Reducerea simptomelor de calculi biliari: Ce să mănânci și ce să eviți?

Stilurile de viață neștiințifice , cum ar fi obezitatea, lipsa exercițiilor fizice, consumul excesiv de colesterol și conținutul scăzut de fibre, sunt câteva dintre cauzele formării calculilor biliari.

Prin urmare, pentru persoanele cu calculi biliari, construirea unei diete sănătoase și științifice este extrem de importantă.

Importanța dietei pentru persoanele cu calculi biliari

Calculii biliari sunt depozite cristaline care se dezvoltă în vezica biliară. Vezica biliară este un organ mic, în formă de pară, care stochează bila, un fluid digestiv produs de ficat. Funcția principală a vezicii biliare este de a stoca bila, care ajută organismul să descompună grăsimile.

Majoritatea persoanelor cu calculi biliari nu prezintă simptome evidente. Cu toate acestea, cu cât pietrele rămân mai mult timp în vezica biliară, cu atât este mai probabil să devină o problemă. Aceasta se întâmplă atunci când pietrele se mișcă și se blochează într-un canal biliar, provocând dureri abdominale, posibil însoțite de greață, indigestie sau febră.

Calculii biliari pot bloca, de asemenea, canalul biliar comun, care transportă bila în intestinul subțire, și canalul hepatic, care transportă bila departe de ficat. Blocajele canalului biliar determină inflamarea și infectarea acestuia. Blocajul canalului biliar comun, care se unește cu canalul pancreatic în intestinul subțire, poate duce la pancreatită.

Întrucât funcția principală a vezicii biliare este de a stoca bila, care ajută organismul să descompună alimentele grase, atunci când mâncăm, vezica biliară eliberează bila stocată în canalul cistic. De acolo, lichidul trece prin canalul biliar comun și în intestinul subțire pentru a se amesteca cu alimentele.

Cercetările arată că principalele componente ale bilei sunt colesterolul și acizii biliari. În mod normal, concentrația acizilor biliari este suficient de mare pentru a descompune colesterolul din amestec și a-l menține în formă lichidă. Cu toate acestea, dacă o persoană are o dietă bogată în grăsimi, acest echilibru poate fi perturbat, determinând ficatul să producă mai mult colesterol decât pot gestiona acizii biliari.

Drept urmare, o parte din excesul de colesterol începe să se solidifice în cristale, cunoscute sub numele de calculi biliari. Aproximativ 80% dintre calculii biliari se numesc calculi de colesterol și se formează în acest fel. Restul de 20% sunt alcătuiți din calciu amestecat cu pigmentul biliar bilirubină, cunoscuți sub numele de calculi pigmentari. Anemia falciformă și alte afecțiuni ale sângelui în care celulele roșii din sânge sunt distruse pot duce adesea la calculi biliari pigmentari.

Deoarece dieta are un impact important asupra sănătății vezicii biliare, pacienții cu calculi biliari, pe lângă respectarea instrucțiunilor de tratament ale medicului, trebuie să urmeze o dietă științifică: să consume suficienți nutrienți, să fie echilibrați, să crească aportul de alimente bogate în fibre, să consume alimente moderate în grăsimi și cu conținut scăzut de colesterol pentru a reduce riscul de formare și dezvoltare a calculilor, contribuind la creșterea eficacității tratamentului și la ameliorarea simptomelor bolii.

Ce alimente sunt bune pentru persoanele cu calculi biliari?

Persoanele cu calculi biliari nu ar trebui să elimine complet grăsimile din dietă. Deoarece fără grăsimi, bila va stagna, crescând astfel riscul de formare a unor noi calculi.

Prin urmare, în loc de grăsimi animale nedigerabile, pacienții ar trebui să suplimenteze alimente bogate în grăsimi sănătoase, cum ar fi: avocado, nuci, ulei de măsline, ulei de floarea soarelui, ulei de susan.

Cereale integrale:

Cerealele integrale și orezul brun sunt alimente bogate în amidon care nu cresc nivelul zahărului din sânge, reducând astfel colesterolul. Prin urmare, persoanele cu calculi biliari ar trebui să adauge cereale integrale în dieta lor pentru a reduce riscul formării calculilor biliari.

Legume și fructe verzi:

Legumele și fructele verzi ajută organismul să dizolve depozitele de colesterol, prevenind astfel formarea calculilor biliari. Nu numai atât, acest grup alimentar conține și o cantitate mare de fibre și vitamine care ajută pacienții să scape de constipație și indigestie.

Prin urmare, atunci când sunt întrebați ce să mănânce cu pietre la vezica biliară, pacienții nu ar trebui să ignore legumele și fructele verzi, cum ar fi spanacul, broccoli, zmeura, căpșunile, portocalele și mandarinele.

Proteine vegetale:

Proteinele sunt o componentă esențială în procesul de dezvoltare a țesuturilor din organism. Carnea roșie și laptele sunt alimente bogate în proteine, dar conțin multe grăsimi, ceea ce determină suprasolicitarea vezicii biliare.

Ar trebui să prioritizezi alegerea alimentelor bogate în proteine de origine vegetală, cum ar fi legumele de culoare verde închis, nucile și fasolea. Sau adaugă în dieta ta alimente care conțin proteine cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi: carne slabă, carne de pasăre fără piele și pește.

Lapte cu conținut scăzut de grăsimi

Persoanele cu calculi biliari ar trebui să bea doar lapte degresat, lapte din nuci și iaurt. Deoarece aceste produse nu numai că îi ajută pe pacienți să își suplimenteze nutriția, dar și limitează nivelul colesterolului.

Alimente pe care persoanele cu calculi biliari nu ar trebui să le consume

Pe lângă faptul că sunt atenți la ce să mănânce în cazul calculilor biliari, pacienții ar trebui să evite și alimentele care cresc riscul de formare a calculilor.

Alimente grase

Mâncărurile prăjite nu sunt bune pentru persoanele cu calculi biliari. (Foto: Vietnam+)

Reduceți grăsimile din dietă, deoarece colesterolul este o componentă a calculilor biliari. Consumul excesiv de grăsimi va determina organismul să secrete cantități mari de bilă pentru digestie. În acest moment, vezica biliară se va contracta puternic, provocând dureri abdominale și indigestie.

De obicei, carnea roșie, organele, pielea animalelor, gălbenușurile de ou etc. sunt alimente greu de digerat și conțin o mulțime de grăsimi rele.

În timpul procesului de gătire, pacienții ar trebui să acorde prioritate metodelor de fierbere și gătire la abur pentru a păstra nutrienții și a limita uleiul și grăsimile.

Bere, alcool, cafea, stimulente

În plus, berea, alcoolul, cafeaua și stimulentele au, de asemenea, efecte negative asupra ficatului și vezicii biliare. Dacă sunt utilizate pentru o perioadă lungă de timp, ficatul pacientului riscă să dezvolte steatohepatită, reducând astfel capacitatea de a secreta bilă. Prin urmare, pacienții nu ar trebui să utilizeze aceste produse.

Alimente bogate în carbohidrați

Alimentele care conțin mulți carbohidrați după consum vor crește nivelul zahărului din sânge și vor crește rezistența la insulină. Odată ce apare rezistența la insulină, nivelul colesterolului din organism va crește, ducând la formarea de calculi.

În plus, pacienții ar trebui să bea multă apă pentru a elimina toxinele și să intensifice exercițiile fizice pentru a evita stagnarea bilei.

(Vietnam+)

Sursă: https://www.vietnamplus.vn/giam-thieu-trieu-chung-cua-benh-soi-tui-mat-nen-an-gi-va-kieng-gi-post1068945.vnp