Tăițeii instant cu calamar atrag turiștii.

Recent, preparatul cu tăiței instant și calamar, servit la tarabele de pe marginea drumului de pe străzile Vo Nguyen Giap - Hoang Sa, a devenit în mod neașteptat una dintre experiențele culinare căutate de mulți turiști care vizitează Da Nang.

Un bol de tăiței instant cu calamar costă între 40.000 și 50.000 VND. Foto: GIA MINH

Este doar un pachet familiar de tăiței instant combinați cu calamari proaspeți prinși în ziua respectivă, dar prin prepararea lor într-un mod distinct de coastă, acest fel de mâncare modest își creează treptat propriul farmec unic.

De la preparate din fructe de mare la „locuri de check-in obligatorii”

În jurul orei 5:30 dimineața, de-a lungul drumului de pe plaja Mân Thái, grupuri de turiști umplu tarabele cu tăiței și calamari. Un bol de tăiței instant cu calamari este destul de simplu: tăițeii instant sunt opăriți până sunt fierți, puși într-un bol cu ​​supă fiartă la foc mic din oase sau fructe de mare, câțiva calamari proaspeți întregi, muguri de fasole și coriandru – cu adevărat apetisant.

Nu este un fel de mâncare gourmet și nici nu este elaborat în prepararea sa, tăițeii instant cu calamar sunt atrăgători tocmai datorită simplității lor și naturii simple a acestui oraș de coastă.

În mijlocul vieții agitate a orașului, imaginea tarabelor cu tăiței aburinde de pe marginea drumului, râsetele și conversațiile vesele ale turiștilor și aroma calamarului proaspăt au devenit o parte memorabilă a experienței pentru mulți. De la un simplu preparat al locuitorilor de pe coastă, supa de tăiței cu calamar își face treptat loc pe lista preparatelor „obligatoriu de încercat” atunci când vizitați Da Nang .

Domnul Nguyen Van Thanh, proprietarul unui restaurant cu tăiței din calamar de lângă plaja Man Thai, a spus că, în trecut, acest fel de mâncare era servit în principal lucrătorilor din tura de noapte și pescarilor.

Totuși, pe măsură ce videoclipurile cu recenzii culinare au devenit virale pe rețelele de socializare, mulți turiști au început să-l caute. Ceea ce face ca acest fel de mâncare să fie atât de atrăgător este calamarul. În loc de calamar congelat, restaurantul alege calamar proaspăt prins, care sosește dimineața devreme, cu corpuri albe, groase, translucide și o crocanță naturală. Când este opărit la perfecție, calamarul își păstrează gustul caracteristic dulce și delicat de mare.

Spre deosebire de preparatele mai elaborate, tăițeii instant cu calamar oferă o experiență familiară, ușor de savurat, potrivită în special pentru atmosfera de dimineață a unui oraș de la malul mării. După ce înoată sau se joacă în mare, mulți turiști caută tarabele de pe marginea drumului pentru a savura un bol fierbinte de tăiței în mijlocul brizei răcoroase a mării. Acest aspect natural și practic a devenit o atracție majoră pentru turiști , în special pentru tineri.

Mâncându-l îți vei aminti de gustul mării.

Potrivit multor proprietari de restaurante, numărul clienților care caută tăiței instant cu calamar a crescut brusc în ultimii doi ani. Mai ales în timpul sezonului turistic estival, multe restaurante sunt aglomerate de clienți de dimineața devreme până la prânz.

Proprietarul restaurantului Anh Em, care servește tăiței instant și calamari, a spus că atracția preparatului constă în autenticitatea sa și în atmosfera „specifică Da Nang”. Clienții mănâncă nu doar pentru gust, ci și pentru atmosferă. A sta pe trotuar și a mânca tăiței ascultând sunetul valurilor oferă o senzație de confort și intimitate.

Între timp, dna Tran Thi Ngoc Mai, proprietara unui restaurant situat vizavi de plaja Man Thai, a declarat că restaurantul ei vinde în jur de 150-250 de boluri de tăiței instant în fiecare dimineață. Tăițeii instant sunt disponibili peste tot, dar important este ca calamarul să fie proaspăt, de preferință mic, proaspăt prins, cu o bună transparență și elasticitate.

Între timp, Le Quoc Bao, un tânăr proprietar de restaurant, consideră că acest fel de mâncare este atrăgător și datorită prețului său rezonabil. Turiștilor le place acum să experimenteze mâncarea locală, dar își doresc în continuare ca aceasta să fie accesibilă ca preț. Potrivit lui Bao, restaurantul începe să pregătească felul de mâncare doar atunci când un client îl comandă.

Tăițeii instant cu calamar sunt destul de ușor de preparat, dar ingredientul principal trebuie să fie calamarul proaspăt, fără sacul de cerneală și organele interne, lăsând doar icrele de calamar. Supa de calamar va fi asezonată cu condimente pentru tăiței instant sau cu condimentele speciale ale restaurantului.

Clienții pot comanda o farfurie separată de calamar fiert, servit cu sos de fructe de mare. În plus, restaurantul oferă și pastă de chili, jumări de porc, ardei iute, usturoi etc., pentru ca clienții să își intensifice gustul.

Vizitând Da Nang pentru prima dată cu familia sa, dna Nguyen Thi Thanh Hoa, o turistă din Hanoi, a spus că inițial a fost surprinsă să vadă atât de mulți clienți la o tarabă cu tăiței instant de pe marginea drumului. A crezut că sunt doar tăiței instant obișnuiți, dar gustul era destul de diferit. Supa era dulce și savuroasă, calamarul era crocant și parfumat. Cel mai important, atmosfera era foarte plăcută; mâncatul în mijlocul străzii de pe malul mării era relaxant.

Sondajele efectuate la numeroase restaurante cu tăiței instant și calamar din Da Nang arată că prețul obișnuit variază între 40.000 și 50.000 VND per bol, unii clienți comandând boluri de până la 100.000 VND, în funcție de cantitatea de fructe de mare inclusă. Comparativ cu un bol obișnuit de tăiței instant, acest preț este semnificativ mai mare.

Totuși, mulți clienți consideră că prețurile sunt rezonabile, deoarece ingredientele principale sunt fructe de mare proaspete. Pe lângă ingrediente, multe restaurante investesc mai mult și în prezentare. Unele oferă chiar și propriile sosuri speciale, creând o notă unică pentru a fideliza clienții.

Cu toate acestea, modelul de afaceri pentru supa instant cu tăiței de calamar rămâne în mare parte nereglementat. Majoritatea tarabelor sunt situate pe trotuare sau utilizează spații mici de pe marginea drumului. În timpul orelor de vârf, este obișnuit să vezi motociclete parcate la întâmplare și clienți care umple pietonalele. Unele locuri nu mențin nici igiena corespunzătoare, ceea ce are un impact negativ asupra esteticii urbane.

Prin urmare, pentru ca tăițeii instant de calamar să devină o „nouă specialitate” unică a orașului Da Nang, pe termen lung, proprietarii de restaurante trebuie să investească mai sistematic. Aceasta include concentrarea pe asigurarea igienei mediului și a siguranței alimentare. Acest lucru va menține atractivitatea restaurantului la prețuri accesibile și va îmbunătăți experiența vizitatorilor.

Mulți sugerează că orașul ar putea organiza străzi culinare tematice axate pe fructe de mare, tăițeii instant de calamar fiind unul dintre produsele emblematice. În plus, promovarea prin intermediul rețelelor sociale, a programelor de turism experiențial sau a festivalurilor culinare ar ajuta acest fel de mâncare să ajungă la mai mulți turiști.

Sursă: https://baodanang.vn/mi-tom-muc-niu-chan-du-khach-3338774.html