De la mese raționate la marca globală de orez vietnamez

De-a lungul a 80 de ani, orezul vietnamez a traversat o jumătate de secol pentru a deveni un simbol al cunoașterii, curajului și noii poziții a agriculturii naționale.

Acum aproape patru decenii, în vara anului 1989, în portul Saigon, primii saci de orez alb au fost încărcați pe navele care se îndreptau spre țări străine. O imagine obișnuită, dar care marchează un moment special în istoria agriculturii .

Pentru prima dată, o țară care suferea de penurie cronică de alimente a devenit exportatoare de alimente. Acel bob de orez, care conținea sudoarea a milioane de fermieri și voința de a inova a unei întregi națiuni, a deschis un nou capitol pentru economia vietnameză aflată în schimbare.

Încărcarea orezului exportat pe nave în portul Saigon, orașul Ho Chi Minh. Foto: VNA.

Nu cu mult timp înainte, la începutul anilor 1980, orezul, sau mâncarea în general, era încă un gând care îi bântuia pe oameni. Vederea oamenilor care stăteau la coadă să cumpere orez la kilogram, cu timbre de rație, era o amintire de neuitat pentru o întreagă generație. În Nord, câmpurile erau sterpe, cooperativele produceau conform cotelor, iar oamenii munceau din greu, dar nu aveau suficient de mâncare.

În Sud, după război, sistemul de irigații a fost avariat, proviziile erau rare, iar prețurile la orez erau mici. Întreaga țară trebuia să importe în mod regulat peste 1 milion de tone de alimente în fiecare an pentru a atenua foametea. Expresia „mese copioase, mese flămânde” la acea vreme nu apărea doar în documente, ci și în realitate în orice zonă rurală.

Schimbarea a început odată cu introducerea reformelor instituționale. În 1981, Guvernul a emis Directiva 100 - „Contractarea produselor către grupuri și lucrători”, urmată de Rezoluția 10 în 1988, cunoscută în mod obișnuit sub numele de „Contractul 10”. Aceste două documente au creat un punct de cotitură major în istoria cultivării. Pentru prima dată, fermierilor li s-au atribuit terenuri stabile, au avut dreptul să producă activ și s-au bucurat de partea de produse care depășea obligația lor de plată către stat. Din „a lucra pentru cooperative”, au devenit subiecți ai terenurilor.

Când beneficiile sunt legate de producție, spiritul de muncă al fermierilor crește puternic. În Delta Fluviului Roșu, multe familii își cheltuiesc propriii bani pentru a închiria tractoare, a investi în semințe bune și a le îngriji. În Delta Mekongului, mișcarea săpării de canale, a construirii de maluri și a valorificării apei dulci s-a răspândit în toate provinciile. După doar câteva recolte, productivitatea orezului a crescut vertiginos, iar multe locuri au recoltat suficient cât să mănânce, rămânând surplus. Apoi, în cadrul întâlnirilor, a apărut o întrebare: Poate Vietnamul să exporte orez?

Răspunsul a venit în 1989, când producția națională de orez a atins peste 19 milioane de tone, cea mai mare cifră de la război încoace. După deducerea consumului intern și a rezervelor, statul a decis să permită exportul a 1,4 milioane de tone de orez.

În ziua în care primele vagoane de tren care transportau orez vietnamez au ajuns în portul Saigon pentru a fi expediate în întreaga lume, mulți oficiali din domeniul alimentar au fost mutați. Poate că de acum înainte nu numai că vom avea suficientă mâncare, dar vom putea și să-i hrănim pe alții. Acesta a fost un moment simbolic pentru succesul procesului de renovare, afirmând vitalitatea agriculturii vietnameze.

Concurs de plantare a orezului organizat de Uniunea Tineretului din Ho Și Min în 1985. Foto: TL.

De la acea etapă importantă, orezul vietnamez a parcurs un drum lung. În 1992, volumul exporturilor a depășit 1,5 milioane de tone; până în 1998, a depășit 4 milioane de tone; iar în 2024, Vietnamul a exportat 8,3 milioane de tone, ajungând la o cifră de afaceri de 4,6 miliarde USD, clasându-se pe locul 3 în lume după India și Thailanda. Nu este doar o marfă esențială, orezul vietnamez a devenit un simbol al capacității endogene, al spiritului de îndrăzneală de a ajunge pe piața globală prin propriile forțe.

Pe lângă determinarea politică, acest succes a provenit și din știință. În anii războiului, inginerii agricoli din Sud au reușit să încrucișeze soiul Ba Thac - Nhat (un soi pur de orez Japonica importat din Japonia și ulterior selectat de Institutul de Genetică Agricolă). Aceasta a fost originea soiurilor de orez cu randament ridicat, rezistente la dăunători și pe termen scurt, și a deschis calea pentru două recolte pe an.

Astăzi, la nivel național se cultivă peste 260 de soiuri de orez, dintre care 80% sunt soiuri selectate și create de institute și școli autohtone. Nume precum ST24, ST25, OM5451, Dai Thom 8, RVT au devenit mărci familiare pe multe piețe exigente, precum UE, Japonia și Coreea. Autosuficiența în soiuri nu numai că ajută la creșterea productivității, dar asigură și securitatea alimentară națională, care a fost o preocupare timp de o jumătate de secol.

De la „orez pentru combaterea foametei” în 1945, Vietnam a devenit „orez de marcă națională”. În 2020, Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale (acum Ministerul Agriculturii și Mediului) și Ministerul Industriei și Comerțului au anunțat oficial sigla „Orezul din Vietnam”, care transmite mesajul „Chintesența pământului bun”.

Simbolul este atât o formă de identificare, cât și un angajament față de practici agricole moderne, sigure și ecologice, de calitate. Până în 2024, orezul vietnamez va fi prezent în 190 de țări și teritorii, reprezentând 15% din cota de piață globală. Pe lângă orezul alb tradițional, orezul parfumat, orezul organic și orezul cu emisii reduse cuceresc treptat piețele de lux.

De la câmpul Ba Thac de acum 40 de ani până la orezăria inteligentă de astăzi, călătoria boabelor de orez este o călătorie a inovației, nu doar a inovației în gândirea de producție, ci și în management, cercetare și integrare. Este povestea continuă a fermierilor harnici, a oamenilor de știință care selectează și creează în liniște soiuri, a companiilor care se străduiesc să construiască branduri și a politicilor care îndrăznesc să se schimbe pentru a deschide calea către cunoaștere.

Dacă anul 1989 a fost punctul de cotitură care a făcut ca întreaga lume să cunoască Vietnamul ca o țară exportatoare de orez, acum, acel bob de orez poartă o misiune mai mare: afirmarea poziției unei agriculturi verzi, inteligente și responsabile pentru planetă. De la câmpurile sărace din trecut, Vietnamul a parcurs un drum lung, astfel încât astăzi, bobul de orez a devenit un simbol al curajului, cunoașterii și al unui viitor sustenabil.

Sursă: https://nongnghiepmoitruong.vn/tu-bua-com-tem-phieu-den-thuong-hieu-gao-viet-toan-cau-d782715.html