Ziua Internațională a Ceaiului (21 mai) a fost aprobată de Națiunile Unite ca o zi specială pentru cultivatorii, producătorii, comercianții și consumatorii de ceai din întreaga lume, cu scopul de a crește gradul de conștientizare a publicului cu privire la importanța ceaiului pentru dezvoltarea rurală și mijloacele de trai durabile, precum și de a îmbunătăți lanțul valoric al ceaiului pentru a contribui la Agenda de Dezvoltare Durabilă 2030. Cu această ocazie, artizanul Nguyen Ngoc Tuan a avut o conversație cu ziarul Quang Nam despre relația sa cu ceaiul vietnamez.
Ceaiul vietnamez - o parte a culturii vietnameze
În opinia dumneavoastră, care este legătura dintre ceaiul vietnamez și cultura vietnameză? De ce spun unii oameni că promovarea culturii vietnameze nu se poate face fără a menționa ceaiul?
Artizana Nguyen Ngoc Tuan: În prezent, avem 34 de zone de cultivare și procesare a ceaiului în 63 de provincii și orașe din Vietnam. Producția de export se află în top 5 în lume de mulți ani. Ceaiul vietnamez a devenit din ce în ce mai cunoscut în întreaga lume.
De-a lungul istoriei națiunii, arborele de ceai a fost strâns asociat cu viața poporului vietnamez. Obiceiul de a bea ceai proaspăt este o trăsătură culturală unică și distinctivă. Acesta există de generații și este încă o băutură zilnică, indiferent dacă locuiți la țară sau într-un oraș aglomerat.
Încă avem multe obiceiuri, cum ar fi: frecarea frunzelor proaspete de ceai pe picioarele nou-născuților în speranța că vor crește cu picioare puternice, precum poporul Mong.
Sau venerați zeul pădurii, zeul copacului în fiecare an pentru a face arborele de ceai să crească mare și mulți muguri de ceai ai poporului Dao. Cât despre poporul Mong din nord-vest și din centrul regiunii Thai Nguyen, aceștia iubesc arborele de ceai ca pe un bun prieten.
Cultivarea și îngrijirea arborilor de ceai și obiceiul de a bea ceai fac parte din viața vietnameză, modul de a bea ceai fiind o caracteristică culturală a poporului vietnamez.
Plantele de ceai cresc și se dezvoltă în diferite regiuni, cu condiții geografice, pedologice și climatice diferite, dând plantelor de ceai arome și savoare distincte. În același timp, stilul de consum și degustare a ceaiului specific fiecărei regiuni poartă și propria frumusețe culturală.
De asemenea, prepară ceai proaspăt de băut în fiecare zi, dar dacă mergi din Delta Fluviului Roșu spre sud-vest, vei vedea schimbările care se potrivesc climei și solului. Modul de a bea și savura ceaiul în sud și nord are, de asemenea, propria frumusețe.
Ceaiul vietnamez face parte din cultura vietnameză. Este prezent în fiecare colț al vieții vietnameze. Este un cadou simplu, dar conține valori materiale și spirituale nobile.
* Care este valoarea ceaiului pentru sănătate și spirit, domnule?
Artizanul Nguyen Ngoc Tuan: Ceaiul este considerat un medicament, un drog. Maestrul Zen Tue Tinh - sfântul ceaiului vietnamez a scris în cartea „Nam Duoc Than Hieu”: „Minh Tra - ceai delicios, gust dulce, ușor rece, umezește organele interne, elimină gazele, luminează ochii, luminează capul, reduce flegma, tratează dizenteria și digeră alimentele”.
În zilele noastre, știința a dovedit și a descoperit numeroase beneficii ale consumului de ceai pentru sănătatea umană. Ceaiul conține aproape 400 de ingrediente active împărțite în 13 grupe, care sunt benefice pentru prevenirea și combaterea anumitor boli.
Trebuie menționat că ceaiul are două aspecte. Ar trebui să eviți consumul de ceai în anumite cazuri și ar trebui să știi cum să folosești ceaiul în mod corespunzător, alegând un ceai potrivit pentru propriul tău corp.
Procesul de a bea și savura ceaiul este, de asemenea, o modalitate de a învăța și de a te descoperi pe tine însuți. Aroma ceaiului poate fi simțită și înțeleasă doar de cei care îl beau cu adevărat. Care este aroma, care este gustul, câte straturi de aromă există?
Fără a-l experimenta, nu-i putem simți valoarea. Consumul și savurarea ceaiului ne vor deschide ușa către cunoaștere, atrăgându-ne să descoperim mai multe despre frumusețea oamenilor care și-au dedicat întreaga viață plantei de ceai.
De aceea, ceaiul este a doua cea mai populară băutură după apă, consumată în întreaga lume.
Întoarce-te la tine însuți
* Este adevărat că ceaiul este și un mijloc de a te calma, de a te întoarce la tine însuți și că sorbitul unei cești de ceai este, de asemenea, o modalitate prin care oamenii se regăsesc pe ei înșiși?
Artizanul Nguyen Ngoc Tuan: Ceaiul este o băutură care nu poate fi băută într-un loc zgomotos și aglomerat. Pentru a savura o ceașcă de ceai bun, trebuie să combinați șase elemente necesare și suficiente: în primul rând apa, în al doilea rând ceaiul, în al treilea rând prepararea, în al patrulea rând ceainicul, în al cincilea rând muzica și în al șaselea rând casa.
Ceaiul poate fi băut singur sau cu două persoane - și cu mai mult de 6 persoane, dar nu cu prea multe persoane.
Spre deosebire de multe alte băuturi, pentru a avea o ceașcă perfectă de ceai, băutorul de ceai trebuie să prepare ceaiul. Prepararea ceaiului este un proces care conectează cele șase elemente de mai sus.
Prepararea ceaiului este un proces de auto-antrenament. Fiecare mișcare de preparare a ceaiului trebuie să fie îngrijită, frumoasă și, mai ales, trebuie să transmită sentimentele și sufletul cuiva în ceașca de ceai.
Îi numesc pe cei care prepară ceai „Inima Ceaiului” pentru a-i lăuda pe cei care folosesc ceaiul pentru a găsi modalități de a practica și de a se perfecționa. De fiecare dată când preparăm ceai sau bem o ceașcă de ceai, prețuim fiecare moment prețios, descoperim aroma rustică a ceaiului, înțelegem și iubim plantele de ceai și oamenii care prepară ceaiul mai mult...
Petreceți ceva timp în fiecare zi bând sau savurând ceai și vă veți simți mai relaxați, mai liniștiți și veți primi mai multă energie pozitivă pentru a vă continua munca bună.
„Thien tre tea nhat vi” este ceva ce probabil toată lumea a auzit cel puțin o dată. Dar cum te simți în legătură cu asta depinde de fiecare individ. Am fost martor și am participat la numeroase sesiuni diferite de meditație cu ceai, atât acasă, cât și în străinătate. În prezent, activitățile de meditație cu ceai din Vietnam se bucură de multă atenție. În opinia mea, sesiunile de meditație cu ceai ținute în temple sau în aer liber fac o treabă bună în a conecta oamenii între ei, construind activități culturale sănătoase și locuri de joacă utile. Acestea au efectul de a atrage tinerii către activități mai interioare. Aceasta este partea „vizuală” a activităților de meditație cu ceai. Partea ascunsă din interior necesită mai mult timp.
Artizanul Nguyen Ngoc Tuan
Se știe că, pe lângă rolul de om de afaceri și artizan vietnamez în domeniul ceaiului, sunteți și autor de cărți. Ce conținut transmiteți în cărțile dumneavoastră?
Artizana Nguyen Ngoc Tuan: Am norocul să fi călătorit mult și să fi întâlnit mulți oameni ale căror vieți sunt legate întreagă de arborele de ceai. Îi admir cu adevărat și vreau să le povestesc tuturor despre ei. Acesta este motivul pentru care am ales să scriu o carte pentru a spune poveștile oamenilor și arborilor de ceai pe care am avut șansa să-i întâlnesc.
Prima mea carte este „Schiță a celebrului ceai vietnamez”, care povestește despre regiunile speciale de ceai din Vietnam pe care le-am vizitat cu mulți ani în urmă și despre oamenii reali care păstrează prețiosul produs al Vietnamului, ceaiul.
Următoarea carte este „Ceaiul este frumos și vesel”. Mesajul cărții este următorul: Dacă nu ați băut niciodată ceai, citiți-o pentru a descoperi magia ceaiului. Dacă beți des ceai, citiți-o pentru a vedea cum vă place ceaiul și pentru a descoperi ceașca perfectă de ceai.
Și acum termin cartea „Finding Tea” - pentru a răspunde la întrebarea ce este ceaiul, o carte pe care toată lumea o apreciază pentru a-și etala cunoștințele despre ceai. Sper că toată lumea o va citi. Această carte este în special ajutată și susținută de prieteni dragi, fiind bilingvă engleză - vietnameză.
Sursă
![Tranziția Dong Nai OCOP: [Articolul 3] Legarea turismului cu consumul de produse OCOP](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/10/1762739199309_1324-2740-7_n-162543_981.jpeg)
Comentariu (0)