Care sunt efectele cartofilor dulci?

Cartofii dulci sunt plante erbacee din genul Sweet Potato. Tuberculii de cartof dulce au o structură stratificată, formată dintr-o coajă exterioară și o pulpă interioară. Coaja cartofilor dulci poate fi portocalie, violetă, roșie sau albă, în funcție de soi. Pulpa interioară poate fi, de asemenea, albă, portocalie sau violetă, în funcție de soi și de nutrienții conținuți în aceasta.

Acesta este un aliment familiar în viața noastră. Cartofii dulci au un conținut scăzut de amidon și conțin multe vitamine importante pentru sănătate.

Valoarea nutritivă a cartofilor dulci

Conform articolului de pe site-ul hellobacsi, cu consultație medicală a Dr. Nguyen Thuong Hanh - Medicină Internă - Medicină Internă Generală, Spitalul General Bac Ninh , efectele cartofilor dulci depind în mare măsură de valoarea lor nutrițională. În 100 g de cartofi dulci, există cantități semnificative de nutrienți, minerale și multe vitamine, după cum urmează:

- Vitamina A: Cel mai abundent este cartoful dulce portocaliu - conține cantități mari de beta-caroten, care poate îmbunătăți vederea și proteja ochii de factorii de mediu nocivi. În medie, un cartof dulce conține peste 120% din vitamina A necesară organismului în fiecare zi.

- Vitamina C: Cel mai abundent este în cartofii dulci roșii - un antioxidant important pentru sistemul imunitar, reduce inflamația și crește capacitatea organismului de a se recupera. Fiecare cartof dulce oferă aproximativ 45% din necesarul zilnic de vitamina C al organismului.

- Vitamina B6: Susține metabolismul proteinelor, zahărului și grăsimilor în organism. Nu numai atât, dar este și o sursă de energie pentru a menține activitățile organismului și sistemul nervos.

- Fibre: Fibrele din cartofii dulci ajută la îmbunătățirea digestiei și la menținerea unei greutăți stabile. De asemenea, fibrele ajută la controlul glicemiei și la creșterea sațietății. Fiecare cartof dulce poate furniza 4 - 6 g de fibre pentru necesarul nutrițional zilnic, menit să mențină o greutate stabilă și să controleze glicemia.

- Potasiu: Fiecare cartof dulce conține aproximativ 15% din necesarul zilnic de potasiu al organismului. Acesta este un mineral necesar pentru funcțiile de bază ale organismului, cum ar fi funcția nervoasă și musculară.

- Fier: În medie, un cartof dulce poate furniza 15-20% din fierul de care organismul are nevoie zilnic. Fierul creează globule roșii și furnizează oxigen celulelor din organism.

Mangan: Fiecare cartof dulce asigură aproximativ 25-30% din necesarul zilnic de mangan al organismului. Manganul este un mineral important pentru multe procese din organism, în special pentru furnizarea de energie și susținerea sănătății oaselor.

Care sunt efectele cartofilor dulci?

Cartofii dulci nu sunt doar delicioși, nutritivi și ieftini, ci sunt și îndrăgiți de mulți oameni datorită nenumăratelor beneficii pentru sănătate pe care le aduc.

Preveniți deficitul de vitamina A

Conform unui articol de pe site-ul Spitalului General Medlatec, cu consultație medicală din partea Dr. Duong Ngoc Van, cartofii dulci sunt o sursă excelentă de vitamina A pentru organism, deoarece conțin niveluri ridicate de beta-caroten, pentru a combate diverse infecții, crescând capacitatea de a combate viitoarele infecții.

Controlul diabetului

Potrivit Dr. Duong Ngoc Van, cartofii dulci au un indice glicemic scăzut. Aceasta înseamnă că eliberează zahăr în sânge foarte lent, în comparație cu alte alimente bogate în amidon. Această eliberare constantă ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge. În plus, acest tubercul are magneziu și un conținut ridicat de fibre, ceea ce este important în gestionarea și prevenirea diabetului.

Cartofii dulci au multe beneficii pentru sănătate. (Foto: Pinterest)

Ajută la gestionarea greutății

Conform lui Boldsky, cartofii dulci conțin o cantitate mare de fibre fermentabile și solubile. Prin urmare, consumul de cartofi dulci oferă organismului un mecanism pentru a menține și regla greutatea în mod natural. Fibrele precum pectina nu sunt eficiente doar în reducerea aportului alimentar.

Acest tip de fibră crește, de asemenea, activitatea hormonilor din organism. Prin urmare, consumul de cartofi dulci va duce la un aport mai mare de fibre, ceea ce ajută la o pierdere eficientă în greutate.

Sprijiniți prevenirea și tratamentul cancerului

Cartofii dulci mov sunt deosebit de eficienți în combaterea cancerului. Componentele din cartofii dulci mov pot inhiba creșterea anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de stomac, cancerul de sân și cancerul de colon. În plus, concentrația mare de antocianine din cartofii dulci mov este benefică în activitatea anticancerigenă a cancerului de sân și a cancerului de stomac.

Extractul de cartof dulce poate ucide celulele canceroase de prostată. Aceste ingrediente active asigură, de asemenea, că nu se răspândește sau se dezvoltă cancerul în nicio altă parte a prostatei.

Îmbunătățiți părul și pielea

Conform Departamentului de Examene - Spitalul Nguyen Tri Phuong, acest tubercul este bogat în vitaminele A, C și E, care sunt bune pentru păr și piele.

Vitamina E are capacitatea de a crește creșterea și densitatea părului la persoanele cu cădere severă a părului. Acest lucru se datorează faptului că această vitamină are proprietăți antioxidante care pot ajuta la reducerea uneia dintre principalele cauze ale căderii părului: stresul oxidativ.

Vitamina C este utilizată în mod obișnuit pentru a trata probleme dermatologice precum hiperpigmentarea și îmbătrânirea pielii. Vitamina C este esențială pentru sinteza colagenului, o proteină structurală importantă a pielii. Această vitamină are, de asemenea, proprietăți antiinflamatorii, care ajută la gestionarea problemelor pielii precum acneea și promovează vindecarea rănilor.

Susține digestia

Mulți oameni știu că cartofii dulci ajută la îmbunătățirea problemelor digestive și a sănătății intestinale, deoarece acest tubercul are un conținut ridicat de fibre. Consumul de cartofi dulci poate crește cantitatea de fibre necesară organismului pentru a ajuta procesul digestiv să se desfășoare normal.

Acest tubercul este, de asemenea, foarte util în prevenirea constipației. Prin urmare, puteți adăuga cu siguranță cartofi dulci în meniul copilului dumneavoastră, astfel încât acesta să se poată bucura de acest beneficiu minunat.

Khanh An (sinteză)

Sursă