Ce trebuie făcut pentru a evita intoxicațiile alimentare în timpul sărbătorii Tet?

Unul dintre cele mai importante lucruri pentru a preveni intoxicațiile alimentare în timpul sărbătorilor este asigurarea igienei la prepararea alimentelor. Bucătarii trebuie să se spele pe mâini înainte, în timpul și după gătit, în special atunci când prepară legume crude, potrivit The Conversation (Australia).

Pentru a preveni riscul de intoxicație alimentară, tocătoarele și cuțitele pentru tăierea legumelor trebuie folosite separat de cele folosite pentru tăierea cărnii.

Această minuțiozitate va reduce considerabil riscul de intoxicație alimentară.

În plus, ustensilele de bucătărie, cum ar fi tocătoarele, cuțitele și foarfecele, trebuie folosite separat pentru alimentele crude și cele gătite, pentru a evita contaminarea încrucișată. Dacă folosiți un cuțit care tocmai a tăiat carne pentru a tăia legume, bacteriile care cauzează boli intestinale pe carnea crudă vor contamina legumele. Dacă legumele contaminate nu sunt procesate corespunzător, acestea pot provoca cu ușurință intoxicații alimentare.

Dacă este posibil, alimentele gătite ar trebui păstrate la o temperatură de 60 de grade Celsius sau mai mare. Acest lucru va ajuta la eliminarea oricăror bacterii rămase.

Depozitarea și transportul alimentelor joacă, de asemenea, un rol important în prevenirea intoxicațiilor alimentare. Bacteriile care cauzează boli intestinale se vor dezvolta la temperaturi cuprinse între 5 și 60 de grade Celsius. Prin urmare, dacă sunt depozitate la frigider, temperatura trebuie să fie sub 5 grade Celsius. În cazul transportului alimentelor, este recomandabil să se utilizeze recipiente izolate pentru a menține alimentele calde la o temperatură de 60 de grade Celsius sau mai mare.

Dacă depozitați alimente în frigider, păstrați carnea și fructele de mare crude separat de mâncărurile gătite sau legumele crude.

În plus, dacă depozitați alimente în frigider, carnea crudă și fructele de mare trebuie păstrate separat de mâncărurile gătite sau legumele crude. Acest lucru va reduce semnificativ riscul de contaminare încrucișată.

De asemenea, este foarte important să nu consumați alimente expirate. Prin urmare, consumatorii trebuie să verifice data de expirare înainte de a cumpăra, prepara sau consuma orice aliment.

Nu numai atât, deși rare, există încă cazuri în care alimentele sunt încă peste data de expirare, dar sunt alterate. Semnele alimentelor alterate sunt modificările de culoare, textură și gust. Când observați aceste anomalii, aruncați-le imediat, potrivit The Conversation.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/lam-gi-de-tranh-bi-ngo-doc-thuc-pham-trong-dip-nghi-tet-185240202145714245.htm