Nostalgia ceaiului Nghia Trung

Ceai Nghia Trung.

Acestea sunt magazine cu che care există după 1975, conduse de o familie cu mai mulți frați care gătesc și vând che. Numele Nghĩa Trung che s-a născut din acea perioadă.

În trecut, ori de câte ori familia, prietenii sau iubiții își făceau o întâlnire, îi duceau la Nghia Trung să mănânce o supă dulce. Uneori, trecând pe lângă magazinele cu supe dulci din Nghia Trung, auzim brusc zumzetul amintirilor de la școală.

Nu este clar de ce magazinele de supe dulci din Nghia Trung erau atât de atractive pentru tinerii ca noi la acea vreme. Vârsta magazinelor de supe dulci era probabil egală sau mai mare decât vârsta generației noastre de 40 de ani.

Până acum, uneori, când se întâlnea grupul nostru de prieteni 8X, făceam o programare și la magazinul de supe dulci Nghia Trung.

În era ceaiului și cafelei cu lapte, cu sute de rețete de băuturi populare în cafenele precum acum, o ceașcă de ché nu mai este un lux așa cum era acum câteva decenii. Magazinele cu ché apar și ele peste tot. Ché se vinde pe trotuar, în piață, la colțuri de străzi, cu tot felul de arome.

Aroma și culoarea supei dulci sunt acum mult mai unice. Dar se pare că pentru elevii Dai Loc care sunt departe de casă sau au șansa să-și amintească, supa dulce Nghia Trung nu este doar o gustare sau un potolitor de sete, ci și un fel de mâncare al amintirilor.

În trecut, fiecare cană de supă dulce Nghia Trung costa 2.000 VND; acum fiecare cană costă 15.000 VND. „Meniul” de supă dulce Nghia Trung are acum zeci de feluri de mâncare, dar supa dulce mixtă este încă considerată un fel de mâncare emblematic, care există de peste 40 de ani.

Supă dulce mixtă, ingredientele principale sunt fasole neagră, fasole roșie cu miez verde și peste 10 alte tipuri de fasole, semințe, condimente, arome, de la fasole mung măcinată, fasole verde până la lapte de cocos pentru o aromă bogată, felii crocante de nucă de cocos uscată presărate deasupra cu arahide, nucă de cocos rasă...

Toate se amestecă, dând o senzație dulce și răcoritoare. O cană de supă dulce mixtă are până la 14 arome, fasole și condimente. Supa dulce pare simplă la prima vedere, dar este preparată elaborat.

Nghia Trung aparținea odată comunei Dai Nghia, acum zona Nghia Trung, orașul Ai Nghia. Dar când se vorbește despre ceaiul Nghia Trung, oamenii nu mai vorbesc despre numele magazinului sau al vânzătorului, ci a devenit un nume de loc care rămâne în memoria multor oameni.

În magazinele cu supe dulci și la colțurile străzilor din Nghia Trung, amintirile din vremea fructelor confiate și a tinereții frumoase revin brusc în minte...

Sursă: https://baoquangnam.vn/hoai-niem-che-nghia-trung-3138294.html