Asigurarea siguranței alimentare a vizitatorilor pe durata festivalului.

Festivalul Industriei Sării din Vietnam - Bac Lieu 2025 este un eveniment important care vizează creșterea valorii industriei de producere a sării și a sării vietnameze în general, și a sării Bac Lieu în special.

Festivalul Artizanal al Sării din Vietnam - Bac Lieu 2025 este un eveniment important care vizează creșterea valorii meșteșugului de fabricare a sării și a boabelor de sare în Vietnam în general, și în Bac Lieu în special. Prin urmare, asigurarea siguranței alimentare și a igienei absolute pentru delegați și vizitatori este implementată cu rigurozitate de către autoritățile relevante.

Echipa provincială de inspecție pentru siguranța și igiena alimentelor a lucrat la pregătiri la Hotelul Bac Lieu Prince.

Asigurați-vă că sunt îndeplinite toate condițiile privind siguranța și igiena alimentară.

Selectat ca unul dintre locurile de desfășurare a întâlnirilor, cazării, recepțiilor și micului dejun pentru delegații participanți la Festival, Hotelul Bac Lieu Prince (orașul Bac Lieu) a pregătit toate cele mai bune condiții pentru a-i servi, siguranța alimentară și igiena fiind o prioritate absolută pentru hotel. „În timpul acestui eveniment, pe lângă amenajarea cazării și a sălilor de conferințe pentru delegați și oaspeți, hotelul a servit și două mic dejunuri tip bufet și o recepție pentru 400 de oaspeți... Prin urmare, prioritizăm asigurarea siguranței și igienei alimentare absolute. Hotelul a semnat contracte cu furnizori locali pentru a furniza zilnic fructe de mare și alimente proaspete; selecția materiilor prime este strict controlată; este implementat un proces de bucătărie unidirecțional; sălile de mese și mobilierul sunt bine întreținute și curate; există dulapuri pentru depozitarea mostrelor de alimente, în conformitate cu reglementările; iar procesarea și conservarea alimentelor sunt implementate cu strictețe. Prin aceasta, sperăm să contribuim o mică parte la succesul general al evenimentului, ajutând la construirea unui brand turistic mai profesional și mai modern pentru provincie”, a declarat dl. Le Hong Thanh, director adjunct al Hotelului Cong Tu Bac Lieu.

Hotelul New Palace (orașul Bac Lieu) are aproape 130 de camere, iar până în prezent au fost deja rezervate 100 de camere. Dl. Vy Van Dich, directorul Hotelului New Palace, a declarat că holul hotelului poate servi aproximativ 300 de mese, în principal bufete de mic dejun. „Alegem cu atenție sursele noastre de alimente, asigurându-ne că sunt proaspete, curate și delicioase. Mâncărurile sunt preparate meticulos, respectând toate procedurile de procesare. De asemenea, hotelul curăță, modernizează și echipează în mod regulat facilitățile sale cu ustensile, spații de depozitare a alimentelor și alte articole pentru a asigura igiena și o prezentare atractivă, cu scopul de a oferi oaspeților mese delicioase și sigure”, a declarat dl. Vy Van Dich.

În prezent, majoritatea hotelurilor și restaurantelor din orașul Bac Lieu – principala locație a Festivalului – îndeplinesc cerințele de siguranță alimentară și igienă. Bucătăriile sunt amenajate pentru a preveni contaminarea încrucișată între alimentele neprocesate și cele procesate; există suficientă apă care îndeplinește standardele tehnice pentru procesare și vânzare; instalațiile de colectare și eliminare a deșeurilor sunt igienice; drenajul din zonele magazinului și bucătăriei este curat și fără stagnare. Zonele de luat masa sunt aerisite, răcoroase, bine iluminate și mențin un mediu curat și igienic, cu măsuri de prevenire a insectelor și dăunătorilor; echipamentele de conservare a alimentelor, toaletele, instalațiile de spălare a mâinilor și echipamentele de eliminare a deșeurilor zilnice sunt toate menținute curate…

Echipa provincială de inspecție a siguranței alimentare verifică mostrele de alimente depozitate. Foto: TQ

Consolidarea inspecției și supravegherii.

Pentru a asigura siguranța și igiena alimentară și pentru a preveni intoxicațiile alimentare și toxiinfecțiile alimentare în restaurante, hoteluri și atracții turistice în timpul Festivalului, în perioada 3-8 martie, Departamentul Provincial pentru Siguranța și Igiena Alimentară a efectuat inspecții la pensiunile, restaurantele și hotelurile care oferă cazare și mese delegaților și turiștilor. Mai exact, inspecțiile au acoperit procedurile administrative, procesele de procesare și distribuție a alimentelor; originea materiilor prime; starea instalațiilor, echipamentelor și instrumentelor de procesare; precum și procesarea, distribuția și conservarea alimentelor.

Prin inspecție și monitorizare, delegația Departamentului Provincial pentru Siguranța și Igiena Alimentară a constatat că toate unitățile îndeplineau cerințele privind facilitățile, echipamentele și uneltele, personalul și ingredientele alimentare, cu origini clare, etichetare completă și date de expirare, și că nu au fost observate semne neobișnuite în timpul inspecției senzoriale. Pe tot parcursul evenimentului, delegația a continuat să trimită ofițeri pentru a monitoriza direct condițiile de siguranță alimentară și igienă, verificând implementarea celor trei pași, conform îndrumărilor Ministerului Sănătății , și prelevând probe de alimente la pensiuni, hoteluri și restaurante care găzduiesc banchete pentru delegați, pentru a reduce la minimum incidentele de intoxicații alimentare în timpul Festivalului.

Pe lângă echipa de inspecție din cadrul Subdepartamentului pentru Siguranța și Igiena Alimentară, centrele de sănătate raionale și orășenești se coordonează, de asemenea, cu departamentele, agențiile și organizațiile socio- politice pentru a revizui întreprinderile de procesare a alimentelor din localitățile lor și pentru a consolida campaniile de conștientizare publică privind siguranța și igiena alimentară. Întreprinderile de procesare a alimentelor care nu îndeplinesc standardele de siguranță alimentară și igienă și au un impact negativ asupra sănătății consumatorilor vor fi aspru pedepsite.

Primul Festival Național al Sării, organizat vreodată la Bac Lieu, este o mare onoare pentru provincie. Prin urmare, pe lângă asigurarea siguranței alimentare și a igienei clienților, acesta reprezintă și prestigiu și o oportunitate „de aur” pentru provincie de a promova turismul, contribuind la aducerea imaginii Bac Lieu ca un ținut sigur, civilizat și ospitalier mai aproape de turiștii din apropiere și de departe.

Minh Luan

Sursă: https://baocamau.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-cho-du-khach-dip-festival-a41420.html