Locul este aglomerat pentru că orezul lipicios este infuzat cu lapte de cocos.

În tendințe pe rețelele de socializare.

În aceste zile, căruța cu orez lipicios a doamnei Cao Kim Thoa (62 de ani, domiciliată în districtul Binh Chanh) și a soțului ei, situată pe strada Tung Thien Vuong (districtul 8, lângă poalele podului Cha Va), a devenit brusc o senzație pe rețelele de socializare, mulți oameni distribuind adresa acesteia.

Dna Thoa a spus că vinde orez lipicios de la vârsta de 21 de ani.

[CLIP]: Căruță cu orez lipicios din orașul Ho Chi Minh care înfășoară orez în frunze de bananier de 40 de ani.

De aceea, când am ajuns la această tarabă cu orez lipicios la ora 8, am văzut o coadă lungă de oameni care așteptau, iar oala cu orez lipicios era aproape goală, chiar dacă știam că această tarabă vinde de obicei între orele 5 și 10. „Nu mai avem orez lipicios, dragă, întoarce-te după-amiaza!” Mulți clienți care veniseră să cumpere orez lipicios au plecat cu tristețe după ce au auzit cuvintele proprietarilor, hotărând să revină altă dată.

Mănânc aici de peste șase ani, de când m-am căsătorit și m-am mutat aici. În mod normal, taraba cu orez lipicios este foarte aglomerată, trebuie să aștepți puțin, dar tot poți cumpăra. În ultimele zile, dintr-un anumit motiv, a fost incredibil de aglomerată; dacă ajungi puțin târziu, nu vei primi nimic!

Domnul Dang Tuan Duy, un client obișnuit.

Printre acești clienți s-a numărat și domnul Dang Tuan Duy (28 de ani, domiciliat în Districtul 8). El a spus că, în mod normal, merge la serviciu la 7:30 dimineața și se oprește să cumpere orez lipicios în drum. Îl cumpără la micul dejun sau la prânz de 5-6 ori pe săptămână pentru că este delicios, dar timp de trei zile consecutive nu a putut cumpăra.

Orezul lipicios costă aici 17.000 VND, iar clienții pot comanda mai mult dacă doresc.

„Mănânc aici de peste șase ani, de când m-am căsătorit și m-am mutat aici. În mod normal, taraba cu orez lipicios este foarte aglomerată, trebuie să aștepți puțin, dar tot poți cumpăra. În ultimele zile, dintr-un anumit motiv, a fost incredibil de aglomerată; dacă ajungi puțin târziu, nu vei primi nimic. Pur și simplu conduc pe drum în căutare de locuri care vând mic dejun și cumpăr”, a spus el.

Fiind una dintre ultimele cliente care au cumpărat orez lipicios, dna Hanh (din Districtul 5) a spus că a aflat întâmplător despre această tarabă cu orez lipicios online, când era la modă în ultimele zile. Deși a făcut un efort să meargă devreme, orezul lipicios era aproape epuizat când a ajuns.

„Era să ratez ocazia să cumpăr orez lipicios. Am văzut oameni care recomandau magazinul, spunând că înfășoară orezul doar în frunze de bananier, iar proprietara îl înmoaie în lapte de cocos, ceea ce îi dă un gust delicios. Și era adevărat! Numai uitându-mă la el mi-a lăsat gura apă”, a comentat ea.

Mâncarea cu orez lipicios este simplă, dar delicioasă.

În timp ce pregătea cu nerăbdare porții de orez lipicios pentru clienți, doamna Thoa a mărturisit că nu era doar recent când taraba ei cu orez lipicios avea o bază stabilă de clienți fideli; era mereu aglomerată, mai ales înainte de vacanța de vară pentru studenți.

Orezul lipicios pe care îl vinde doamna Thoa pare simplu, dar atunci când este mâncat cu creveți uscați, frunze de muștar murate prăjite, cârnați chinezești, ouă de prepeliță, ață de porc mărunțită și arahide, combinația creează un gust unic al copilăriei, cum nu se poate compara cu oricare alt preparat.

În plus, proprietarul a dezvăluit că orezul lipicios de aici este gătit cu lapte de cocos, astfel încât „boabele de orez să absoarbă laptele de cocos”, rezultând o textură pufoasă, lucioasă, cu un gust ușor dulce. Pe lângă asta, magazinul oferă și orez lipicios din frunze de pandan, gătit în întregime cu frunze naturale de pandan și servit cu fasole mung, similar cu orezul lipicios fiert la abur.

Orezul lipicios este învelit în întregime în frunze de bananier.

„Motivul pentru care am înfășurat întotdeauna orezul lipicios în frunze de bananier este pentru că mi se pare că arată mai bine așa, iar orezul rămâne cald mai mult timp. Dacă îl pun într-un recipient de plastic, orezul se răcește repede, devine tare și nici clienții, nici eu nu suntem mulțumiți de el. Indiferent de situație, trebuie să-l înfășor în frunze de bananier, pentru că asta face ca orezul lipicios să aibă un gust atât de bun când ajunge la client”, și-a dezvăluit doamna Thoa motivul.

De ce are un nume atât de unic?

M-am întrebat de ce mulți clienți îl numesc „orez lipicios de pompieri”, iar proprietara a râs, spunând că asta se datorează faptului că se afla lângă o stație de pompieri din Districtul 8, ceea ce făcea ușor să găsești locul de unde se putea cumpăra orez lipicios, și că i s-a părut un nume frumos. Dar pentru ea, numele nu era atât de important; ceea ce conta era că orezul lipicios era delicios și că le plăcea clienților.

Din câte am observat, doamna Thoa și soțul ei sunt destul de amabili cu clienții lor. Indiferent de ce solicită clienții, ce le place să mănânce sau ce nu pot mânca, proprietara le îndeplinește cu entuziasm cererile. Ea spune că își dorește ca clienții să aibă cea mai bună și mai satisfăcătoare experiență atunci când vizitează și susțin restaurantul ei.

La fiecare masă, proprietara face tot posibilul să-și mulțumească clienții.

La 20 de ani, proprietara s-a căsătorit. La 21 de ani, dorindu-și o profesie pentru a-și câștiga existența și plăcându-i și afacerea cu vânzarea de orez lipicios (pentru că i se părea că orezul lipicios arată frumos), a decis să deschidă un magazin. Se numea magazin, dar pe atunci, taraba cu orez lipicios a doamnei Thoa avea doar o masă mică, iar ea vindea aproximativ 2 kg de orez lipicios pe zi.

Deși lucrase mulți ani în restaurante, la început i-a fost greu să gătească orez lipicios doamnei Thoa, deoarece a recunoscut că gătea nu era suficient de bună și că clienților nu le plăcea. De multe ori, din păcate, trebuia să arunce orezul lipicios pentru că nu se vindea bine și nu-l putea mânca pe tot.

Motivul pentru care am înfășurat întotdeauna orezul lipicios în frunze de bananier este pentru că mi se pare că arată mai bine așa, iar orezul rămâne cald mai mult timp. Dacă îl pun într-un recipient de plastic, orezul se răcește repede, devine tare și nici clientul, nici eu nu-l mai vrem. Indiferent de situație, îl înfășor întotdeauna în frunze de bananier, pentru că asta face ca orezul lipicios să aibă un gust atât de bun când ajunge la client!

Dna Thoa, vânzătoarea

„Învățând prin practică, am devenit o bucătăreasă mai bună, descoperindu-mi propriile secrete pentru prepararea orezului lipicios. Clienții au venit să mă susțină și au devenit fideli, unii timp de decenii. Soțul meu, după ce s-a retras din slujba sa independentă, mă ajută și el să vând de peste zece ani”, a spus doamna Thoa, privindu-l pe domnul Ngo Van Hung (63 de ani, soțul doamnei Thoa) care făcea curățenie cu grijă.

Proprietara își transmite meseria fiicei sale, astfel încât aceasta să o poată moșteni în viitor.

Dna Thoa a spus că și-a înlocuit căruciorul cu orez lipicios de trei ori; aproximativ la fiecare zece ani, se strică și trebuie înlocuit. Dar datorită acestor „generații” de cărucioare cu orez lipicios, a reușit să-și întrețină întreaga familie și să-și crească copiii până la vârsta adultă. În prezent, se „antrenează” și transmite meseria fiicei sale celei mai mici, astfel încât să poată moșteni taraba cu alimente a mamei sale atunci când nu va mai putea vinde.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/xoi-cuu-hoa-o-tphcm-40-nam-goi-la-chuoi-khach-dong-vi-xoi-ngam-nuoc-dua-185230621102905569.htm