Se așteaptă ca prețul piperului, un condiment vietnamez, să crească la 200.000 VND/kg, de ce sunt fermierii încă atât de speriați?

Deși abia a intrat în sezonul de recoltare 2024-2025, prețurile ardeilor din Vietnam au crescut la peste 160.000 VND/kg. Acesta este cel mai mare preț din ultimii ani, promițând să aducă profituri mari cultivatorilor de ardei, precum și miliarde de dolari companiilor exportatoare.

Prețurile ardeilor rămân ridicate, afacerile de export sunt favorabile

Potrivit reporterilor Dan Viet, prețurile ardeiului pe piața internă au fluctuat astăzi între 157.000 și 159.000 VND/kg. Pe piața mondială , prețurile ardeiului au fost stabile pe 28 februarie, prețul ardeiului negru Lampung din Indonezia rămânând la 7.318 USD/tonă. Între timp, prețul ardeiului alb Muntok a rămas la 10.074 USD/tonă.

Prețul piperului negru Kuching ASTA din Malaezia este de 9.500 USD/tonă, în timp ce prețul piperului alb ASTA din această țară este de 12.000 USD/tonă. În Brazilia, prețul piperului negru ASTA 570 se tranzacționează la 6.850 USD/tonă.

În Vietnam, prețul de export pentru 500 g/l de piper negru se tranzacționează la 6.900 USD/tonă, iar pentru 550 g/l este de 7.100 USD/tonă. În mod similar, prețul de export pentru piperul alb este de 9.900 USD/tonă.

Comparativ cu prețul intern al ardeiului la sfârșitul lunii decembrie 2023, care era de doar 82.000 - 83.000 VND/kg, prețul actual al ardeiului a crescut la 75.000 - 76.000 VND/kg.

Conform informațiilor de la Asociația Vietnameză a Piperului și Condimentelor (VPSA), în primele 18 zile ale lunii februarie 2025, Vietnamul a exportat cu succes 7.535 de tone de piper, cu o cifră de afaceri totală de 51,5 milioane USD.

În această regiune, Societatea pe Acțiuni Phuc Sinh este principala întreprindere exportatoare, cu o producție de 912 tone de piper, urmată de Olam Vietnam cu 906 tone și Nedspice Vietnam cu 850 tone.

Asociația Ardeilor Gia Lai a declarat că, cu un randament mediu de ardei uscați de aproximativ 2,2 tone/ha, fiecare hectar de ardei poate aduce în prezent venituri de până la 330 de milioane VND, generând profituri de peste 200 de milioane VND/ha pentru fermieri. Foto: TL

Vietnamul și-a menținut poziția de exportator de ardei numărul 1 la nivel mondial timp de peste 20 de ani, reprezentând 60% din cota de piață globală a exporturilor. În 2024, țara noastră va exporta 230.000 de tone de ardei, cu o cifră de afaceri de aproximativ 1,3 miliarde USD.

În ceea ce privește piața de export, Statele Unite au fost cea mai mare piață de consum de ardei vietnamez în 2024 și în primele luni ale anului 2025. În 2024, această țară a consumat 72.311 tone de ardei vietnamez, reprezentând 28,9% și o creștere de 33,2% față de 2023.

Următoarele piețe sunt: ​​Emiratele Arabe Unite 16.391 de tone, în creștere cu 35,1%, reprezentând 6,5%; Germania 14.580 de tone, în creștere cu 58,2%, reprezentând 5,8%; Olanda 10.745 de tone, în creștere cu 35,2%, reprezentând 4,3%; India 10.617 tone, în scădere cu 17,1%, reprezentând 4,2%. Importurile de ardei din China s-au clasat pe locul 6, ajungând la 10.549 de tone, în scădere cu 82,4% și reprezentând 4,2% din cota de piață.

Potrivit companiei pe acțiuni Phuc Sinh, producția de ardei exportată de această unitate în 2024 a ajuns la 22.293 de tone, reprezentând 8,9% din producția de ardei exportată, în creștere cu 41,1% față de 2023, în ciuda numeroaselor fluctuații de pe piața internațională. În special, această întreprindere a exportat puternic ardei și cafea în Europa, Germania, Japonia și țările din Orientul Mijlociu, datorită profitării de stimulentele tarifare și a cererii mari de produse cu certificare durabilă și procesare profundă.

Conform statisticilor VPSA, există în prezent aproximativ 200 de întreprinderi de prelucrare și comercializare a ardeilor la nivel național. Dintre acestea, primele 15 întreprinderi exportatoare reprezintă 70% din producția de export a țării. Întreaga industrie are 14 fabrici de prelucrare intensivă, inclusiv 5 întreprinderi cu investiții străine, reprezentând aproape 30% din cota de piață a exporturilor.

Fermierii din Gia Lai recoltează piper. Foto: Hoang Loc

Producția globală scade, fermierii încă se „tem” să revină la cultivarea ardeilor

Asociația Vietnameză pentru Piper și Condimente (VPSA) previzionează că producția globală de piper va continua să scadă în 2025, în timp ce cererea de consum va rămâne stabilă. Acest lucru deschide o oportunitate „de aur” pentru exporturile de piper din Vietnam în acest an, creând o forță motrice puternică pentru promovarea dezvoltării industriei.

În „capitala” ardeiului Chu Se (provincia Gia Lai), suprafața plantei cunoscute odinioară sub numele de „aur negru” este acum de doar peste 1.000 de hectare. Cea mai mare parte a zonei de ardei este acum intercalată cu grădini de cafea sau cultivată într-o zonă pură cu copaci umbroși.

Între timp, dl. Nguyen Kim Anh - șeful Departamentului de Agricultură și Dezvoltare Rurală al districtului Dak Doa, a declarat: „Suprafața cultivată cu ardei în întregul district a scăzut cu peste 1.000 de hectare față de înainte și acum este de doar aproximativ 2.000 de hectare. Cu toate acestea, ardeiul este încă una dintre principalele culturi ale localității.”

Într-un interviu acordat PV Dan Viet, domnul Hoang Phuoc Binh, vicepreședintele Asociației Ardeilor Gia Lai, a declarat: „Tocmai am efectuat un sondaj în câteva provincii cheie pentru cultivarea ardeilor, consultând mulți fermieri din 6 provincii din Munții Centrali și Sud-Est. Prin evaluarea în grădini, producția de ardei din acest an a scăzut cu aproximativ 10-15%, în special în provincia Dak Lak, unde a scăzut mult deoarece pomii de cafea și durian au copleșit treptat grădinile de ardei.”

În mod similar, suprafața cultivată cu ardei în provinciile Dong Nai și Binh Phuoc a scăzut semnificativ. Am vorbit cu câțiva comercianți de ardei din Binh Phuoc și mi-au spus că cumpără rădăcini de ardei pentru a le vinde în China ca medicamente și condimente alimentare.

Numai în provincia Dak Nong, a spus dl Binh, jumătate din suprafața cultivată cu ardei din est, de-a lungul autostrăzii 14, a avut o recoltă bună, dar cealaltă jumătate din vest a avut o recoltă proastă. Majoritatea celorlalte provincii au avut, de asemenea, o producție redusă de ardei. Combinată cu stocul aproape epuizat, producția de ardei din acest an va fi mai mică decât cea de anul trecut.

„Motivul pentru care pot confirma acest lucru este că în ultimii 4 ani, aproape că nu a existat nicio zonă nouă de cultivare a ardeiului în Vietnam. Din 2018 până la sfârșitul anului 2022, nimeni nu a mai îndrăznit să cultive ardei, chiar distrugându-l. Din 2023 până acum, doar câteva gospodării au început să replanteze, foarte puțini oameni cultivă suprafețe mari de ardei. Cu această suprafață, va mai dura încă 4 ani pentru a avea o producție suplimentară.”

„În plus, zonele plantate înainte de 2017 au unele grădini vechi de ardei, așa că producția va scădea din ce în ce mai mult”, a declarat dl. Hoang Phuoc Binh.

Prin urmare, dl Binh consideră că, din partea cultivatorilor de ardei, oamenii ar trebui să învețe și să înțeleagă piața pentru a avea un plan de calcul pentru grădinile de ardei și cantitatea de ardei recoltată. În prezent, pomii de cafea și durian oferă venituri foarte atractive, iar pomii de durian, dacă sunt cultivați bine, pot aduce miliarde de VND/ha după deducerea costurilor; 300-400 de milioane de VND/ha pentru cafea sunt normale. În ceea ce privește ardeiul, este foarte dificil să obții un astfel de profit.

„Psihologia multor fermieri pe care i-am consultat este că încă se tem să se întoarcă la cultivarea ardeiului. În primul rând, sunt atrași de profiturile mari obținute din cultivarea durianului și a arborilor de cafea. În al doilea rând, în anii 2000, când prețurile ardeiului au scăzut la 30.000 VND/kg, multe zone au fost înlocuite cu cultivarea de cafea sau durian, așa că este foarte dificil să dezvolți arbori de ardei la scară largă și rapid, ca în ciclul anterior. În al treilea rând, majoritatea lucrătorilor din industria ardeiului de astăzi sunt vârstnici. În al patrulea rând, dacă cineva dorește să cultive ardei în viitor, trebuie să fie autosuficient din punct de vedere al capitalului, este foarte dificil să obțină sprijin de la împrumuturi bancare” - a analizat dl. Hoang Phuoc Binh.

Deoarece este sezonul principal de recoltare și prețurile ardeilor sunt mari, fermierii din Gia Lai se concentrează pe recoltarea și uscarea ardeilor. Foto: TH

Potrivit domnului Binh, când industria ardeiului a fost în criză, prețurile ardeiului au scăzut la minimum, mulți oameni au dat faliment din cauza ardeiului, iar băncile au rămas restante și nu și-au putut recupera împrumuturile. „Prin urmare, unele bănci au declarat că nu vor putea acorda împrumuturi pentru cultivarea ardeiului în perioada următoare”, a spus domnul Binh.

Având în vedere datele de mai sus, dl Binh consideră că prețurile ardeilor vor intra într-o nouă perioadă de vârf. „Prețurile interne ale ardeilor ar putea crește cu peste 200.000 VND/kg, chiar revenind la vârful anterior de 250.000 VND/kg. Cu prețul actual, cultivatorii de ardei au profituri mari. Aceasta este o condiție pentru ca oamenii să continue să investească în producție conform standardelor organice curate și sustenabile pentru a crește valoarea ardeilor”, a declarat dl Binh.

Având în vedere că prețul actual la exportul de ardei a crescut cu 68% față de aceeași perioadă a anului trecut, VPSA consideră că exporturile de ardei în 2025 vor fi foarte favorabile, fiind prognozate să atingă o nouă valoare record, cel mai probabil stabilind un prag record de 1,5 miliarde USD.

Sursă: https://danviet.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-cua-viet-nam-du-bao-gia-tang-len-200000-dong-kg-sao-nong-dan-van-so-lam-20250228113505541.htm