Franța: Cererea de ouă crește vertiginos

Thị trường trứng gia cầm Pháp “nóng” vì nhu cầu tăng vọt

Piața franceză a ouălor de pasăre este „fierbinte” din cauza cererii în creștere

Deși nu există penurie, piața franceză a ouălor este supusă unei presiuni mari din cauza cererii puternice a consumatorilor și a stocării excesive de către lanțurile de retail. Producția internă se luptă să țină pasul cu consumul, obligând Franța să crească importurile din Polonia, Olanda, Belgia și Spania.

Conform Comitetului Național pentru Promovarea Consumului de Ouă (CNPO), în primele opt luni ale anului 2025, numărul de ouă vândute în supermarketuri a crescut cu 4,5% față de aceeași perioadă din 2024, după trei ani consecutivi de creștere de 4-5%. Producția franceză de ouă de păsări de curte este estimată să ajungă la 15,6 miliarde de ouă în 2025, în creștere cu aproximativ 1%, dar totuși mai mică decât nivelul de dinaintea crizei gripei aviare din 2021.

„Consumatorii francezi sunt din ce în ce mai îndrăgiți de ouă datorită prețului lor scăzut și valorii nutritive ridicate”, a declarat Alice Richard, directoarea CNPO. Cu toate acestea, ea a insistat că „nu există lipsă de ouă”, deși a recunoscut că ar putea apărea perturbări temporare ale distribuției pe măsură ce acumularea se extinde.

Conform CNPO, rata de autosuficiență în producția de ouă a Franței va scădea de la 99% în 2024 la 96% în 2025, reflectând o dependență crescută de importuri. Între timp, pe piața spot, prețurile ouălor au crescut din nou la 18 euro la 100 de ouă, după ce au atins un nivel record de 19 euro în primăvară, în timp ce prețurile de vânzare cu amănuntul au rămas stabile datorită contractelor pe termen lung și costurilor de producție mai mici din cauza prețurilor mai mici la cereale.

Jean-Christophe Rodallec, președintele Comitetului pentru Ouă al Asociației Franceze a Mărcilor de Păsări de Curte, a prezis că „aceste tensiuni ar putea dura până în 2026”, deoarece lanțurile de retail fac comenzi excesive pentru a-și asigura aprovizionarea, provocând în mod neintenționat penurii locale. El a spus că tranziția de la agricultura crescută în cuști la agricultura în libertate sau organică necesită timp și investiții.

Industria franceză a ouălor trece printr-o transformare majoră. Numărul găinilor ouătoare crescute în cuști continuă să scadă, în timp ce cererea de ouă organice este în creștere. „Pentru prima dată în această vară, ouăle organice au reprezentat 17,1% din piață, depășind ouăle crescute în cuști (16,6%) din supermarketuri – o etapă importantă”, a declarat Richard. În ciuda acestui fapt, Franța are încă aproximativ 13 milioane de găini crescute în cuști, în principal pentru industria alimentară.

Conform angajamentului CNPO, până în 2030, proporția de ouă provenite de la găini crescute în cuști va fi redusă la 10%, vizând o producție durabilă și o mai bună bunăstare a animalelor, în timp ce ouăle de păsări de curte își vor menține poziția de sursă populară și esențială de proteine pentru francezi.

Sursă: https://vtv.vn/phap-nhu-cau-trung-ga-tang-vot-100251019103550449.htm