Descoperiți procesul de infuzare a ceaiului cu flori de lotus, cel mai scump ceai din Hanoi.

TPO - Arta infuzării ceaiului cu flori de lotus din Quang An (districtul Tay Ho, Hanoi) a fost recunoscută drept Patrimoniu Cultural Imaterial Național. De fiecare dată când florile de lotus înfloresc abundent lângă Lacul de Vest, cunoscătorii de ceai din Hanoi așteaptă cu nerăbdare sezonul infuzării ceaiului cu flori de lotus - o băutură elegantă și rafinată, cunoscută sub numele de „esența cerului și a pământului”.

Báo Tiền Phong•16/06/2025

Cel mai scump proces de infuzare a ceaiului de lotus din Hanoi: o băutură care întruchipează „esența cerului și a pământului”.

Arta infuzării ceaiului cu flori de lotus din Quang An (districtul Tay Ho, Hanoi ) a fost recunoscută drept Patrimoniu Cultural Imaterial Național. Nu este o coincidență faptul că ceaiul de lotus Bach Diep de la Lacul de Vest este considerat cel mai fin ceai, vânzându-se cu zeci de milioane de dong pe kilogram. Pentru a produce un kilogram, artizanii din Hanoi au nevoie de peste 1.000 de flori de lotus și trebuie să treacă prin șapte procese de infuzie, o procedură foarte elaborată și meticuloasă.

În fiecare an, când lotusurile înfloresc abundent lângă Lacul de Vest, cunoscătorii de ceai din Hanoi așteaptă cu nerăbdare sezonul ceaiului infuzat cu lotus - o băutură elegantă și rafinată, cunoscută sub numele de „esența cerului și a pământului”.

Infuzarea ceaiului cu flori de lotus este o meșteșug care necesită meticulozitate, subtilitate și eleganță. Procesul de infuzare a ceaiului West Lake cu flori de lotus poate părea simplu, dar obținerea unor ceaiuri îmbibate cu parfumul florilor de lotus, păstrând în același timp aroma pură a ceaiului, necesită efort meticulos și finețe. Tocmai această dăruire a transformat acest ceai într-unul dintre cele mai scumpe și prețioase cadouri ale orașului Hanoi.

Un kilogram de ceai de lotus premium din West Lake se vinde cu 7-10 milioane VND/kg, sau chiar mai mult, în funcție de tip. „Pentru a prepara un kilogram de ceai de lotus, un artizan are nevoie de 1.000-1.200 de flori de lotus. Fiecare etapă a procesului de infuzare a ceaiului de lotus se face în întregime manual. Pentru a produce acest ceai special, sunt necesare șapte straturi de infuzie de orez de lotus și uscare. Un strat de ceai este urmat de un strat subțire de orez de lotus”, a declarat dna Chau Giang, o producătoră de infuzie de ceai de lotus cu experiență în West Lake.

Ceaiul instant cu infuzie de lotus este destul de ușor de preparat. Florile de lotus, imediat după ce sunt tăiate din lac sau cumpărate dimineața devreme, ar trebui infuzate cu ceai cât timp parfumul de lotus este cel mai puternic. După infuzare, florile se pun în vaze sau boluri cu apă și se lasă peste noapte. A doua zi, când parfumul de lotus a pătruns în ceai, acesta este gata de savurat. Orice flori de lotus infuzate rămase pot fi conservate prin sigilarea în vid a acestora în congelator pentru utilizare ulterioară.

Tipul de ceai infuzat în flori de lotus costă în jur de 30.000 până la 50.000 VND per floare. Acesta este considerat, de asemenea, unul dintre cele mai scumpe tipuri de ceai, rezervat doar celor bogați.

Multă vreme, ceaiul de lotus al Lacului de Vest a fost o delicatesă faimoasă a locuitorilor din Hanoi. Ceaiul de lotus este considerat băutura prin excelență a naturii, reprezentând eleganța orașului Hanoi, în special ceaiul de lotus din Quang An.

Arbitru - Tienphong.vn

Sursă: https://tienphong.vn/kham-pha-quy-trinh-uop-tra-sen-dat-do-nhat-ha-thanh-post1751529.tpo