Care sunt beneficiile rădăcinii de cassava?

Tuberculii de manioc conțin multe componente benefice pentru sănătate. Cu toate acestea, această legumă rădăcinoasă poate avea și multe efecte negative asupra sănătății umane dacă nu este preparată corespunzător, mai ales atunci când este consumată crudă sau în cantități excesive.

Componente nutriționale ale maniocului

Maniocul este o legumă rădăcinoasă foarte bogată în carbohidrați. Fiecare 100 g de manioc fiert conține 112 calorii. 98% din aceste calorii provin din carbohidrați, restul caloriilor provenind din cantități mici de grăsimi și proteine.

În plus, maniocul oferă organismului uman fibre, minerale și unele vitamine esențiale.

100 g de cassava fiartă conține următorii nutrienți specifici:

27g Carbohidrați
1 g de fibre
Vitamina B1: 20% din necesarul zilnic al organismului.
Fosfor: 5% din necesarul zilnic al organismului.
Calciu: 2% din necesarul zilnic al organismului.
Vitamina B2: 2% din necesarul zilnic al organismului.
Fier, vitamina B3, vitamina C.

Beneficiile maniocului

Maniocul oferă numeroase beneficii pentru sănătate și ajută la prevenirea mai multor boli comune, cum ar fi:

Tratamentul diareei

Conform conținutului de pe site-ul Farmaciei Long Chau, analizat de farmacistul universitar Tran Huynh Minh Nhat, maniocul ajută la îmbunătățirea sănătății intestinale și la prevenirea diareei.

Maniocul conține antioxidanți care ajută la ameliorarea diareei și a durerilor de stomac. În plus, ajută la detoxifiere, stabilizează sistemul intestinal și ajută stomacul să funcționeze mai eficient.

Ameliorează durerile de cap

Maniocul conține vitamina B2, un ingredient activ numit riboflavină, care ameliorează eficient migrenele și durerile de cap. În plus, conținutul de vitamina A din această legumă rădăcinoasă ajută la îmbunătățirea vederii și la prevenirea ridurilor.

Totuși, este important de reținut că un consum excesiv de cassava poate duce la intoxicație acută. Folosiți cassava cu moderație pentru a minimiza efectele secundare nedorite.

Rădăcina de cassava ajută la ameliorarea durerilor de cap, la tratarea diareei... (Imagine ilustrativă: Pixabay)

Îmbunătățiți vederea

Un alt beneficiu major al maniocului este capacitatea sa de a proteja sănătatea ochilor. Consumul de manioc oferă o cantitate amplă de vitamina A și minerale esențiale pentru îmbunătățirea vederii și prevenirea pierderii vederii legate de vârstă.

Vindecarea rănilor

Tulpina, frunzele și rădăcinile plantei de manioc sunt benefice în tratarea și prevenirea infecțiilor rănilor și în promovarea vindecării mai rapide.

Reduceți febra.

Fierbeți maniocul cu frunzele sale sau faceți un decoct de băut pentru a reduce febra.

Îmbunătățiți digestia

Fibra insolubilă din manioc ajută la îmbunătățirea digestiei prin absorbția toxinelor depuse în intestine și reducerea inflamației din tractul digestiv.

Un studiu publicat în The International Journal of Food Sciences & Nutrition a arătat că fibrele conținute în manioc previn apariția problemelor digestive.

Crește-ți energia

Potrivit lui Boldsky, maniocul este bogat în carbohidrați care îmbunătățesc funcția creierului și oferă energie organismului. În plus, maniocul este benefic pentru sănătatea nervilor, scade tensiunea arterială și ajută la prevenirea osteoporozei. Proteina din tubercul menține sănătatea musculară și hrănește țesuturile.

Persoanele care nu ar trebui să mănânce manioc

Conform unui articol de pe site-ul Spitalului General Medlatec, cu consultație medicală a Dr. Duong Ngoc Van, pentru a minimiza riscurile pentru sănătate, aceste persoane nu ar trebui să consume manioc:

Femeile însărcinate care doresc să mănânce manioc ar trebui să îl gătească bine înainte de a-l consuma și să îl consume doar în cantități limitate. Nu trebuie consumat absolut deloc manioc crud.
Pentru copiii, al căror sistem digestiv este încă în curs de dezvoltare și imatur, adăugarea de manioc în dieta lor le poate deteriora sistemul digestiv și le poate afecta grav sănătatea, provocând chiar intoxicații.

Astfel, se poate observa că maniocul este un aliment extrem de nutritiv, dar poate duce la riscuri inutile pentru sănătate dacă este consumat necorespunzător.

Khanh An (compilat)

Sursă