„Coaste de porc cu orez la începutul lunii, orez cu... sos de soia la sfârșitul lunii”?

Așadar, sunt dietele actuale ale studenților din orașul Ho Și Min sunt nutritive și sănătoase sau sunt restrictive din cauza constrângerilor financiare ?

Consumul de tăiței instant este economic deoarece…

În anii precedenți, Nguyen Lam Quoc Chien (21 de ani), student la Universitatea de Științe Sociale și Umaniste din cadrul Universității Naționale din Vietnam, Ho Chi Minh City, alegea adesea să mănânce în oraș din cauza confortului și a unei varietăți mai mari de opțiuni. Apoi, Chien și-a dat seama treptat că acesta era motivul creșterii sale necontrolate în greutate.

Cum sunt mesele studențești în Ho Chi Minh City în zilele noastre?

Potrivit spuselor sale, majoritatea preparatelor din restaurante sunt preparate folosind mult ulei și condimente. În plus, Quoc Chien simțea adesea amețeli din cauza MSG-ului din mâncare. Prin urmare, studentul a început să gătească acasă pentru a-și controla dieta.

Cu toate acestea, Chien a spus că încă simte că nu mănâncă sănătos și științific. „Mănânc doar de două ori pe zi, uneori doar la prânz. De multe ori, după ce vin acasă de la școală seara, sunt epuizat din cauza dietei sărace în carbohidrați. Dar apoi aleg să beau apă în loc să mănânc ceva, pentru că mi-e teamă că cina mă va face să mă îngraș”, a împărtășit Chien.

Chiến a mai dezvăluit că, deși mănâncă puțin, este un „dependent de ceai”. Studentul cheltuiește adesea sume considerabile de bani comandând băuturi și ceai de după-amiază cu prietenii. Potrivit lui Chiến, „în medie, beau 1 până la 2 cești pe zi, fiecare costând între 50.000 și 70.000 VND. Prin urmare, există luni în care rămân fără bani pentru mâncare și trebuie să mănânc tăiței instant pentru a economisi bani.”

Ngoc Khai a băut cafea și a cumpărat și o băutură energizantă ca să rămână alert în timpul examenului.

Vorbind despre dieta sa, Vo Ngoc Khai (19 ani), student la Universitatea de Limbi Străine - Tehnologia Informației din Ho Chi Minh City, a spus că lucrează adesea până foarte târziu în noapte pentru a respecta termenele limită, ceea ce face imposibil să se trezească devreme pentru micul dejun. Prin urmare, combină adesea două mese într-una singură la prânz, ceea ce duce la cine târzii și uneori chiar la sărituri peste mese.

„Din cauza volumului mare de muncă de la școală, am recurs constant la această metodă. Mesele mele erau improvizate, cum ar fi tăiței instant, pâine și mâncare cumpărată de la magazinele de proximitate. Uneori îmi era atât de foame încât eram prea obosit ca să mănânc, însoțit de simptome precum dureri de stomac, dureri de cap și epuizare”, a povestit Khai.

În perioadele de concentrare intensă din timpul studiului, Khai acordă prioritate băuturilor în detrimentul meselor nutritive. Khai a explicat: „Statul până târziu îmi reduce semnificativ productivitatea din timpul zilei. Prin urmare, de obicei beau cafea în timp ce studiez, iar dacă încă mi-e somn, trebuie să cumpăr băuturi energizante pentru a rămâne alert. Consumul lor îmi face inima să bată mai repede și mă ajută să mă concentrez mai bine, în timp ce mâncatul mă ocupă mult timp și mă face mai somnoros.”

Mulți studenți aleg să mănânce la restaurante în aer liber pentru că este convenabil.

După acea perioadă, Khai a ales să se „compenseze” cu mese copioase, precum bufeturi la grătar și sushi la restaurante din lanț. Era dispus să cheltuiască mai mult de jumătate din banii săi, chiar dacă știa că trebuie să „reducă cheltuielile” la alte cheltuieli. Cu toate acestea, acest obicei îl ducea adesea pe Khai în situații jenante, cum ar fi să bea cafea în loc să mănânce pentru a se concentra la studii și a economisi la chirie.

A trebuit să merg la spital din cauza dietei mele.

Într-o declarație acordată ziarului Thanh Nien , Le Quynh Giao (18 ani), studentă la Universitatea Van Lang, a povestit că atunci când a venit prima dată în orașul Ho Chi Minh pentru a studia, pentru că nu știa să gătească, cumpăra în principal mâncăruri gata preparate de la magazinele de proximitate sau de la vânzătorii ambulanți. În zilele în care nu mergea la școală, comanda mâncare prin aplicații de livrare sau „pur și simplu sărea peste mese pentru a rămâne sănătoasă”.

În plus, Giao a spus că iese adesea cu prietenii: „De fiecare dată, eu și grupul meu de prieteni alegem magazine cu gustări, tăiței picanți și ceai cu bule pentru a «intra în dispoziție», pentru că mâncatul sănătos nu ni se potrivește. Mai ales bufetul cu chiftele de pește prăjit; a fost o vreme când mâncam de 3-4 ori pe săptămână.”

Totuși, după 3 luni, Giao a slăbit, a dezvoltat acnee, a avut probleme digestive, se simțea obosită frecvent și suferea de dureri stomacale regulate. Când Giao a mers la spital, a fost diagnosticată cu gastrită și ulcer peptic, necesitând medicație și schimbări ale stilului de viață.

„Când mergi la Ho Chi Minh City pentru a studia, tot ce ai nevoie este să mănânci suficientă hrană nutritivă…”

Spre deosebire de Chien, Khai și Giao, Truong Thanh Long (19 ani), care studiază în prezent la o universitate de medicină din orașul Ho Chi Minh, a declarat că își gestionează mesele foarte strict. Potrivit lui Long, „standardul” său pentru fiecare masă este de 30.000 VND, plus bani pentru gustări, așa că spune că cheltuiește 100.000 VND pe zi pe mâncare.

Long își gestionează cheltuielile cu mâncarea foarte atent.

Studentul ținea un jurnal de cheltuieli, gestionându-și mâncarea și cheltuielile zilnice.

„Prioritizez să am suficient de mâncare și de îmbrăcat, nu mâncare sau haine sofisticate, pentru că am venit în Ho Chi Minh City pentru a studia, așa că de obicei trebuie doar să mănânc până mă satur și primesc suficienți nutrienți. În realitate, nu cheltuiesc mai mult de 100.000 VND pe zi pe mâncare. De exemplu, dimineața mănânc pâine sau tăiței... ceea ce costă în jur de 15.000 VND sau mai puțin, așa că la sfârșitul lunii încă îmi rămân bani pentru mâncare. Acei bani pot fi folosiți pentru mai multe mese «eleganță»”, a spus Long.

Între timp, prânzul și cina lui Long constau în principal din mese care costă 30.000 VND. Studentul spune că mesele sunt sățioase și oferă suficientă energie și nutrienți pentru studiu, așa că este destul de mulțumit să mănânce în oraș.

„Practic, tot ce am nevoie este energie, așa că o masă trebuie să conțină doar carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine, minerale, fibre și apă. De fapt, o masă de 30.000 VND oferă de obicei toate grupele de nutrienți pe care le-am enumerat; este foarte rar să lipsească ceva. De cele mai multe ori, dacă există o deficiență, este de obicei doar supă, dar dacă există, o pot compensa întotdeauna bând apă”, a explicat Long.

Long a fost mulțumit de mâncare.

Pentru a-și gestiona eficient cheltuielile în timpul studenției, Long a ținut și un „jurnal de cheltuieli” zilnic. Datorită acestui jurnal, tânărul a spus că nu s-a aflat niciodată în situația în care să mănânce coaste de porc la micul dejun și orez cu sos de soia la cină; dimpotrivă, a reușit chiar să economisească bani într-un „fond public secret” pe care să-l folosească atunci când era nevoie.

Sursă: https://thanhnien.vn/che-do-dinh-duong-cua-sinh-vien-o-tphcm-dau-thang-com-suon-cuoi-thang-com-nuoc-tuong-185241029103537893.htm