Afacerile merg lent, un fermier din Phu Tho a adus o mie de cobre veninoase pentru a le găti și a le transforma în lipici, dar nu a reușit să le vândă la timp.

Nu numai că aduce beneficii economice familiei, dar veninul de cobră gătit a ajutat parțial crescătorii de șerpi din satul meșteșugăresc să își vândă produsele în zilele lente din cauza pandemiei de Covid-19.

Afacerile merg lent, așa că cobrele sunt gătite în lipici pentru a fi vândute.

Născut și crescut în cel mai mare sat de creștere a cobrelor din provincia Phu Tho , încă din copilărie, Nguyen Van Binh (născut în 1990), domiciliat în zona 1, comuna Tu Xa, districtul Lam Thao, este familiarizat cu imaginea cobrelor crescute în cuștile mari și mici ale familiei și vecinilor săi.

Născut într-un sat de creștere a cobrelor, Binh s-a familiarizat devreme cu acești șerpi veninoși.

Deși este un șarpe veninos cu gâtul bombat, un șuierat și o limbă roșie înfricoșătoare, datorită cobrei, multe gospodării din orașul său natal s-au înstărit. În fiecare zi, camioanele vin și pleacă aglomerate, cumpărând ouă de șarpe sau șerpi comerciali pentru export.

Crescând, urmând profesia de la sat, domnul Binh a investit cu îndrăzneală capital pentru a crește cobre în scopuri comerciale, servind comenzi de export către China. În același timp, domnul Binh a filtrat și a gătit în venin de cobră șerpi bătrâni care nu erau suficient de grei pentru a fi vânduți ca șerpi comerciali.

Șarpele este eviscerat, curățat, tăiat în bucăți și gătit atât cu carne, cât și cu oase.

„Am cercetat câteva documente și am descoperit că veninul de cobră este extrem de bun pentru sănătate, în special pentru persoanele cu probleme osoase și articulare. Veninul de cobră conține mulți aminoacizi, saponozită, proteine, acid folic și minerale prețioase care ajută la creșterea lichidului sinovial pentru articulații și la regenerarea cartilajului, la refacerea inflamației... așa că am cercetat și formula și am preparat venin de cobră. Primele loturi de venin de șarpe le-am dat în mare parte bunicilor, fraților și surorilor și pentru uz familial, nu pentru vânzare”, a spus domnul Binh.

Cu toate acestea, în 2019, epidemia de Covid-19 a început să apară, toate comenzile de export au fost suspendate, iar China a încetat complet achiziționarea de cobre. Satul de creștere a cobrelor din orașul său natal s-a confruntat cu dificultăți fără precedent. O serie de crescători de șerpi au fost nevoiți să vândă șerpii din cuști împreună cu ouăle de șerpi la prețuri mici pentru a compensa pierderile.

Gătirea veninului de cobră a ajutat satele de creștere a șerpilor să își crească valoarea economică și consumul de produse fabricate chiar de sat.

Nu numai atât, zeci de mii de șerpi nu au cumpărători, multe familii îi lasă în cuști pentru că nu au bani să cumpere hrană pentru a-și menține sănătatea. Unele familii trebuie să arunce ouăle de șerpi în iazuri pentru că nimeni nu le cumpără.

„Înainte de pandemie, fiecare kilogram de cobră costa 700.000-800.000 VND, iar fiecare ou de șarpe costa 50.000-70.000 VND/ou. Când a lovit pandemia, nimeni nu l-a cumpărat, crescătorii de șerpi aveau probleme pentru că nu exista nicio piață, chiar dacă îl vindeau ieftin, nimeni nu-l cumpăra”, a povestit domnul Binh.

Văzând acest lucru, domnul Binh a cercetat, îmbunătățit și perfecționat imediat rețeta pentru prepararea veninului de cobră, găsind modalități de a vinde șerpi pentru a-și ajuta familia și unii crescători de șerpi din satul meșteșugăresc.

Cum se gătește veninul de cobră?

Produsele pe bază de venin de cobră se vând cu 7-8 milioane VND/kg.

Potrivit domnului Binh, șerpii cobra folosiți pentru fabricarea lipiciului trebuie să aibă peste 2,5 ani și trebuie să fie autorizați de stat pentru a fi crescuți în satul artizanal. Absolut nu folosiți șerpi prinși în sălbăticie. Lipiciul de cobră este gătit 100% din cobre și este gătit cu toate proprietățile, adică gătit atât cu carne, cât și cu oase, îndepărtându-se doar organele, adăugând puțin ghimbir și scorțișoară, dar nu prea mult.

Șarpele este eviscerat, curățat, tăiat în bucăți și gătit timp de 5 zile și 4 nopți.

„Trebuie să echilibrăm ghimbirul și scorțișoara suficient, nu prea mult, astfel încât persoanele cu hipertensiune arterială să poată folosi în continuare balsamul fără a le afecta sănătatea. Trebuie să gătesc multe tranșe de balsam iar și iar. Unele tranșe sunt prea lipicioase, nu suficient de tari, unele tranșe au prea multă scorțișoară, ghimbir... Trebuie să cer opinii de la oameni care l-au folosit și apoi să perfecționez treptat formula, creând tranșe de balsam de cobra de cea mai bună calitate înainte de a-l vinde”, a analizat dl Binh.

După reproducere, cobrele vor fi gătite pentru a face lipici.

Cobrele de vârsta potrivită și care îndeplinesc standardele sunt sacrificate, toate organele sunt îndepărtate, tăiate în bucăți moderate, opărite în apă clocotită și apoi gătite pe un aragaz timp de 5 zile și 4 nopți, producând o substanță groasă, aurie.

Potrivit domnului Binh, în medie, fiecare 10 kg de șarpe cobră va produce 0,6 kg de lipici, pe care îl vinde cu 7-8 milioane VND/kg. Loturile de lipici de cobră produse au fost bine primite și comandate de mulți oameni la acea vreme, ajutând crescătorii de șerpi să consume o parte din șerpii cobră comerciali.

Veninul de cobră se vinde la uncie și poate fi păstrat la frigider timp de aproximativ 2 ani.

„Acest produs era destul de nou și bun la vremea respectivă, așa că oamenii și-au spus unii altora despre el și s-a vândut foarte bine. Oamenii de atunci aveau atât bani, cât și timp și erau mai preocupați de sănătatea lor, așa că am vândut cât am putut să gătesc”, a spus domnul Binh.

Până în prezent, după ce pandemia de Covid-19 s-a diminuat timp de câțiva ani, piața și-a reluat activitatea, iar domnul Binh continuă să gătească venin de cobră, aprovizionându-l clienților nevoiași din întreaga țară. Prin prepararea veninului de cobră, domnul Binh îi ajută și pe crescătorii de șerpi să consume produsele satului, aducând un venit de peste 100 de milioane de VND/an pentru el și familia sa.

Sursă: https://danviet.vn/e-am-mang-nghin-con-ran-ho-mang-doc-di-nau-cao-1-anh-nong-dan-phu-tho-lam-khong-kip-ban-20250129221226659.htm