Descoperă procesul de preparare a celui mai scump ceai de lotus din Hanoi

TPO - Meseria de preparare a ceaiului de lotus din Quang An (districtul Tay Ho, Hanoi) a fost onorată ca Patrimoniu Cultural Imaterial Național. De fiecare dată când florile de lotus înfloresc lângă Lacul de Vest, cunoscătorii de ceai din Hanoi așteaptă cu nerăbdare sezonul preparării ceaiului de lotus - o băutură elegantă și rafinată, cunoscută sub numele de „chintesența cerului și a pământului”.

Cel mai scump proces de preparare a ceaiului de lotus din Hanoi: băutura „chintesența cerului și a pământului”.

Meșteșugul parfumării cu ceai de lotus din Quang An (districtul Tay Ho, Hanoi ) a fost inclus în Patrimoniul Cultural Imaterial Național. Nu este o coincidență faptul că ceaiul de lotus Bach Diep din Lacul de Vest este cunoscut drept ceaiul numărul unu, cu un preț de vânzare de până la zeci de milioane de VND/kg. Pentru a produce un kilogram, meșterii din Hanoi au nevoie de peste 1.000 de flori de lotus și trebuie să treacă prin 7 etape de parfumare, un proces foarte elaborat și meticulos.

De fiecare dată când florile de lotus înfloresc lângă Lacul de Vest, cunoscătorii de ceai din Hanoi așteaptă cu nerăbdare sezonul preparării ceaiului de lotus - o băutură elegantă și rafinată, cunoscută sub numele de „chintesența cerului și a pământului”.

Ceaiul de lotus parfumat este o profesie care necesită meticulozitate, delicatețe și eleganță. Ceaiul de lotus parfumat de la Lacul de Vest pare simplu, dar a avea flori de ceai îmbibate cu parfum de lotus, păstrând în același timp aroma pură a ceaiului, necesită meticulozitate și delicatețe. Această delicatesă a transformat acest ceai într-unul dintre cele mai scumpe și prețioase cadouri din Hanoi.

1 kg de ceai de lotus premium din West Lake costă pe piață între 7 și 10 milioane VND/kg, sau chiar mai mult, în funcție de tip. „Pentru a prepara 1 kg de ceai de lotus, artizanul are nevoie de 1.000-1.200 de flori de lotus. Toate etapele de parfumare a ceaiului de lotus se fac complet manual. Pentru a produce acest ceai special, este nevoie de 7 infuzii și uscări ale orezului de lotus. Fiecare strat de ceai este urmat de un strat subțire de orez de lotus”, a declarat dna Chau Giang, parfumieră de ceai de lotus cu experiență îndelungată în West Lake.

Ceaiul de lotus instant este destul de ușor de preparat. Florile de lotus, imediat după ce sunt tăiate din lac sau cumpărate dimineața devreme, trebuie infuzate cu ceai pentru a profita de momentul în care parfumul de lotus este încă cel mai puternic. După ce parfumul de lotus se termină, puneți florile în vaze sau ligheane cu apă și lăsați-le peste noapte. A doua zi, când parfumul de lotus este parfumat în ceai, puteți începe să îl folosiți. Florile de lotus rămase pot fi conservate punându-le într-o pungă vidată în congelator pentru utilizare ulterioară.

Ceaiul instant în flori de lotus costă între 30.000 și 50.000 VND/floare. Acesta este considerat și cel mai scump ceai, doar pentru cei bogați.

Ceaiul de lotus de la Lacul de Vest este de mult timp un cadou faimos al locuitorilor din Hanoi. Ceaiul de lotus este considerat băutura prin excelență a cerului și a pământului, reprezentând eleganța locuitorilor din Hanoi, în special ceaiul de lotus din Quang An.

Arbitru - Tienphong.vn

Sursă: https://tienphong.vn/kham-pha-quy-trinh-uop-tra-sen-dat-do-nhat-ha-thanh-post1751529.tpo