Descoperiți piața alimentară La Boqueria din inima Barcelonei

(NLDO) - „Când veniți la Barcelona, ​​nu uitați să mergeți la piața alimentară!” Acesta a fost mesajul unui prieten înainte ca familia mea să ia zborul din Germania spre frumoasa Catalonia.

După 2 zile de vizitat obiective turistice, am fost fascinat de operele unice ale arhitectului Gaudi, cum ar fi: Bazilica Sagrada Familia, Casa Batlló, parcul magic al zânelor Park Güell... sau plimbându-mă pe străzile medievale, admirând o serie de arhitecturi gotice celebre, cum ar fi: Catedrala din Barcelona, ​​mănăstirea Pedralbes...

Autor în Barcelona - Spania

În cele din urmă, am urmat mulțimea agitată de-a lungul La Rambla mărginită de copaci, care se întinde pe 1,2 km din nordul Cataluniei (piața centrală) până la coasta de sud a Port Vell.

Imagine culinară colorată

Am intrat într-o altă lume , unde aroma ademenitoare a mâncării, culorile vibrante ale fructelor și saluturile prietenoase ale vânzătorilor se îmbinau într-un tablou culinar plin de culoare.

Este vorba despre piața La Boqueria, care datează din secolul al XIII-lea, un loc nu doar pentru cumpărături, ci și unde catalanii păstrează și răspândesc caracteristicile culinare unice ale poporului lor.

Piața La Boqueria datează din secolul al XIII-lea.

M-am îndrăgostit de La Boqueria din momentul în care am trecut prin poartă. Lumina strălucește prin vitraliile în stil Art Nouveau din cupolă, creând raze strălucitoare de soare frumoase. Piața este destul de curată, împărțită în tarabe și secțiuni, precum piețele tradiționale vietnameze. Am ajuns exact când turiștii căutau un loc unde să ia prânzul, așa că atmosfera din piață era mult mai fierbinte.

Prima impresie care mi-a atras atenția a fost rândurile colorate de smoothie-uri și fructe. Majoritatea erau fructe mediteraneene precum: căpșuni, citrice, struguri, pere, piersici, prune, cireșe..., apoi erau fructe tropicale precum: ananas, mango, avocado, papaya, fructul dragonului, guava, longan, mangostan, rambutan...

Privind fructele cărnoase și aurii așezate unele peste altele sau bucățile roșii de pepene verde plutind pe nisipul așezat pe gheață. Nu suportam să trecem pe acolo fără să ne oprim să ne răsfățăm cu un smoothie răcoritor sau o cupă rece de fructe la mijlocul după-amiezii. Am fost destul de surprins că prețul era de doar 3 euro cupa. Mult mai ieftin decât în ​​după-amiaza precedentă, când întreaga familie se plimbase pe plajă și băuse smoothie-uri pentru 7 euro.

Tarabe colorate cu condimente, tarabe cu legume proaspete, rânduri atrăgătoare de fructe uscate

Puțin mai în interiorul pieței, șuncile afumate atârnau frumos în fața fiecărei tarabe cu brânzeturi și cârnați, făcându-mă brusc să mă gândesc să încerc faimoasa șuncă a acestei țări. Spaniolul cu pielea închisă la culoare m-a întrebat repede ce fel vreau să încerc.

Toate sunt șunci sărate care au stat atârnate natural în vânt mult timp, uneori până la câțiva ani, cu cât sunt păstrate mai mult timp, cu atât aroma devine mai parfumată și mai bogată. Carnea de cea mai bună calitate costă până la câteva sute de euro/kg. Am luat o felie subțire de carne pe care tocmai o cumpărasem și am băgat-o în gură ca să o încerc. Aroma uscată s-a ivit, un gust sărat moderat s-a răspândit, apoi dulceața cărnii și grăsimea s-au amestecat și s-au topit. Vânzătorul a zâmbit senin și mi-a spus să o mănânc cu brânză și măsline sărate și un pahar de bere proaspătă pentru a obține gustul perfect.

Ochii peștilor și calamarilor sunt încă limpezi, creveții și crabii pocnesc, stridiile, melcii și scoicile sunt colorate.

Savurați fructe de mare preparate pe loc

În timp ce admiram tarabele colorate cu mirodenii, tarabele cu legume suculente și tarabele cu fructe uscate care atrăgeau atenția, fiul meu m-a tras brusc foarte repede spre tarabele cu fructe de mare prăjite din interior, un fel de mâncare preferat al tinerilor.

Atât de aglomerat, oamenii stăteau la coadă în cerc. Indiferent de numele preparatului, doar privind stratul auriu de aluat care înconjura fiecare crevetă, calamar și anșoa minusculă, pofta de a mânca era irezistibilă.

Am cumpărat o porție mixtă pentru 10 euro. Pe măsură ce mergeam, am înfipt fiecare bucată de fructe de mare picante pe frigărui și am înmuiat-o ușor în sosul de chili pe care ni l-a dat vânzătorul. Puteam simți clar gustul crocant amestecat cu gustul sărat al mării. A fost simplu, dar atât de memorabil.

Chiar lângă el se aflau rânduri de produse de patiserie parfumate. Vânzătoarea, cu o eșarfă verde legată în jurul capului, mi-a prezentat cu entuziasm tapas-urile învelite în pui prăjit, vită, ciuperci sau spanac cu brânză. După multe ezitări, ne-am hotărât să cumpărăm niște churros. Le-a învelit în hârtie cerată subțire, iar mâna mea încă mai simțea căldura prin hârtie. Când am mușcat, aroma grasă, crocantă la exterior și moale la interior era complet diferită de cea a bețișoarelor de aluat prăjite fierbinți de acasă.

Intrând în zona de pește proaspăt din partea dreaptă a pieței, nu am simțit niciun miros de pește, deoarece în spatele fiecărui tejghea exista un robinet de apă și un șanț de scurgere. Aici, fructele de mare erau aranjate frumos pe tarabe, acoperite cu pietre albe care străluceau sub lumini. Peștii și calamarii încă aveau ochii limpezi, creveții și crabii pocneau, stridiile, melcii și scoicile erau colorate. Numai privindu-le, am regretat. Dacă hotelul pe care l-am închiriat ar fi avut propria bucătărie, aș fi cumpărat tot felul de lucruri de adus acasă și de gătit pentru întreaga familie.

Dar, indiferent de situație, chiar dacă eram sătui, tot am vrut să savurăm o masă cu fructe de mare la tejgheaua de la fața locului, unde oamenii gătesc, vând și servesc în același timp, având doar scaune înalte în jur și mâncare proaspătă așezată chiar în frigiderul din față. Puteți alege homar, caracatiță, ureche de mare, crab, melci... sau orice doriți pentru ca bucătarul să pregătească. Prețul este rezonabil, mult mai ieftin decât în ​​zona centrală sau pe plajă.

Există multe tarabe care vând paella aurie cu creveți roșii deasupra pentru doar 6 euro porția. Acesta este un fel de mâncare faimos în Barcelona și este îndrăgit de mulți oameni. Vânzătoarea mi-a spus să încerc paella neagră, este foarte specială. Zâmbetul ei și ochii ei mijiți și misterioși m-au făcut să mă decid.

Paella neagră

A fost adusă o farfurie cu orez negru ca cărbunele. A, era gătit cu pungi de cerneală de calamar pentru culoare și aromă. Am fost surprins când mi-a dezvăluit ingredientele. Orezul era puțin cam tare în stil mediteranean, combinat cu sos, legume și multe fructe de mare tocate. A fost destul de aromat, merită cu siguranță încercat.

Din povestea pe care a povestit-o, am aflat că este a treia generație care preia această tarabă, fiul și fiica ei, care o ajută, o vor moșteni în viitor. Poate că nu doar familia ei, ci și mulți mici comercianți de aici, toți își poartă dragostea și entuziasmul, păstrând împreună valorile tradiționale ale pieței, astfel încât acestea să nu se estompeze odată cu trecerea timpului.

Am plecat din piață cu stomacul plin, dar cu mâinile încă pline de pachete mici: o pungă de prăjituri, niște șuncă preambalată, o pungă de fructe tropicale pentru cină. Dar poate ceea ce mi-a rămas cel mai mult în minte a fost atmosfera vibrantă a acestui loc. Un loc unde oamenii trăiesc după gust, miros și inimă.

Strigătele de „Hola, guapa!” nu sunt menite să atragă clienții, ci sunt saluturile sincere și apropiate ale La Boqueria. Unde fiecare vânzător, fiecare fel de mâncare, îți spune o poveste plină de parfumuri și culori. Te face să iubești Barcelona și mai mult în felul ei.

Sursă: https://nld.com.vn/kham-pha-cho-am-thuc-la-boqueria-giua-long-barcelona-196250822163309333.htm