Acestea sunt magazine de deserturi care există de după 1975, conduse de o familie cu mai mulți frați care găteau și vindeau deserturi. Numele magazinului de deserturi Nghia Trung provine din acea perioadă.
În trecut, ori de câte ori familia, prietenii sau cei dragi își făceau planuri să se întâlnească, mergeam mereu la Nghia Trung să mâncăm supă dulce. Uneori, trecând pe lângă magazinele de supe dulci din Nghia Trung, aud dintr-o dată o avalanșă de amintiri din zilele mele de școală.
Nu este clar de ce ceainăriile Nghia Trung erau atât de atractive pentru tinerii ca noi pe atunci. Probabil că magazinele aveau în jur de 40 de ani, sau chiar mai vechi decât generația noastră.
Chiar și acum, grupul nostru de prieteni din generația anilor '80 se întâlnește ocazional la ceainăria Nghia Trung.
În era actuală a ceaiului cu bule și a cafelei, cu sute de rețete de băuturi populare în cafenele, o ceașcă de supă dulce nu mai este un lux așa cum era acum câteva decenii. Magazinele de supe dulci au apărut peste tot. Supele dulci se vând pe trotuare, în piețe și la colțurile străzilor într-o varietate de tipuri și arome.
Aroma și culoarea supei dulci sunt acum destul de diferite. Dar se pare că pentru studenții de la Dai Loc care și-au părăsit orașul natal și s-au întors sau care au ocazia să descopere amintiri, supa dulce Nghia Trung nu este doar pentru potolirea setei sau ca gustare, ci și un fel de mâncare al amintirilor.
În trecut, fiecare cană de supă dulce Nghia Trung costa 2.000 de dong; acum, fiecare cană costă 15.000 de dong. „Meniul” de supă dulce al Nghia Trung include acum o duzină de preparate, dar supa dulce mixtă rămâne felul de mâncare emblematic, care există de peste 40 de ani.
Desert cu fasole mixtă, ingredientele principale sunt fasolea neagră, fasolea roșie cu centru verde și peste 10 alte tipuri de fasole, nuci, condimente și arome, de la fasole mung și fasole roșie fin măcinate până la lapte de cocos cremos, felii crocante de cocos uscat presărate deasupra, împreună cu arahide și nucă de cocos rasă...
Totul se combină, creând un gust dulce și răcoritor. Un bol de desert mixt conține până la 14 tipuri diferite de fasole, nuci și arome. Desertul poate părea simplu la prima vedere, dar este preparat cu mare grijă.
Nghia Trung aparținea odată comunei Dai Nghia, acum zona Nghia Trung, orașul Ai Nghia. Dar când oamenii vorbesc despre ceaiul Nghia Trung, nu mai menționează numele magazinului sau al vânzătorului, ci mai degrabă un nume de loc care a rămas întipărit în memoria multora.
În ceainăriile și la colțurile străzilor din Nghia Trung, amintirile copilăriei, ale tinereții frumoase, revin brusc...
Sursă: https://baoquangnam.vn/hoai-niem-che-nghia-trung-3138294.html
Comentariu (0)