Turiștii occidentali au fost uimiți când au băut cafea vietnameză.

La sfârșitul lunii martie, pe o plajă din Da Nang , Robin Bergwall (39 de ani, din Suedia) stătea și bea cafea. În momentul în care a luat prima înghițitură, a tresărit, simțind „ca un curent electric care îl străbate”.

Robin a înregistrat acea reacție și a postat-o pe rețelele de socializare, atrăgând rapid mii de interacțiuni și sute de comentarii în doar câteva zile.

„ Videoclipul este doar pentru distracție, dar tăria cafelei vietnameze este reală”, a declarat Robin pentru Tri Thức - Znews .

Robin a venit pentru prima dată în Vietnam în 2023. Până în 2024, a decis să aleagă Da Nang ca loc de reședință.

Bărbatul auzise anterior multe despre cultura cafelei din Vietnam. Pentru prima sa încercare, a comandat o cafea cu ou de la un vânzător ambulant din Hanoi . Cu toate acestea, prima sa experiență nu a fost pe măsura așteptărilor. Pentru că nu știa cum să o amestece corect, a mâncat mai întâi crema de ou de deasupra înainte de a bea cafeaua de dedesubt, rezultând un profil de aromă separat care nu era chiar pe placul său.

În 2024, Robin a decis să se mute în Vietnam. A ales Da Nang ca destinație. Fotografie: Furnizată de persoana intervievată .

Nu numai că modul în care este savurat este diferit, dar cafeaua vietnameză l-a surprins pe Robin și prin intensitatea sa. El a spus că s-a simțit vizibil mai alert, chiar ușor transpirat și puțin anxios prima dată când a băut-o.

Treptat, pe măsură ce se obișnuia cu ea, Robin a început să înțeleagă cum să o bea și a găsit aroma care i se potrivea. A încercat multe tipuri, de la cafea neagră, cafea cu lapte, cafea cu ouă până la cafea sărată. Dintre acestea, cafeaua sărată era preferata lui.

„Cafeaua vietnameză este mult mai tare decât orice am băut vreodată. În Suedia, de obicei o bem mai slabă, în cești mari, și o sorbim cu înghițituri mari. Dar aici trebuie să învăț să o beau încet”, a spus Robin.

Una dintre cele mai memorabile experiențe ale lui Robin a avut loc în timpul călătoriei sale pe Bucla Ha Giang (Tuyen Quang). După o zi lungă de condus, s-a oprit pe marginea drumului și a cumpărat o ceașcă de cafea neagră de la un vânzător ambulant pentru a-și recăpăta energia pentru următoarea etapă a călătoriei.

Cafeaua era atât de tare încât, deși era obosit, nu a putut adormi până a doua zi dimineață, în jurul orei 4:30. Doar câteva ore mai târziu, a trebuit să se trezească din nou pentru a-și continua călătoria. În acest moment, modul lui de a rămâne treaz era să bea mai multă cafea.

În prezent, Robin are obiceiul de a bea cafea de aproximativ două ori pe zi, în principal dimineața și la începutul după-amiezii. Spune că evită să o bea prea târziu pentru a nu-și afecta somnul.

Turiști americani experimentează prepararea cafelei filtrate vietnameze în orașul Ho Chi Minh. Fotografie: Phuong Lam .

Cafeaua este o băutură globală, întâlnită în multe culturi, cu moduri diferite de a o savura. De la barurile italiene și cafeaua picantă Touba din Senegal până la kopi joss din Indonezia, fiecare loc își spune propria poveste.

În mijlocul acestui peisaj, potrivit National Geographic, Vietnamul se remarcă ca o destinație unică, unde cafeaua nu este doar pentru băut, ci și pentru a fi împletită cu viața de zi cu zi și cu conexiunile dintre ei.

Helen Le, fondatoarea Helen's Recipes, consideră că vietnamezii tind să utilizeze ingrediente ușor accesibile pentru a crea moduri memorabile de a savura cafeaua. Micul filtru de aluminiu, cu picurare lentă, produce o ceașcă de cafea bogată și cremoasă, adesea combinată cu lapte condensat pentru a prepara familiara cafea cu lapte și gheață.

În trecut, când laptele proaspăt era puțin, locuitorii din Hanoi băteau gălbenușurile de ou cu zahăr pentru a prepara cafea cu ou. Între timp, în regiunile bogate în nuci de cocos, cafeaua cu nucă de cocos a devenit o variantă populară.

„Cafeaua în Vietnam nu este doar pentru a fi băută, ci pentru a sta la povești, a te relaxa și a privi cum viața trece încet”, a observat Helen Le.

Sursă: https://znews.vn/khach-tay-giat-ban-nguoi-khi-uong-ca-phe-viet-post1647123.html