Clienții care vor să mănânce trebuie să sosească la timp.

Auzisem de ea de mult timp, dar abia acum am avut ocazia să vizitez taraba cu supă de vermicelli a doamnei Xi, situată pe aleea 571 de pe strada Cach Mang Thang Tam (Sectorul 10). Chiar e atât de bună pe cât spun zvonurile?

Clienții trebuie… „să profite de oportunitate”

Am auzit oameni spunând că, dacă ajungi târziu la magazinul doamnei Xi, s-ar putea să trebuiască să pleci acasă flămând, așa că am ajuns puțin după ora 11 dimineața, când magazinul tocmai se deschisese. Spre surprinderea noastră, o coadă lungă de clienți îl aștepta deja pe proprietar.

Magazinul doamnei Xi oferă prețuri accesibile și este un favorit al clienților de 30 de ani.

Din câte am observat, majoritatea clienților de aici sunt vecini, locuitori ai aleii și angajați ai birourilor din jur; unii sunt clienți fideli de peste un deceniu. Aroma parfumată a supei plutea prin mica alee, făcându-mi să vuiască stomacul.

Doamna Dung (58 de ani) se bucura de bolul ei preferat de bun rieu (supă vietnameză cu tăiței de orez). Văzându-mă apropiindu-mă și începând o conversație, clienta a zâmbit veselă și a spus că mânca acolo de când proprietarul vânduse restaurantul, pentru că locuia în această alee de generații întregi.

„A mânca aici necesită puțină viteză. Proprietarul vinde toate mesele într-o oră dacă e aglomerat sau în două ore dacă e lent. Dacă ajungi târziu, totul va fi epuizat și s-ar putea să pleci acasă flămând sau să ratezi felul tău de mâncare preferat. De aceea vin întotdeauna aici la prânz exact la timp. Mănânc aici de zeci de ani și sunt complet dependentă”, a povestit doamna Dung.

Acest bol de supă cu tăiței este simplu, dar multor clienți le place.

[CLIP]: Bun rieu (supă vietnameză cu tăiței de crab) din orașul Ho Chi Minh se vinde cu „chiar și 10.000 VND”, dispărând complet într-o oră: Proprietarul nici măcar nu trebuie să... o condimenteze.

Arătând spre bolul cu vermicelli pe care l-a cumpărat cu 25.000 de dong, ea a spus că proprietara de aici este foarte drăguță, vânzând chiar și cu 10.000 sau 15.000 de dong. Îi place în mod special supa cu creveți uscați dulci și pasta de crab bogată și aromată preparată de proprietară - absolut delicioasă!

Auzind ce a spus dna Dung, am comandat imediat. A fost delicios! Tăițeii de orez moi, serviți cu supă de crab, roșii, creveți uscați, tofu și legume proaspete, plus supa fierbinte și bogată, au fost cu adevărat o experiență culinară încântătoare. Având în vedere prețul și aroma, i-aș da nota 8,5/10; cu siguranță va fi unul dintre locurile mele preferate în viitorul apropiat.

Cu stomacul plin, l-am întrebat pe proprietar: „Mă gătiți delicios, aveți vreun secret special?” Auzind acestea, doamna Xi a chicotit și a spus: „Nu există secrete, draga mea! Gătesc la fel ca toți ceilalți. Pe atunci, am învățat singură, învățând din mers, și așa am dezvoltat rețeta completă pe care o am acum. În zilele noastre, nici măcar nu trebuie să adaug vreun condiment; este încă delicioasă pentru gustul clienților mei. Pur și simplu m-am obișnuit cu ea.”

Terminat mai devreme

Se numea restaurant, dar în realitate era doar o mică tarabă cu câteva mese și scaune de plastic pe care să stea clienții. Deodată, a început să plouă și m-am gândit: „Probabil nu se va vinde totul repede azi!” Dar m-am înșelat!

Fiecare bol de vermicelli costă 25.000 de dong, dar proprietarul îl vinde cu 10.000 sau 15.000 de dong.

În ciuda ploii torențiale, clienții au continuat să se înghesuie, iar până la miezul nopții, oala cu supă a proprietarului era aproape goală. Așadar, proprietarul a avut o zi aglomerată, vânzându-și toate produsele în doar o oră. Mulți dintre cei care au întârziat au trebuit să plece dezamăgiți.

Doamna Xi a condus acest restaurant timp de aproape 30 de ani pentru a obține venituri suplimentare cu care să-și întrețină cei doi copii și să acopere cheltuielile familiei. A zâmbit senină, spunând că nu știe de ce a ales să vândă acest fel de mâncare, poate a fost destinul.

„Gătesc doar cât trebuie și vând câteva ore la prânz, pentru că sănătatea mea este limitată. Vând doar cât să mănânc și să trăiesc, nu aștept nimic mai mult. De obicei, îmi iau liber sâmbăta, duminica și în zilele vegetariene, dar vând ca de obicei în timpul săptămânii. Nu ofer livrare și nu folosesc telefonul, așa că, dacă clienții vor să mănânce, pot veni doar personal”, a remarcat proprietarul.

Supa arată delicios.

Supa este bogată și aromată.

Cei doi copii ai doamnei Xi sunt acum mari. În fiecare zi, ea începe să lucreze cu sârguință la ora 4 dimineața, pregătind meticulos totul pentru a fi gata de deschidere. Dar nu găsește acest lucru obositor; dimpotrivă, este extrem de fericită să vândă clienților care au susținut-o de-a lungul anilor.

Doamna Xi a spus că va vinde până când nu va mai avea puterea. Atâta timp cât vinde cu sinceritate și pasiune, proprietara este încrezătoare că clienții se vor înghesui la ea în fiecare zi...

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/quan-bun-rieu-10000-dong-cung-ban-1-tieng-het-sach-khach-muon-an-phai-dung-gio-185230926132951335.htm