Clienții trebuie să fie la timp pentru a mânca.

Auzind de ea de mult timp, am avut în sfârșit ocazia să vizitez magazinul de supă vermicelli al doamnei Xi, situat pe aleea 571, pe strada Cach Mang Thang Tam (Sectorul 10). Este oare realitatea așa cum se zvonește?

Clienții trebuie să „profite”

Am auzit că, dacă ajungem târziu la magazinul doamnei Xi, cel mai probabil vom pleca acasă flămânzi, așa că am ajuns puțin după ora 11 dimineața, când magazinul tocmai se deschisese. În mod surprinzător, era deja o coadă lungă de clienți care îl așteptau pe proprietar.

Restaurantul doamnei Xi vinde la prețuri accesibile și este îndrăgit de clienți de 30 de ani.

Conform observațiilor, majoritatea clienților de aici sunt vecini, locuitori ai aleii, precum și angajați ai birourilor din jur, unii dintre ei fiind clienți fideli de mai bine de zece ani. Aroma din oala cu supă se răspândea prin mica alee, făcându-mi să vui puțin stomacul.

Doamna Dung (58 de ani) se bucura de supa ei preferată de crab cu tăiței. Văzându-mă că o întreb, clienta a zâmbit și a spus că proprietara vindea felul de mâncare de tot atâția ani de când mânca ea, pentru că fusese mereu o locuitoare a acestei alei.

„A mânca aici necesită timp. Proprietarul vinde, dacă e scump, ajunge o oră, dacă e lent, se epuizează în 2 ore. Dacă vii târziu, se epuizează, fii atent să nu te duci acasă flămând sau să nu primești porția care îți place. De aceea vin aici în fiecare prânz la timp. Mănânc aici de zeci de ani, sunt dependentă”, a spus dna Dung.

Supă simplă de tăiței, dar multor clienți le place.

[CLIP]: Bun rieu TP.HCM „Vândut cu 10.000 VND”, epuizat într-o oră: Proprietarul nu trebuie să... asezoneze.

Arătând spre bolul cu tăiței pe care l-a cumpărat cu 25.000 VND, ea a spus că proprietara de aici este foarte drăguță, le vând și cu 10.000 VND sau 15.000 VND. Îi place supa cu creveți uscați dulci și supa de crab pe care o pregătește proprietara, care este bogată și delicioasă.

Auzind ce a spus doamna Dung, am comandat imediat. A fost delicios! Tăiței moi și gumați, serviți cu pastă de crab, roșii, creveți uscați, tofu, legume crude și un bulion fierbinte și bogat, a fost o experiență culinară cu adevărat plăcută. Cu acest preț și această aromă, îi dau nota 8,5/10, cu siguranță va fi „restaurantul meu preferat” în viitorul apropiat.

Cu stomacul plin, l-am întrebat pe proprietar: „Gătiți atât de bine, aveți vreun secret special?” După ce am ascultat, doamna Xi a râs fericită și a spus: „Nu există niciun secret, draga mea! Gătesc ca toți ceilalți. Pe atunci, am învățat și am gătit singură și numai predând profesia puteam avea rețeta completă ca acum. Acum, gătesc fără niciun fel de condimente, încă se potrivește gustului clienților, m-am obișnuit.”

Se termină mai devreme

Se numea restaurant, dar în realitate era o mică tarabă cu câteva mese și scaune de plastic pe care să stea clienții. Deodată a început să plouă și m-am gândit: „Probabil că nu va putea vinde toate locurile mai devreme astăzi!” Dar m-am înșelat!

Fiecare porție de tăiței costă 25.000 VND, clienții cumpără 10.000 VND, iar proprietarul vinde și 15.000 VND.

Ploua torențial, dar clienții tot veneau în număr mare. Înainte de ora 12, oala cu supă a proprietarului era aproape goală. Astăzi, proprietarul a vândut mult, totul s-a epuizat într-o oră. Mulți clienți care au întârziat au fost, din păcate, nevoiți să plece.

Doamna Xi a deschis acest restaurant acum aproape 30 de ani, pentru a obține un venit suplimentar pentru a-și crește cei doi copii și a acoperi cheltuielile gospodăriei. A zâmbit și a spus că nu știe de ce a ales să vândă acest fel de mâncare, poate că a fost destinul.

„Gătesc doar suficient, vând câteva ore la prânz pentru că sănătatea mea este limitată, vând suficient cât să mănânc, suficient cât să trăiesc, nu aștept nimic mai mult. De obicei, îmi iau liber sâmbăta, duminica și zilele vegetariene, dar în timpul săptămânii vând în continuare ca de obicei. Nu livrez și nici nu folosesc telefonul, așa că, dacă clienții vor să mănânce, pot veni doar direct”, a remarcat proprietarul.

Supă atrăgătoare.

Supa este bogată.

Cei doi copii ai doamnei Xi sunt acum mari. În fiecare zi, proprietara începe să lucreze de la ora 4 dimineața, pregătind totul cu grijă pentru a fi gata de vânzare la timp. Dar nu-i este greu, dimpotrivă, este extrem de fericită să vândă clienților care au susținut-o de-a lungul anilor.

Doamna Xi a spus că va vinde până când nu va mai avea putere. Atâta timp cât vindea cu toată inima și sufletul, proprietara era încrezătoare că vor fi mulți clienți în fiecare zi...

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/quan-bun-rieu-10000-dong-cung-ban-1-tieng-het-sach-khach-muon-an-phai-dung-gio-185230926132951335.htm