Da Nang se concentrează pe dezvoltarea turismului culinar

(Patria) - Turismul culinar a fost întotdeauna vârful de lance al dezvoltării turismului durabil în Da Nang. Prin urmare, Da Nang are mare nevoie de concursuri de bucătari profesioniști pentru a promova schimbul de cunoștințe și competențe, a crea vâlvă în comunitatea locală și internațională și a contribui la dezvoltarea turismului urban...

Acestea au fost declarațiile Nguyen Thi Hoai An, directoarea adjunctă a Departamentului de Turism al orașului Da Nang, la competiția „Da Nang Professional Chef 2024”, care a avut loc pe 10 decembrie.

Concursul este organizat de Asociația Hotelieră Danang , împreună cu o serie de evenimente, printre care „Seminarul Soluții și strategii pentru industria hotelieră 2024”, „Expoziția de produse de aprovizionare din industria hotelieră”, „Seminarul Perspective și tendințe în afacerile din turism 2025” și „Seminarul Achiziții responsabile și operațiuni hoteliere sustenabile”.

Nguyen Thi Hoai An, directoarea adjunctă a Departamentului de Turism din Da Nang, a vorbit la concursul „Da Nang Professional Chef 2024”.

Seria de evenimente a fost organizată de Asociația Hotelieră Danang în colaborare cu Federația Muncii din Orașul Danang, Asociația de Cultură Culinară Danang, Consiliul pentru Exportul de Păsări de Curte și Ouă din SUA (USAPEEC) și Consiliul pentru Soia din SUA, în perioada 9-10 decembrie.

Vorbind la ceremonia de deschidere a concursului „Da Nang Professional Chef 2024” din 10 decembrie, Nguyen Thi Hoai An, directoarea adjunctă a Departamentului de Turism din Da Nang, a apreciat că turismul culinar este întotdeauna vârful de lance axat pe dezvoltarea turismului durabil în Da Nang.

„Prin urmare, Da Nang are nevoie cu adevărat de concursuri de bucătari profesioniști pentru a promova schimbul de cunoștințe și competențe, a crea vâlvă în comunitatea locală și internațională și a contribui la dezvoltarea turismului în Da Nang în special și în Vietnam în general”, a declarat dna An.

Dl. Le Van Dai, vicepreședintele Federației Muncii din orașul Da Nang, a declarat că evenimentul „Da Nang Professional Chef 2024” este al treilea an consecutiv în care se desfășoară competiția, nu doar pentru a onora profesia culinară - o profesie nobilă, ci și pentru a promova spiritul de inovație și creativitatea constantă a bucătarilor profesioniști din Da Nang, sporind astfel experiența culinară generală a orașului Da Nang.

28 de bucătari profesioniști au participat la competiție.

Bucătarii concurenți au avut performanțe excelente, preparate delicioase, arome excelente și au îndeplinit criteriile de creativitate, combinație specială de ingrediente internaționale în preparate vietnameze.

Dl. Nguyen Duc Quynh - vicepreședinte al Asociației de Turism Da Nang, președinte al Asociației Hoteliere Da Nang, a declarat: „Seminarul din 2024 privind Soluțiile Strategice pentru Industria Hotelieră, cu prezentări susținute de vorbitori de renume, reprezentanți ai Departamentului de Turism Da Nang, Agoda, Outbox etc., a oferit cele mai recente informații actualizate și tendințele pieței turistice, contribuind semnificativ liderilor și managerilor de hoteluri din Da Nang în planificarea și dezvoltarea strategiilor de afaceri în perioada următoare. În plus, expoziția care prezintă produsele de aprovizionare hotelieră este o oportunitate pentru furnizori de a lansa și introduce produse avansate, conectându-se direct cu unitățile de afaceri hoteliere.”

„În ceea ce privește Competiția Bucătarilor Profesioniști de la Da Nang din 2024, o vom organiza anual, cu scopul de a transforma Da Nang într-o «Bucătărie Comună» în care să fie introduse preparate culinare internaționale. Cu ingrediente din întreaga lume folosite în preparatele vietnameze și ingrediente vietnameze create și utilizate în preparate internaționale”, a declarat dl. Quynh.

Dl. Nguyen Duc Quynh - vicepreședinte al Asociației de Turism Da Nang, președinte al Asociației Hoteliere Da Nang, a prezentat robotul de serviciu automat de transport documente utilizat în cadrul expoziției.

Bucătarul-șef Norbert Ehrbar - consultant culinar USAPEEC, președintele juriului, a evaluat bucătarii concurenți ca având performanțe excelente, preparate delicioase, arome excelente și îndeplinind criteriile de creativitate, combinație specială de ingrediente internaționale în preparate vietnameze. Bucătarul-șef Norbert speră că eforturile și talentul bucătarilor profesioniști din Da Nang îi vor ajuta să își dezvolte carierele, precum și să contribuie cu valori pozitive la cultura culinară vietnameză.

Competiția Bucătarilor Profesioniști Danang din 2024 a avut 14 echipe a câte 28 de bucătari profesioniști, jurizați de 4 bucătari prestigioși: Bucătarul Norbert Ehrbar, Președintele Juriului - Consilier Culinar al Consiliului pentru Exportul de Păsări de Curte și Ouă din SUA (USAPEEC), Iron Chef Le Xuan Tam, Consilier USAPEEC, Bucătarul Doan Van Tuan - Consilier USAPEEC; Vicepreședintele Asociației de Cultură Culinară Danang, Bucătarul Nguyen Danh Hinh, Bucătarul General al Centrului de Nunți și Convenții Lac Hong. Victoria finală a aparținut echipei de la InterContinental Danang Sun Peninsula Resort cu preparatele „Salată de pui Hoi An din SUA” și „Tăiței de pui Quang din SUA”.

Sursă: https://toquoc.vn/da-nang-chu-trong-phat-trien-du-lich-am-thuc-20241211101753609.htm