Călătorind în Sud pentru a sărbători tradiționalul Tet, ce fel de mâncare delicioasă să mănânci? Mâncărurile de neuitat ale sărbătorii Tet din Sud

Când pământul și cerul se schimbă în suflul răcoros al primăverii, sunetul tobelor de leu răsună în tot satul, acesta fiind și momentul în care fiecare familie vietnameză se pregătește cu nerăbdare pentru un Tet tradițional complet. Dacă plănuiți sărbătoarea Anului Nou Lunar în 2025, nu uitați să vizitați Sudul pentru a simți atmosfera unică de primăvară și a vă bucura de preparatele bogate, simple, dar de neuitat din bucătăria Tet.

Primăvara și Tet în Sud nu sunt doar o ocazie de reuniune, ci și o oportunitate de a explora cultura culinară colorată în timpul primei călătorii din 2025.

Programul sărbătorilor Tet 2025 – O ocazie ideală pentru a explora sudul Tet-ului

Conform calendarului sărbătorilor de Anul Nou Lunar 2025, cadrele, funcționarii publici, angajații publici și lucrătorii din agențiile administrative, agențiile de servicii publice, organizațiile politice și organizațiile socio-politice vor avea 9 zile libere consecutive de la 25 ianuarie 2025 până la 2 februarie 2025 (sâmbătă, 26 decembrie - duminică, 5 ianuarie). Și cel puțin 5 zile libere de At Ty Tet pentru lucrătorii obișnuiți (în funcție de calendarul oficial de sărbători al companiei).

Perioada sărbătorilor Tet din 2025 este de 5 până la 9 zile, ideală pentru a călători în Sud și a savura delicioase preparate Tet. (Foto: Colecționat)

Acesta este momentul perfect pentru tine, familia și prietenii tăi să explorați Sudul, unde atmosfera Tet este mai animată și mai caldă ca niciodată. Tet în Sud nu este la fel de rece ca în Nord, dar este plin de un soare blând de primăvară, ceea ce face ca atmosfera să fie mai relaxantă și mai blândă. Și nu există nimic mai interesant decât să savurezi preparate tipice Tet atunci când călătorești prin noi ținuturi.

Mâncăruri din sudul Vietnamului – Frumusețea armoniei și a căldurii

Spre deosebire de gustul elegant al tăvii nordice sau de gustul puternic picant al tăvii centrale, tava sudică este o combinație armonioasă de arome dulci, grase și aromate. Tava Tet sudică nu este elaborată, ci ușoară și familiară. Preparatele de mai jos sunt o dovadă a bogăției și armoniei din bucătăria Tet sudică, pe care oricine sărbătorește Tet în Vest în special sau în Sud în general nu o poate rata.

1. Carne de porc înăbușită cu ouă de rață – Un preparat Tet cu savoare de dragoste

Carne de porc fiartă în apă de cocos - Un fel de mâncare indispensabil în fiecare masă din sudul Vietnamului. (Foto: Collected)

Fără a fi elaborat, dar plin de aroma specifică orașului, o oală cu ouă de porc și rață fiarte înăbușite cu apă de cocos strălucitoare apare întotdeauna pe tava de Tet a fiecărei familii din Sud, în special în Ben Tre - locul cunoscut sub numele de țara nucilor de cocos. Burta de porc moale, înmuiată în apă dulce de cocos, și ouăle de rață grase sunt o combinație perfectă pe care oricine o mănâncă o dată o va ține minte pentru totdeauna.

Carnea de porc înăbușită cu ouă de rață nu este doar un preparat delicios, ci și un simbol al abundenței și împlinirii în noul an. Dacă vrei să găsești răspunsul la întrebarea „Ce să mănânci de Tet?”, atunci acesta este cu siguranță preparatul iubitor pe care ar trebui să-l încerci primul cu ocazia Anului Nou Lunar 2025.

2. Banh tet – Sufletul Tetului de Sud

Prăjitură de orez lipicios Tra Cuon, o specialitate faimoasă a orașului Tra Vinh. (Foto: Collected)

Dacă banh chung este simbolul Tet în nord, atunci banh tet este mândria locuitorilor din sud. Pâinile verzi banh tet sunt învelite cu măiestrie, umplutura din interior fiind o combinație de carne grasă, fasole verde și orez lipicios parfumat. În special, banh tet în sud are adesea umpluturi dulci, cum ar fi banana siameze, creând o aromă delicioasă irezistibilă. Acesta este, de asemenea, unul dintre preparatele Tet indispensabile de pe tava de ofrande a locuitorilor din Tra Vinh.

Nu este doar un fel de mâncare, banh tet poartă și semnificația dorinței pentru un an nou prosper și complet. Imaginați-vă că stăteți împreună, tăiați banh tet-ul lipicios și parfumat, savurați legume murate crocante, ce poate fi mai bun!

3. Supă de pepene amar umplută cu carne – Un fel de mâncare care „îndepărtează tristețea și urează bun venit norocului”

A savura Tet în Occident, supa de pepene amar are o semnificație unică. (Foto: Collected)

Nu fiți surprinși când un fel de mâncare numit „pepene amar” apare frecvent pe masa din sud. Pentru occidentali, acest fel de mâncare nu numai că ajută la răcorirea corpului, dar are și o semnificație profundă: speranța că toate dificultățile și necazurile vor „trece” în anul vechi, astfel încât noul an să fie plin de bucurie.

Un bol de supă de pepene verde amar, bulion dulce din carne umplută, nu doar delicios, ci și încălzește inima atunci când înțelegi inima pusă în fiecare fel de mâncare.

4. Cârnați chinezești – Aromă bogată de Tet

Lap xuong este o specialitate faimoasă în Cai Lay și My Tho din provincia Tien Giang. (Foto: Colecționat)

Dacă întrebați care delicatesă sudică a Tet-ului este cea mai „memorabilă”, răspunsul este cu siguranță cârnatul chinezesc. Cârnații roșii, cărnoși, dulci și grași sunt un preparat indispensabil în fiecare casă în timpul sărbătorii tradiționale Tet. Fie că sunt mâncați cu pâine, orez lipicios sau orez alb, cârnatul chinezesc este întotdeauna atractiv în felul său.

Cârnații sudici au un gust ușor dulceag, aroma vinului de orez și bogăția cărnii de porc proaspete. Cârnații Tien Giang sunt mai speciali deoarece sunt procesați manual, fără conservanți. Bucurați-vă de cârnați prăjiți aurii, legume murate și banh tet, veți simți pe deplin atmosfera Tet din Sud în această călătorie.

5. Legume murate – Gustul crocant al tradiționalului Tet

Nufăr murat - O aromă tipică pentru Tet în Ca Mau. (Foto: Collected)

Legumele murate, deși rustice, sunt sufletul mesei din sudul Tet. Ceapa murată, morcovii, papaya... sunt murate dulce-acrișor, consumate cu banh tet sau carne de porc fiartă pentru a crea o aromă armonioasă, atât răcoritoare, cât și delicioasă.

Excursie de primăvară în Sud în timpul Tet - Nu uitați să vă bucurați de specialitățile regiunii deltei râului

Bucurați-vă de micul dejun la piața plutitoare Cai Rang. (Foto: Collected)

Occidentul nu este faimos doar pentru piața plutitoare Cai Rang (Can Tho), satul de flori Sa Dec (Dong Thap), pădurea de cajeput Tra Su (An Giang), pagoda Chen Kieu (Soc Trang), câmpul de energie eoliană (Bac Lieu)... ci și pentru un paradis culinar fascinant. În timpul vacanței dumneavoastră de Tet în Occident, puteți vizita:

• Soc Trang: Descoperiți dulceața bogată a prăjiturii cu pia sau a supei de vermicelli.
• Bac Lieu: Încercați clătite speciale în stil occidental cu umplutură de fructe de mare proaspete.
• Dong Thap: Nu este faimos doar pentru nem chua, ci și pentru că turiștii sunt pasionați de peștele cu cap de șarpe la grătar, rulat în hârtie de orez și legume crude.
• Can Tho: „Cu lao” este un fel de mâncare tipic din Delta Mekongului, un loc faimos pentru insulele sale care ies în mijlocul râului.
• An Giang: Supa acră cu pește linh și flori de mimoză acvatică este alegerea perfectă pentru a ameliora senzația de sațietate în timpul meselor Tet.

Experiență în împachetarea prăjiturilor Tet în Con Son, Can Tho. (Foto: Collected)

Anul Nou Lunar 2025 este o oportunitate pentru noi de a ne întoarce la rădăcini, de a simți valorile culturale tradiționale prin fiecare fel de mâncare, fiecare moment de reuniune. Mâncărurile sudice, fie ele simple sau somptuoase, toate poartă suflarea cerului și a pământului, aroma iubirii de familie.

Faceți vacanța dumneavoastră de Tet în Occident mai semnificativă savurând delicatesele tipice. Fiecare fel de mâncare, de la banh tet la carne de porc fiartă sau supă acră, este o mică poveste despre pământul și oamenii din Sud - simplă, bogată, dar și plină de farmec.

De Tet, dacă aveți ocazia, nu uitați să vizitați Sudul pentru a experimenta cultura, bucătăria și căldura oamenilor de aici. O călătorie care nu numai că vă îmbogățește papilele gustative, dar vă și umple de emoții de neuitat!

Sursă: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/du-lich-mien-nam-don-tet-co-truyen-mon-an-ngay-tet-mien-nam-v16356.aspx