De-a lungul lungii fâșii de nisip alb

Imaginea câmpiilor nisipoase din poemul lui To Huu „Mama Suot” este adânc întipărită în mintea generațiilor de ori de câte ori este menționată această regiune. Dunele de nisip încep la estuarul Nhat Le și se întind la nesfârșit, de la Bao Ninh până la Hai Ninh - peste tot este nisip, auriu și arzător...

Dar asta a fost acum mulți ani, iar acum acea dună de nisip s-a schimbat mult. De la Bao Ninh la Hai Ninh astăzi, nu mai sunt doar „dune de nisip auriu și dealuri roșii prăfuite”, ci zona nisipoasă s-a transformat cu adevărat. Întreaga zonă nisipoasă este vibrantă, tinerească și dinamică, cu construcții noi, case spațioase, lumini strălucitoare în interior și în exterior, luminând chiar și bărcile și marea... Totul este plin de viață, freamătă într-un ritm pozitiv, iar oamenii merg activ înainte pentru a ține pasul cu noua viață. Într-o dimineață frumoasă, soarele strălucea ca un argint sclipitor pe mare. Eu și prietenii mei am decis să explorăm zona nisipoasă în felul nostru unic, folosind ATV-uri. Din piața de pe plaja Bao Ninh, urmând miile de valuri, vehiculul de teren ne-a dus în satul Hai Ninh. Briza mării nesfârșită, purtând parfum sărat, ne-a ciufulit părul. De-a lungul pantelor nisipoase, există o plantă sălbatică, ale cărei flori sunt pline de flori spinoase și țepoase; oamenii le numesc „flori țepoase”. Sub bătaia vântului, aceste flori se rostogolesc și se învârt ca și cum ar alerga alături de convoiul de vehicule care se întinde pe nisip. Câțiva crabi nedumeriți, auzind sunetul motoarelor, se grăbesc spre micile găuri din nisip. Copaci de casuarină bătrâni și noduroși se leagănă în briză. După ce am condus mai bine de 30 de minute, au început să apară mici sate de coastă. La prima curbă, am urmat drumul betonat spre satul Hai Ninh. Inițial un sat sărac, nisipos, oamenii învățaseră să „transforme pietrele și rocile în manioc și orez”. Când a venit sezonul ploios, sătenii s-au întrecut între ei pentru a săpa nisipul și a planta culturi. În mod surprinzător, maniocul și cartofii dulci cultivați în nisip au o aromă unică, pământie, cum nu se poate compara cu oricare alta. Sătenii povestesc că, în trecut, cartofii dulci înlocuiau orezul, iar dovleacul și dovleacul erau alimentele de bază. Piureul de cartofi dulci într-un bol, acoperit cu supă de dovleac gătită cu crabi de mare, are și astăzi un gust dulce. „Ianuarie și februarie, cartofi dulci și dovleci” - acest proverb reflectă tradițiile culinare ale satului nisipos, un semn istoric al unei perioade de foamete. Astăzi, cartofii dulci din satul nisipos au devenit o specialitate rustică, adesea oferiți cadou turiștilor din apropiere și din depărtare. Să ne oprim la cea mai mare unitate de procesare a cartofilor dulci din sat. Am fost surprinși de atmosfera agitată a muncii sătenilor. Începând o conversație, am aflat de la oamenii simpli și onești despre meseria lor. După recoltare, cartofii dulci trebuie înfășurați în pânză timp de aproximativ 3-5 zile pentru a permite seva să se dezvolte înainte de a fi spălați, fierți, curățați de coajă, feliați și uscați la soare pentru a se asigura că sunt moi și dulci. Sună simplu, dar numai observând poți aprecia cu adevărat deliciul și igiena acelor felii de cartofi dulci, care sunt, fără îndoială, rezultatul unei griji meticuloase și al muncii asidue a producătorilor de-a lungul multor luni. Acești cartofi dulci moi sunt acum ambalați atractiv și călătoresc cu turiștii în toate colțurile țării. Pentru a satisface cererea pieței, multe unități de procesare a cartofilor dulci din Hai Ninh au investit în mașini de uscare, asigurând procesarea chiar și în perioadele fără soare. Sursa: https://www.facebook.com/photo/?fbid=766181492289676&set=pcb.766181602289665