O încântare pentru ochi: câmpurile vibrante de ardei iute roșii din Gia Lai.

O vedere în prim-plan a ultimilor ardei iuți ai sezonului care se usucă la soarele roșu aprins pe solul nisipos din Gia Lai.

La sfârșitul lunii mai, zonele de coastă din Gia Lai sunt arse de soare, încălzind dunele de nisip fin. Acesta este momentul în care fermierii din comune precum An Luong și Phu My Dong profită de căldură pentru a usca ardeii iuți de-a lungul drumurilor și în zonele de coastă nisipoase.

Pe pantele nisipoase și pe câmpuri, loturile de ardei iute roșii se usucă ca niște „flacări”.

Ardeii iuți din aceste regiuni sunt renumiți pentru iuțeala, aroma și savoarea lor iute. Nu sunt vânduți proaspeți doar pe piața internă și exportați în China și Coreea de Sud, ci localnicii îi usucă și îi vând ca ardei uscați.

Rândurile de ardei iuți uscați la soare, de un roșu vibrant, se întind, emanând o aromă înțepătoare, puternică și distinctivă, caracteristică acestui soi de ardei iute de coastă.

În ultimele zile, zonele de coastă din Gia Lai au înregistrat temperaturi exterioare de 37-38 de grade Celsius. Uscarea ardeilor iuți sub soarele arzător este un avantaj, dar este și un proces dificil și extenuant pentru fermieri, provocându-le transpirație abundentă și lăcrimare.

Fermierii trebuie să petreacă ore întregi la soare, întorcând, greblând și amestecând constant pentru a se asigura că ardeii iuți se usucă uniform, fără a se arde, a se învineți sau a-și pierde culoarea.

Pentru a produce ardei iuți uscați de înaltă calitate, fermierii din comunele Phu My Dong și An Luong trebuie să îndure călătoria anevoioasă a lucrului pământului sub soare și sub aroma intensă de iuțeală a ardeilor iuți.

Greutatea nu se limitează la etapa de recoltare; ea începe din stadiul de răsad, de la pregătirea solului și udare până la plantele cu flori și fructe. Îngrijirea ardeilor iuți este ca îngrijirea unui nou-născut; o singură infestare cu tripsi sau un îngheț poate distruge totul.

Zona de coastă nisipoasă și sterpă, unde s-ar putea crede că nicio plantă nu ar putea rezista căldurii arzătoare a sezonului uscat și brizei sărate a mării, oferă de fapt condiții ideale pentru creșterea ardeilor iute bird's eye și a ardeilor iute cu corn, ceea ce face ca agricultura de ardei iute să fie faimoasă aici.

Potrivit domnului Nguyen Van Ty, un cultivator de ardei iute din comuna An Luong, o cultură de ardei iute în acest sol nisipos începe de obicei în octombrie sau noiembrie și, după o perioadă de îngrijire, este recoltat de obicei după aproximativ 5-6 luni.

„În prezent, prețul ardeilor iuți pe care îi cumpără comercianții a scăzut brusc față de anul trecut, la doar aproximativ 15.000 - 20.000 VND pe kilogram pentru ardeii proaspeți și 80.000 - 90.000 VND pe kilogram pentru ardeii uscați. Cultivarea ardeilor iuți este o muncă extrem de grea, dar este mijlocul nostru de trai, salvatorul nostru în fiecare sezon slab”, a declarat domnul Ty.

Potrivit fermierilor, prețul actual este doar „rezonabil”, permițându-le să își recupereze costurile cu îngrășămintele și forța de muncă, lăsând puține resurse rămase pentru acumulare și reinvestire în următoarea recoltă.

În ciuda fluctuațiilor recoltelor abundente și a scăderii prețurilor, plantațiile de ardei iute au fost menținute datorită muncii asidue și perseverenței locuitorilor din regiunea de coastă Gia Lai.