Specialități mondiale: Călătorie culinară în Zurich

Zurich, un oraș vibrant din inima Elveției, este renumit nu doar pentru peisajele sale uimitoare și puterea financiară, ci și pentru bogata sa moștenire culinară.

Unul dintre cele mai emblematice preparate din Zurich este Zürcher Geschnetzeltes, un preparat bogat și gras din carne de vițel. Feliile subțiri de vițel sunt sotate cu ciuperci, ceapă și vin alb, apoi acoperite cu un sos bogat și cremos. Este adesea însoțit de Rosti, un alt aliment de bază elvețian. Rosti sunt clătite crocante de cartofi făcute din cartofi rași, oferind un contrast delicios între clătitele crocante și carnea fragedă de vițel. Combinația dintre Zürcher Geschnetzeltes și Rosti este un adevărat simbol culinar al orașului Zurich, reflectând preferința orașului pentru arome simple, dar satisfăcătoare.

O listă de delicatese din Zurich nu ar fi completă fără Luxemburgerli. Aceste delicioase macarons, create de celebra cofetărie Sprüngli, sunt mai mici și mai ușoare decât omologii lor francezi. Cu o coajă delicată de bezea de migdale și o umplutură bogată de ganache, Luxemburgerli sunt disponibile într-o varietate de arome, de la clasicele ciocolată și vanilie până la opțiuni mai îndrăznețe, precum șampanie și zmeură.

Un alt preparat pe care trebuie neapărat să-l încercați este Birchermüesli, inventat la începutul anilor 1900. Acest preparat sănătos și răcoritor constă din fulgi de ovăz înmuiați în lapte sau iaurt, amestecați cu fructe proaspete, nuci și suc de lămâie. Birchermüesli este o dovadă a concentrării orașului Zurich asupra ingredientelor proaspete și naturale și a unei abordări inovatoare a mâncării.

Pentru iubitorii de brânzeturi, Zurich oferă o varietate de brânzeturi locale, inclusiv Ziger, o brânză cu conținut scăzut de grăsimi, obținută din zer. Ziger este adesea servit cu pâine sau folosit în mâncăruri tradiționale precum Zigerkrapfen, o patiserie prăjită umplută cu Ziger și mere.

Bucătăria locală din Zurich oferă un amestec tentant de arome tradiționale și inovație culinară modernă. De la bogatele Zürcher Geschnetzeltes la delicatele Luxemburgerli și sănătoasele Birchermüesli, bucătăria orașului este o dovadă a bogatei sale istorii și a diverselor influențe culturale.

Sursă: https://hanoimoi.vn/dac-san-the-gioi-hanh-trinh-am-thuc-o-zurich-693448.html