Mergând prin noroi ca să întindem plase pentru a prinde crap roșu înainte de ziua Zeului Bucătăriei, când va ajunge în rai.

(Dan Tri) - În aceste zile, locuitorii din satul Thuy Tram (comuna Tuy Loc, districtul Cam Khe, Phu Tho ) sunt ocupați să întindă plase și să meargă prin noroi pentru a prinde crap roșu, pentru a satisface marea cerere a oamenilor în ziua în care Zeii Bucătăriei merg la rai.

Satul Thuy Tram (comuna Tuy Loc, districtul Cam Khe, Phu Tho) este cunoscut de zeci de ani pentru creșterea crapului. Având în vedere condițiile solului din câmpurile situate în zone joase, favorabile săpării iazurilor pentru acvacultură, locuitorii de aici au ales rase de crap roșu pentru a le elibera și reproduce, aducând beneficii economice și contribuind la îmbunătățirea vieții lor.

În zilele premergătoare despărțirii Zeilor Bucătăriei (23 decembrie), acest loc este plin de oameni care drenează iazurile, întind plase pentru a prinde crap roșu și comercianți care se adună să cumpere și să aducă în piețele din multe provincii nordice. Pompele funcționează la capacitate maximă pentru a drena apa din iazurile cu pești, sunetul motoarelor răsunând pe câmpuri.

Începând cu a șasea lună lunară, în loc să crească crap alb ca de obicei, oamenii de aici au trecut la creșterea crapului roșu pentru a servi festivalul Ong Cong, Ong Tao, care are loc la sfârșitul anului.

Dl. Phan Van Huu, care se ocupă de piscicultură în sat de mai bine de 10 ani, a declarat că, în prezent, comercianții nu au mai venit să cumpere mult pește, prețul fiind de aproximativ 80.000-100.000 VND/kg de crap roșu. Cu toate acestea, pe măsură ce se apropie ziua Ong Cong și Ong Tao, prețul se va schimba în fiecare oră, la fel ca anul trecut, a fost o perioadă când dl. Huu vindea pește cu 200.000 VND/kg.

După ce sunt adunați, peștii vor fi clasificați și aduși în zona cu plase amplasată de-a lungul malurilor canalului.

Sortarea se face, de asemenea, manual și necesită mult timp. Crapul erbivor și somnul amestecați vor fi filtrați separat, iar crapul roșu mare va fi păstrat pentru reproducere.

Apa este scăzută, oamenii de aici continuă să se plimbe prin noroi pentru a aduna ultimii pești rămași pe câmpuri.

Crapul roșu frumos trebuie să aibă nuanța potrivită de roșu și să fie de dimensiuni egale. Un kilogram cântărește aproximativ 30-35 de pești, iar peștii nu trebuie să aibă pete pe cap sau pe coadă.

Unii proprietari de iazuri construiesc, de asemenea, rezervoare de ciment care conțin apă și pompează oxigen pentru a ajuta peștii să se adapteze la noul mediu, evitând sufocarea și moartea înainte ca comercianții să vină să-i cumpere și să-i transporte pe distanțe lungi.

Din 2011, provincia Phu Tho a recunoscut Satul de Producție a Crapului Roșu Thuy Tram și a creat condiții favorabile pentru investiții în infrastructură, în special în sistemul de alimentare cu apă și drenaj, pentru dezvoltarea satului meșteșugăresc. În decembrie 2017, Departamentul Proprietății Intelectuale din cadrul Ministerului Științei și Tehnologiei a certificat, de asemenea, marca de Crap Roșu Thuy Tram.

Convoaie de camioane transportă cu avânt pește către punctele de vânzare en-gros și piețele de pește din toate provinciile nordice.

Domnul Ha Cong Xuan (70 de ani, satul Thuy Tram) a povestit că crește crap de 30 de ani. Anul acesta, a observat că numărul gospodăriilor piscicole din sat a scăzut, dar producția de pește a crescut semnificativ. Mulți proprietari de iazuri din sat au recoltat câteva sute de kilograme de pește.

Mulți comercianți s-au dus direct în sat să cumpere pește și au primit pește ambalat în pungi de plastic care conțineau apă și pompat cu oxigen pentru a preveni sufocarea, astfel încât peștii să poată supraviețui bine pe parcursul lungii călătorii.

Manh Quan - Dantri.com.vn