Tur culinar Hai Phong 2 zile 1 noapte: Descoperiți paradisul culinar pe care toată lumea îl iubește

Hai Phong - un oraș portuar dinamic nu numai că atrage turiștii prin plajele sale albastre limpezi și ritmul vibrant al vieții, dar captivează și oamenii prin lumea sa culinară unică și colorată. Cu o serie de preparate impregnate cu aromele mării, de la tarabe rustice de pe trotuar la restaurante celebre, bucătăria din Hai Phong este un punct culminant de neratat în fiecare călătorie de descoperire. Dacă plănuiți un tur gastronomic de 2 zile și 1 noapte în Hai Phong, atunci acea călătorie va fi cu siguranță plină de experiențe de neuitat. Haideți să descoperim 10 preparate delicioase din Hai Phong pe care trebuie neapărat să le încercați pentru a experimenta pe deplin cultura culinară a orașului portuar.

1. Tăiței de orez cu crab

Tăiței de orez cu crab (Sursa foto: Collected)

Dacă trebuie să alegeți un fel de mâncare care reprezintă cel mai bine chintesența bucătăriei din Hai Phong, cu siguranță nu puteți rata supa de tăiței de crab. Un bol de tăiței de orez fierbinți, cu o culoare roșie distinctă datorită tăițeilor moi și gumați, umpluți cu un bulion strălucitor de culoarea grăsimii de crab, combinați cu carne de crab fermă, carne de porc la grătar parfumată cu frunze de betel, ipomoea verde proaspătă și ceapă prăjită aurie, creează o experiență gustativă de neuitat.

Punctul culminant al acestui fel de mâncare constă în supa, preparată meticulos din grăsime de crab zdrobită, fiartă cu oase de măduvă timp de mai multe ore, adăugând puțină roșie și șalotă prăjită pentru a crea o aromă dulce, bogată și unică. Dacă aveți ocazia să vizitați Hai Phong , nu uitați să încercați tăițeii de crab la adrese celebre, cum ar fi: tăițeii de crab Lach Tray, tăițeii de crab Ms. Cam Hang Kenh sau tăițeii de crab Ms. Cau Dat.
2. Supă picantă cu tăiței de pește

Supă picantă cu tăiței de pește (Sursa foto: Collected)

Dacă există un fel de mâncare care este atât plin de aroma mării, cât și care face ca oamenii să-și amintească pentru totdeauna datorită gustului său picant caracteristic, acesta este supa picantă de tăiței cu pește - mândria hărții culinare a orașului Hai Phong. Bolul atractiv cu tăiței are tăiței mari, moi, dar nu moi, amestecați cu un bulion acru, ușor picant, cu aroma oaselor de pește bine gătite. Toppingul este o combinație armonioasă de pește prăjit crocant, chiftele de pește moi și gumate, intestine de pește grase și parfumate și țelină proaspătă - toate creând o aromă echilibrată, atât picantă, cât și dulce.

Nu numai că este diversă în ingrediente, supa picantă cu tăiței de pește din Hai Phong se remarcă și prin creativitatea sa în preparare. În funcție de gust, puteți alege pește precum macrou, crap verde, pește basa... fiecare tip aduce o aromă unică, fascinându-i pe clienți. Câteva adrese familiare recomandate de localnici includ: supa picantă cu tăiței de pește Bich Hai Ba Trung, supa picantă cu tăiței de pește 66 Le Loi sau supa picantă cu tăiței de pește Van Cao - unde puteți simți pe deplin sufletul acestui fel de mâncare.

3. Rulouri de primăvară cu crab

Rulouri de primăvară cu crab (Sursa foto: Collected)

În harta culinară a orașului Hai Phong, rulourile de primăvară cu crab sunt un preparat tipic pe care orice client ar trebui să-l încerce măcar o dată. Acest preparat cucerește papilele gustative datorită umpluturii din carne de crab proaspătă și dulce, ciuperci shiitake, ciuperci urechi de lemn, vermicelli, ouă și condimente amestecate, apoi rulate în hârtie subțire de orez și prăjite până devin aurii.

Rulourile de primăvară cu crab sunt de obicei servite cu sos de pește dulce-acrișor, tăiței vermicelli și legume crude. Când le consumați, veți simți stratul exterior crocant, umplutura grasă și bogată din interior, combinate cu gustul ușor al legumelor și sosul bogat - creând un întreg armonios și atractiv. Acest fel de mâncare este disponibil în multe restaurante celebre, în special la piața Cat Bi sau în restaurantele cu specific pescăresc din oraș, cu tradiție îndelungată.

4. Pâine picantă

Pâinea picantă Hai Phong este mică și drăguță, cu o crustă crocantă și un interior moale. Umplutura este pur și simplu pateu de ficat gras, cu puțin chili iute, dar creează o aromă unică, care este „dependentă” pentru mulți oameni.
Pâinea picantă se vinde pe toate străzile din Hai Phong, de la vânzătorii ambulanți la magazine mici. Cea mai faimoasă este pâinea picantă Hang Kenh, unde puteți găsi cea mai „autentică” pâine picantă.

5. Tablete efervescente

Súi din (Sursa imaginii: Collected)

Sui din este una dintre gustările tradiționale asociate cu amintirile din copilărie ale locuitorilor din Hai Phong. Micile prăjituri rotunde sunt făcute din făină de orez lipicios parfumată, umplute cu fasole verde dulce sau susan negru și consumate cu apă cu zahăr, gătită cu ghimbir proaspăt cald și picant. Toppingurile indispensabile sunt nuca de cocos rasă și susanul prăjit, creând o aromă unică, atât dulce, cât și răcoritoare, foarte potrivită pentru a fi savurată în după-amiezile răcoroase.

Pentru a vă face o idee mai clară despre bucătăria din Hai Phong, puteți vizita tarabele stradale, piețele locale sau, în special, taraba sui din de pe strada Hang Kenh - considerată „coordonatele preferate” ale multor iubitori de gustări atunci când vin în orașul florilor roșii de phoenix.

6. Prăjitură de orez

Dacă aveți ocazia să explorați bucătăria din Hai Phong, nu ratați banh duc tau – o specialitate simplă, dar atrăgătoare. Acest fel de mâncare este preparat din făină fină de orez alb, tăiată în bucăți mici, pătrate, servită cu supă fiertă din oase de porc, creveți proaspeți, carne tocată și ciuperci de pădure.

Specialitatea banh duc tau nu constă doar în moliciunea prăjiturii, ci și în aroma bogată și parfumată a supei și în ușorul iuțeală al sosului de chili. Toate acestea creează o experiență gustativă atât ciudată, cât și reconfortantă. Unul dintre restaurantele celebre, îndrăgite de mulți localnici, este banh duc tau al doamnei Chuyen de pe strada Cat Dai - o adresă de neratat dacă doriți să savurați cum se cuvine acest preparat delicios.

7. Tocană de crab

Tocană de crab (Sursa foto: Collected)

Fiind unul dintre felurile de mâncare tipice din bucătăria din Hai Phong, fiertura de crab atrage întotdeauna clienții datorită aromei sale bogate, este ușor de mâncat și potrivită pentru multe reuniuni. Supa de fiertură este făcută din grăsime pură de crab, combinată cu măduvă osoasă fiartă, astfel încât are o dulceață naturală, ușor grasă, dar nu unsuroasă. Când o consumați, o puteți savura cu spanac, frunze de muștar, ciuperci, tofu, carne de vită sau chiftele de pește - toate amestecate pentru a crea o fiertură delicioasă și echilibrată.
Dacă vrei să găsești un loc unde să mănânci un hotpot cu crab cu gustul potrivit din Hai Phong, poți vizita câteva restaurante populare printre localnici, cum ar fi: Bong Lau Cua Dong (strada Lach Tray), hotpot-ul cu crab din zona Cat Bi sau restaurantele din zona pieței Do.

8. Prăjitură de orez Hai Phong

Bucătăria din Hai Phong știe întotdeauna cum să cucerească mesenii cu preparate rustice, dar sofisticate, inclusiv banh beo. Spre deosebire de banh beo-ul din Hue, banh beo-ul din Hai Phong este de dimensiuni mici, făcut din făină pură de orez, fiert la abur în căni mici până când aluatul este abia copt. Fiecare felie de prăjitură este de obicei stropită cu ulei de ceapă verde, presărată cu creveți prăjiți și servită cu sos de pește dulce-acrișor, creând o aromă armonioasă de neuitat.

9. Cafea cu nucă de cocos

Cafea cu nucă de cocos (Sursa imaginii: Collected)

Dacă există o băutură care îi face pe oameni să-și amintească pentru totdeauna atunci când menționează Hai Phong, aceasta este cafeaua de cocos - o combinație armonioasă între gustul bogat al cafelei filtrate și aroma caracteristică grasă a laptelui de cocos pur. Fiecare înghițitură de cafea aduce o senzație răcoroasă, dulce și atrăgătoare.

Această băutură se servește de obicei rece cu gheață, fiind foarte potrivită pentru a se răcori în zilele fierbinți de vară. O adresă sugerată pentru a experimenta pe deplin această aromă este cafeneaua doamnei Hanh - un loc îndrăgit de localnici de mulți ani. Acesta este, de asemenea, unul dintre punctele de atracție unice atunci când explorați bucătăria din Hai Phong.

10. Înghețată de avocado și nucă de cocos

Înghețata de avocado cu nucă de cocos este un desert popular în Hai Phong. Înghețata este făcută din avocado proaspăt, nucă de cocos rasă, lapte condensat, gheață rasă... creând o aromă delicioasă, bogată și răcoroasă.

11. Banh gai (Old Hai Duong, New Hai Phong)

Nu este doar un fel de mâncare rustic al locuitorilor din Ninh Giang, ci și o specialitate cumpărată cadou de turiști atunci când vin în vechiul Hai Duong, acum Hai Phong.

Prăjitura este făcută din frunze de ramie zdrobite, amestecate cu făină de orez lipicios, creând o aromă distinctă pentru crustă. Umplutura este făcută din fasole verde, nucă de cocos rasă, semințe de lotus... cu un gust dulce și bogat.

Prăjitura este învelită în frunze uscate de bananier și gătită la abur.

12. Prăjitură de crab Tu Ky

Rulouri de creveți prăjiți (Sursa foto: Collected)

Râmele sunt moluște, de formă asemănătoare râmelor, care trăiesc adesea în medii cu apă sărată sau salmastru.
Deși are o formă oarecum ciudată, râmele sunt alimente cu un conținut nutrițional ridicat și o aromă delicioasă.
În Tu Ky (vechiul Hai Duong), râmele sunt recoltate din septembrie până în noiembrie în fiecare an.
Rulourile de creveți prăjite sunt un preparat delicios și crocant, preparat dintr-o combinație de creveți, ouă, carne tocată, puțină coajă uscată de mandarină și condimente după gust.
În prezent, râmele Tu Ky sunt exportate și în China, contribuind la reputația acestei specialități.
După fuziune, rezonanța culturilor culinare din Hai Phong și Hai Duong promite să ajute noua provincie să își promoveze potențialul și punctele forte turistice. Astfel, atrăgând turiștii să rămână și să experimenteze experiențe mai lungi.

Sursă: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/food-tour-hai-phong-v17528.aspx