Orezul organic aduce o contribuție importantă la creșterea valorii orezului vietnamez.

Orezul organic și orezul curat sunt ambele produse sigure, dar există anumite diferențe. Comparativ cu alte produse din orez, orezul organic are un preț de vânzare mai mare, iar piețele de consum interne și externe sunt, de asemenea, mai mari decât cele ale orezului obișnuit.

Orezul organic este mult mai scump decât orezul obișnuit.

Considerând că modelul de cultivare organică a orezului va fi o direcție sustenabilă, Cooperativa Nam Cuong din Tien Hai, Thai Binh, a aplicat cu îndrăzneală un nou model. Pe lângă valorificarea subproduselor agricole și a avantajelor industriei pescuitului de fructe de mare pentru compostarea microorganismelor, înlocuind complet ureea sau îngrășămintele chimice. Acest model, pe lângă faptul că contribuie la protejarea mediului ecologic, are o piață de consum și un preț de vânzare dublu față de producția convențională. Dl. Do Duc Thien, directorul Cooperativei Nam Cuong, a declarat că în recolta din 2022 (recolta de vară-toamnă), cu o suprafață de aproape 1,3 hectare, Cooperativa a recoltat 4 tone de orez (2,7 tone de orez). Calitatea orezului este evaluată de clienți ca fiind mult mai delicioasă decât alte tipuri de orez care folosesc același soi de pe piață. Prețul orezului organic este de două ori mai mare decât cel al altor tipuri de orez, aducând bucurie, încurajare și motivație membrilor Cooperativei Nam Cuong.

Orezul organic are porți largi pentru exportul pe piețele internaționale

Pentru piața europeană, standardele de calitate a orezului exportat trebuie să asigure și factori de umiditate, randamentul orezului măcinat și dimensiunea acestuia, în special: orez de înaltă calitate, inodor, cu un conținut maxim de umiditate de 13%, randament al orezului măcinat integral de 63% în greutate (cu un raport de 3% bob spart), împreună cu criterii privind siguranța alimentară, reziduurile de pesticide, modificarea genetică (OMG) etc.

Vorbind despre oportunitățile de export ale orezului din Vietnam, dl. Nguyen Thai Binh, președintele Consiliului de Administrație al Institutului pentru Aplicarea Tehnologiei Inteligenței Artificiale și Comerț Digital, a declarat: „În prezent, Vietnamul are numeroase mărci de orez alese de consumatorii mondiali, multe întreprinderi și cooperative locale se convertesc treptat la modelul de producție comercială de orez organic, conform standardelor USDA/UE din SUA și Europa. Cu toate acestea, problema extinderii, dezvoltării modelului și promovării consumului de produse în multe întreprinderi și cooperative nu este cu adevărat eficientă. Deoarece producția organică necesită însoțirea întreprinderilor asociate, sprijin pentru materiile prime, procesele tehnice și consumul de produse pentru a atinge eficiența economică scontată.”

Dl. Nguyen Thai Binh, președintele consiliului de administrație al Institutului pentru Aplicații Tehnologice ale Inteligenței Artificiale și Comerț Digital.

Președintele Consiliului de Administrație al Institutului pentru Aplicarea Tehnologiei Inteligenței Artificiale și Comerț Digital a subliniat: „Practic, orezul organic nu va fi foarte diferit de orezul obișnuit. Cu toate acestea, în spatele boabelor de orez organic sănătoase, pline de esență și nutrienți pentru organism, se află standardizarea și specializarea completă a procesului de cultivare și îngrijire, de la teren, sursa de apă, îngrășământ și chiar procesul de recoltare.”

Pentru orezul organic, acesta trebuie cultivat pe terenuri standard, tratate, nepoluate, departe de zone industriale, spitale, deșeuri, fără reziduuri chimice sau metale grele... Dacă terenul a folosit anterior îngrășăminte chimice, acesta trebuie tratat prin aplicarea de îngrășăminte organice microbiene timp de cel puțin 3 culturi consecutive. În același timp, solul sursă trebuie să fie bogat în nutrienți, astfel încât orezul să aibă cele mai bune condiții pentru a crește și a se dezvolta. Pe terenuri cu condiții climatice favorabile, se va produce orez organic care nu este doar sigur, ci și are o valoare nutritivă ridicată.

Nu există o diferență doar în calitatea solului, ci și în sursa de apă pentru irigații, existând un contrast complet între apa pompată din râuri, pâraie, iazuri și lacuri din orezăriile convenționale, comparativ cu apa curată, tratată și nepoluată din orezăriile organice.

Pentru a asigura acest lucru, atât terenul, cât și sursele de apă vor fi inspectate înainte și în timpul procesului de cultivare de către organizații organice de top, cum ar fi USDA din SUA și UE.

Orezul organic pune pe primul loc calitatea produsului, fiecare plantație de orez organică trebuind să respecte procesul de a refuza pesticidele, stimulentele, organismele modificate genetic și îngrășămintele chimice. În schimb, cultivatorii de orez organic vor aplica metode agricole naturale, utilizând îngrășăminte organice și microbiologice pentru a asigura siguranța. Întregul proces va fi monitorizat periodic pentru a evita erorile.

În special, unele orezării organice aplică și modelul pătratului natural cu creveți, cu 6 luni de cultivare a orezului și 6 luni de creștere a creveților. Profitând de apele mareice pentru a elimina dăunătorii, orezul este recoltat, iar miriștea va fi folosită pentru hrănirea creveților, iar în schimb, gunoiul de grajd de creveți va fi o sursă de nutrienți pentru cultivarea orezului. Orezul organic este prioritizat pentru dezvoltarea în ceea ce privește calitatea și gusturile, oferind un conținut nutrițional ridicat.

Orezul organic va fi recoltat în sezon, de 2 ori pe an, nu în afara sezonului, orezul finit nu este tratat cu înălbitor, coloranți, parfumuri, conservanți. Orezul va trece printr-un proces de inspecție și certificare a siguranței, îndeplinind toate standardele organice înainte de a ajunge la consumatori. Acest lucru nu numai că asigură siguranța, dar ajută și orezul să-și păstreze nutrienții abundenți și aroma delicioasă în fiecare bol de orez gătit.

Tabel pentru a distinge orezul curat de orezul organic:

Criterii	orez organic	Orez curat
Siguranţă	Seif	Seif
Scară	Cu amănuntul	Producție centralizată, de mari dimensiuni
Productivitate	Scăzut, nu poate fi produs la scară industrială, nu „uniform”	Aprovizionare mare și constantă cu produse.
Standard	Certificare organică USDA și UE	Exemple tipice includ VietGap
Îngrăşământ	Cultivat natural, folosind îngrășăminte organice și biologice, absolut fără pesticide.	Folosiți îngrășăminte chimice în limitele admise, folosiți adesea pesticide conform reglementărilor.
Procesul de recoltare	Supraveghere strictă	De obicei, foarte clar.
Nivelul prețurilor	Ridicat	Potrivire
Comoditate	De obicei, mai greu de cumpărat.	Se vinde în supermarketuri și magazine de orez curat.

Institutul pentru Aplicarea Tehnologiei AI și Comerț Digital prioritizează susținerea producției curate

Cu dorința de a contribui la promovarea producției curate și la creșterea valorii mărcii de orez din Vietnam, Institutul pentru Aplicarea Tehnologiei Inteligenței Artificiale și Comerț Digital se va coordona în viitor cu Vietnam Life Group Joint Stock Company (VIET NAM LIFE GROUP.,JSC) pentru a sprijini resursele, a însoți localitățile în aplicarea științei și tehnologiei în producția agricolă; a sprijini promovarea consumului; a îndruma întreprinderile și cooperativele locale în planificarea zonelor de materii prime în direcția unei producții ecologice și sigure. Aplicarea modelului agricol verde al Israelului, cum ar fi tehnologia de tratare a apelor uzate pentru reutilizare în irigațiile agricole, sistemul de reutilizare a apei, tehnologia de umidificare pentru zonele agricole aride, tehnologia de modificare genetică... Astfel, se va ajuta întreprinderile și cooperativele să dobândească mai multe cunoștințe și tehnologie modernă pentru a produce produse din orez curate, orez care îndeplinește standardele organice; se vor forma lanțuri de producție, se va extinde exporturile către piețe exigente precum SUA, UE, Australia, Japonia, Coreea... crescând prețul orezului vietnamez pe harta mondială a orezului.

Sursă: https://baoquocte.vn/gao-huu-co-gop-phan-quan-trong-nang-cao-gia-tri-gao-viet-nam-239999.html