Infografice Experții recomandă prevenirea riscului de intoxicație cu botulină

Experții medicali avertizează că oricine este expus riscului de intoxicație cu botulină, deoarece aceasta nu este o bacterie rară și oamenii au nevoie de cunoștințe pentru a preveni și evita riscul de intoxicație cu această bacterie.

Intoxicația botulinică este o intoxicație cauzată de infecția cu toxina bacteriei Clostridium botulinum. Cauza se datorează faptului că pacientul este infectat cu toxine din alimente de calitate slabă, consumând alimente care nu sunt conservate corespunzător.

Pentru a preveni riscul de intoxicație cu botulină, experții în sănătate recomandă ca persoanele care procesează alimente îmbuteliate, în borcane sau sigilate să curețe mediul, să șteargă și să igienizeze zona de procesare în mod regulat pentru a evita lipirea murdăriei, a pământului, a nisipului și a bacteriilor dăunătoare de alimente.

Ambalarea alimentelor ar trebui să utilizeze tehnici moderne. Producătorii folosesc adesea raze sterilizante la ambalare pentru a asigura siguranța alimentelor. Persoanele care ambalează acasă prezintă un risc ridicat de pierdere a siguranței alimentare.

O altă măsură pe care oamenii ar trebui să o aplice atunci când ambalează alimentele este utilizarea unui conținut de sare de peste 5% sare/100g de alimente, deoarece într-un mediu prea sărat, bacteriile nu se pot dezvolta.

Oamenii ar trebui să fie atenți să nu folosească alimente expirate, în special produse conservate care sunt umflate sau deformate deoarece au fost atacate de bacteria botulinică sau alte bacterii; sau chiar dacă sunt încă în termenul de expirare și nu sunt deformate, dar la deschidere nu își mai au aroma naturală, nu ar trebui consumate.

Sursă: vietnamplus.vn

Legătură sursă: https://baoninhbinh.org.vn/-infographics-chuyen-gia-khuyen-cao-phong-tranh-nguy-co-ngo/d20230524082310932.htm