea de recuperare a organismului. Fiecare cartof dulce asigură aproximativ 45% din necesarul zilnic de vitamina C al organismului.

- Vitamina B6: Susține metabolismul proteinelor, zahărului și grăsimilor în organism. În plus, oferă energie pentru menținerea funcțiilor organismului și a sistemului nervos.

- Fibre: Fibrele din cartofii dulci ajută la îmbunătățirea digestiei și la menținerea unei greutăți stabile. Fibrele pot ajuta, de asemenea, la controlul glicemiei și la creșterea senzației de sațietate. Fiecare cartof dulce poate furniza 4-6 g de fibre, acoperind necesarul nutrițional zilnic pentru menținerea unei greutăți stabile și controlul glicemiei.

- Potasiu: Fiecare cartof dulce conține aproximativ 15% din necesarul zilnic de potasiu. Acest mineral este esențial pentru funcțiile de bază ale organismului, cum ar fi funcționarea sistemului nervos și a mușchilor.

- Fier: În medie, un cartof dulce poate furniza 15-20% din necesarul zilnic de fier. Fierul produce globule roșii și transportă oxigen celulelor organismului.

- Mangan: Fiecare cartof dulce furnizează aproximativ 25-30% din necesarul zilnic de mangan al organismului. Manganul este un mineral important pentru multe procese corporale, în special pentru furnizarea de energie și susținerea sănătății oaselor.

Care sunt beneficiile cartofilor dulci?

Cartofii dulci nu sunt doar delicioși, nutritivi și ieftini, ci sunt și îndrăgiți de mulți pentru numeroasele beneficii pentru sănătate pe care le oferă.

Prevenirea deficitului de vitamina A

Conform unui articol de pe site-ul Spitalului General Medlatec, cu consultație medicală a Dr. Duong Ngoc Van, cartofii dulci sunt o sursă excelentă de vitamina A, deoarece conțin o cantitate mare de beta-caroten, care ajută organismul să combată diverse infecții și crește rezistența la viitoarele infecții.

Controlul diabetului

Potrivit Dr. Duong Ngoc Van, cartofii dulci au un indice glicemic scăzut. Aceasta înseamnă că eliberează zahăr în fluxul sanguin foarte lent, în comparație cu alte alimente bogate în amidon. Această eliberare constantă ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge. În plus, această legumă rădăcinoasă conține magneziu și niveluri ridicate de fibre, care sunt esențiale în gestionarea și prevenirea diabetului.

Cartofii dulci au multe beneficii pentru sănătate. (Imagine: Pinterest)

Ajută la gestionarea greutății

Conform lui Boldsky, cartofii dulci conțin fibre fermentabile și solubile. Prin urmare, consumul de cartofi dulci oferă organismului un mecanism natural pentru menținerea și reglarea greutății. Fibrele precum pectina nu sunt eficiente doar în reducerea aportului alimentar.

Acest tip de fibră crește, de asemenea, activitatea hormonilor din organism. Prin urmare, consumul de cartofi dulci va duce la un aport mai mare de fibre, ceea ce ajută la o pierdere eficientă în greutate.

Susține prevenirea și tratarea cancerului.

Cartofii dulci mov sunt deosebit de eficienți în combaterea cancerului. Componentele din cartofii dulci mov pot inhiba creșterea anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de stomac, cancerul de sân și cancerul de colon. În plus, concentrația mare de antocianine din cartofii dulci mov este benefică în activitatea sa anticancerigenă împotriva cancerului de sân și de stomac.

Extractul de cartof dulce poate ucide celulele canceroase de prostată. Acești compuși activi asigură, de asemenea, că cancerul nu se răspândește sau nu se dezvoltă în alte părți ale glandei prostatei.

Îmbunătățiți părul și pielea

Potrivit Departamentului de Ambulatoriu al Spitalului Nguyen Tri Phuong, acest tubercul este bogat în vitaminele A, C și E, care sunt bune pentru păr și piele.

Vitamina E are potențialul de a crește creșterea și densitatea părului la persoanele care se confruntă cu o cădere semnificativă a părului. Acest lucru se datorează faptului că această vitamină are proprietăți antioxidante care pot ajuta la reducerea uneia dintre principalele cauze ale căderii părului: stresul oxidativ.

Vitamina C este frecvent utilizată în tratamentul problemelor dermatologice, cum ar fi hiperpigmentarea și îmbătrânirea pielii. Este esențială pentru sinteza colagenului, o proteină structurală crucială a pielii. Această vitamină are, de asemenea, proprietăți antiinflamatorii, ajutând la gestionarea problemelor pielii precum acneea și promovând vindecarea mai rapidă a rănilor.

Susține digestia

Mulți oameni știu că cartofii dulci ajută la îmbunătățirea problemelor digestive și a sănătății intestinale datorită conținutului ridicat de fibre. Consumul de cartofi dulci poate crește cantitatea de fibre de care are nevoie organismul, ajutând procesul digestiv să funcționeze normal.

Această legumă rădăcinoasă este, de asemenea, foarte utilă în prevenirea constipației. Prin urmare, puteți adăuga cu siguranță cartofi dulci în dieta copilului dumneavoastră, astfel încât acesta să poată beneficia de acest mare avantaj.

Comentariu (0)