Creați un mediu curat pentru luat masa .
În ultimele zile, numărul vizitatorilor la Piața Con (cartierul Hai Chau) a crescut cu 40-50% față de zilele normale. Această activitate comercială aglomerată impune cerințe ridicate în ceea ce privește asigurarea siguranței alimentare.
În timpul vizitei sale la Da Nang , dna Nguyen Thao Huong (40 de ani, din provincia Nghe An) a împărtășit: „La Piața Con, tarabele cu mâncare sunt aranjate cu grijă. La tarabe, mâncarea neutilizată este acoperită și conservată cu grijă de către vânzători, așa că mă simt destul de în siguranță mâncând aici.”
În prezent, Con Market are 54 de tarabe fixe cu alimente și 30 de gospodării care vând mărfuri de-a lungul rutelor interne. Consiliul de administrare a pieței a intensificat inspecțiile listelor de prețuri și trasabilitatea alimentelor pentru produse precum fructe de mare, carne, pește și produse uscate, consolidând în același timp supravegherea generală în domeniul afacerilor.
De la sfârșitul lunii aprilie, consiliul de administrare a pieței a coordonat organizarea instruirii privind siguranța alimentară pentru proprietarii de afaceri, cu scopul de a crește gradul de conștientizare și responsabilitate în rândul comercianților.
În plus, a fost înființată o echipă de monitorizare a siguranței și igienei alimentare, formată din cinci membri, pentru a inspecta periodic și a reaminti oamenilor să respecte reglementările legale.
Pe lângă prioritizarea siguranței, Consiliul de Administrație al Pieței Con își propune să construiască imaginea unei destinații turistice civilizate și prietenoase, creând un mediu culinar curat și sigur pentru vizitatori. Acest lucru contribuie la promovarea imaginii orașului Da Nang ca oraș dinamic, sigur și ospitalier.
Dl. Pham Van Binh, șeful adjunct al Consiliului de Administrație al Pieței Con, a declarat că unitatea și-a intensificat eforturile de promovare a siguranței alimentare. Periodic, în fiecare oră, sistemul de difuzoare al pieței le reamintește comercianților să își acopere produsele, să mențină igiena în zonele lor comerciale, să elimine deșeurile în mod corespunzător și să respecte reglementările privind siguranța alimentară. Consiliul de administrație efectuează, de asemenea, inspecții surpriză regulate și corectează prompt încălcările pentru a menține un mediu de afaceri sigur și civilizat.
Consolidarea controlului calității
În perioada de vârf a Lunii Acțiunilor pentru Siguranța Alimentară (15 aprilie - 15 mai), Subdepartamentul pentru Siguranța Alimentară al orașului (în subordinea Departamentului de Sănătate) a înființat 3 grupuri de lucru interinstituționale și a efectuat inspecții la 140 de unități, concentrându-se pe bucătăriile colective din zonele industriale și școli; și pe unitățile care procesează mese gata preparate și furnizează alimente.
În timpul inspecțiilor, s-a constatat că mai multe unități încalcă regulile, inclusiv: procesatorii de alimente nu poartă căști sau măști; nu folosesc mănuși la manipularea alimentelor gătite; condiții de igienă inadecvate; utilizează ingrediente expirate; și nerespectarea procesului de inspecție a alimentelor în trei etape. Autoritățile au amendat 16 unități cu un total de 102 milioane VND și le-au ordonat să remedieze problemele.
Se pare că, de la începutul anului, autoritățile au inspectat 751 de unități, inclusiv 396 de unități de servicii alimentare, 180 de bucătării colective și unități de procesare a mâncărurilor gata preparate, 145 de afaceri și 30 de unități de producție alimentară.
Dl. Dinh Van Tuan, șeful Departamentului de Siguranță Alimentară al orașului, a declarat că, în perioada următoare, unitatea va intensifica activitatea de inspecție, concentrându-se pe domeniile cheie. În consecință, se va concentra pe inspectarea unităților cu risc ridicat și a grupurilor de alimente care sunt predispuse la intoxicații alimentare în timpul sezonului cald, cum ar fi alimentele de pe stradă, apa îmbuteliată și gheața gata de utilizare.
În timpul inspecțiilor, se va pune accent pe respectarea reglementărilor privind igiena instalației, originea materiilor prime și depozitarea alimentelor la temperaturi ridicate; încălcările vor fi tratate cu strictețe pentru a minimiza riscul de toxiinfecție alimentară.
Una dintre soluțiile cheie pentru asigurarea siguranței și igienei alimentare este consolidarea și diversificarea eforturilor de informare și comunicare. Unitățile și localitățile ar trebui să promoveze diverse forme de comunicare pentru a crește gradul de conștientizare și a încuraja respectarea legii în rândul unităților de producție alimentară și al comerțului cu alimente, precum și al consumatorilor. Aceasta include diseminarea de informații și îndrumarea oamenilor cu privire la modul de selectare, preparare și conservare a alimentelor în siguranță în timpul sezonului cald; avertizarea proactivă cu privire la riscul de intoxicație alimentară și stabilirea unor măsuri preventive.
„În timpul sezonului festiv și al perioadelor cu afluență mare de turiști, asigurarea siguranței alimentare este considerată o prioritate absolută. Controlul strict al calității alimentelor nu numai că contribuie la protejarea sănătății oamenilor, dar creează și un mediu turistic sigur și civilizat, contribuind la construirea imaginii unei destinații prietenoase și sigure pentru turiști”, a subliniat dl. Tuan.
Proprietarii de mici afaceri își fac simțită conștientizarea.
Piața Con este o destinație familiară pentru mulți turiști interni și internaționali care explorează Da Nang. Dna Khuatul Thi Hien Quyen, o vânzătoare de cârnați vietnamezi la Piața Con, a declarat că piața primește zilnic mulți vizitatori care vin să se bucure de bucătăria locală și să cumpere specialități locale drept cadouri, în special în timpul sărbătorilor, weekendurilor și în sezonul turistic de vârf. Prin urmare, vânzătorii de alimente de aici sunt întotdeauna conștienți de responsabilitatea lor de a asigura siguranța consumatorilor.
Dna Quyen a explicat că, înainte ca produsele să fie expuse, consiliul de administrare a pieței solicită vânzătorilor să completeze toate certificatele necesare de siguranță alimentară, asigurând etichetarea corespunzătoare, originea, data de expirare și o listă clară de prețuri. De asemenea, consiliul de administrare a pieței efectuează inspecții periodice și le reamintește vânzătorilor procedurile de conservare și procesare a alimentelor, precum și igiena la fiecare stand. Acest lucru îi ajută pe comercianți să își îmbunătățească gradul de conștientizare a respectării reglementărilor din domeniul alimentar, contribuind la menținerea imaginii unei experiențe culinare și de cumpărături sigure și de înaltă calitate pentru turiștii care vizitează Piața Con în special și Da Nang în general.
VAN HOANG
Sursă: https://baodanang.vn/giam-sat-dam-bao-an-toan-thuc-pham-3335691.html
Comentariu (0)