Preocuparea companiilor de cafea Dak Nong de tipul „sera e mai bună decât câmpul vechi”

În aproximativ 3 luni, fermierii din zonele muntoase centrale, inclusiv Dak Nong, vor începe să recolteze cafea. Având în vedere fluctuațiile prețului acestei mărfuri, multe companii și cooperative sunt îngrijorate de lipsa aprovizionării cu cafea curată.

Dl. Vo Dinh Danh, directorul Cooperativei Agricole și Silvice Dak Mil, districtul Dak Mil, a declarat că, începând cu anul agricol 2023-2024, prețurile interne și internaționale la cafea au crescut dramatic, cauzând numeroase dificultăți în achiziționarea de cafea proaspătă.

Întreprinderile de prăjire și procesare a cafelei speciale, cafeaua curată din Dak Nong, sunt îngrijorate de lipsa aprovizionării

Cooperativa furnizează materii prime și procesează cafea de specialitate, așa că are nevoie de o sursă de boabe de cafea proaspete produse conform standardelor 4C și organice... Pe lângă respectarea standardelor de curățenie, Cooperativa achiziționează și cafea cu o rată minimă de coacere de 80 - 100%.

Totuși, în ultima recoltă, mulți fermieri au cules cafea cu doar 60-70% fructe coapte, deoarece se temeau de furt, așa că cooperativa a avut dificultăți în achiziționarea de materii prime bune.

În ceea ce privește recolta viitoare, dl. Danh este îngrijorat de repetarea situației culesului cafelei verzi. „Ne propunem să cumpărăm aproximativ 100 de tone de boabe de cafea curate pentru a le furniza partenerilor și a procesa cafeaua măcinată pentru recolta 2024-2025. Suntem îngrijorați că va fi dificil să cumpărăm suficient din această cantitate.”

Fermierii trebuie să culeagă și să selecteze pentru a asigura fructe 100% coapte pentru procesarea cafelei de specialitate.

Companiile prevăd, de asemenea, că, pe lângă îngrijorările fermierilor legate de furt și de faptul că „sunt mai în siguranță acasă decât pe câmp”, diferența de preț dintre producția convențională de cafea și cafeaua curată reprezintă, de asemenea, o barieră în calea cumpărării și vânzării.

Dl. Truong Cong Toan, directorul Întreprinderii Private Toan Hang, districtul Dak R'lap, a declarat că întreprinderea cooperează cu fermierii pentru a cultiva 10 hectare de cafea curată, rezultând 20 de tone de boabe de cafea naturală/cultură.

Pentru a produce cafea naturală, fermierii trebuie să petreacă mult timp îngrijind grădina, iar costul de producție este ridicat. Fermierii trebuie să aleagă mai întâi fructele coapte și să aștepte până când fructele verzi sunt coapte pentru a le culege.

Sau fermierii trebuie să aștepte până când grădina ajunge la 100% coapte fructele înainte de a le culege. Apoi, fermierii trebuie să le usuce în sere timp de 15-20 de zile, de 2-3 ori mai mult decât în ​​cazul cafelei verzi obișnuite. Acest lucru crește destul de mult costurile.

„Anterior, vindeam cafea măcinată naturală la aproximativ 120.000 VND/kg, ceea ce era acceptabil pentru partenerii noștri, dar acum a crescut la 240.000 VND/kg, ceea ce face dificilă vânzarea. În recolta următoare, nu suntem îngrijorați doar de cumpărare, ci și de vânzarea cafelei curate din cauza schimbării bruște de preț”, a declarat dl Toan.

Consecințele faptului că fermierii recoltează „mai verde acasă decât coaptă pe câmp” au redus drastic producția de cafea curată și, pe termen lung, au afectat serios reputația cafelei vietnameze. Confruntate cu această realitate, companiile au calculat soluții.

Costurile ridicate și munca multă îi fac pe fermieri să compare și să vadă că profiturile obținute din producerea de cafea curată nu sunt pe măsură.

De asemenea, potrivit domnului Vo Dinh Danh, directorul Cooperativei Agricole și Silvice Dak Mil, cooperativa încurajează membrii și fermierii să nu culeagă cafea verde în următorul sezon agricol.

Deoarece culesul cafelei verzi va reduce productivitatea și calitatea cafelei, afectând reputația pe termen lung a cafelei de specialitate. „Lucrăm cu fermierii și autoritățile locale pentru a proteja plantațiile de cafea, astfel încât rata de coapte a fructelor să respecte standarde bune”, a declarat dl Danh.

Întreprinderea privată Toan Hang a instruit 1.000 de fermieri din Dak Nong cu privire la tehnicile de cultivare și gestionare durabilă a cafelei, în conformitate cu standardele de sustenabilitate RA (Rainforest Alliance) și 4C.

Produse naturale din cafea ale întreprinderii private Toan Hang, districtul Dak R'lap

Dl. Le Van Hoang, directorul Bazan Dak Nong Coffee Company Limited, orașul Gia Nghia, a declarat: „În anii precedenți, am adăugat 10.000 - 20.000 VND/kg de cafea curată pentru ca fermierii să aibă grijă de grădinile lor. În prezent, pentru a furniza în mod proactiv cafeaua măcinată necesară pentru procesarea cafelei OCOP de 4 stele, cooperăm cu peste 100 de fermieri pentru a cultiva 200 de hectare de cafea curată.”

Prețul boabelor de cafea verde a fluctuat semnificativ în ultima vreme, afectând nu doar competitivitatea întreprinderilor în achiziționarea de cafea curată, ci și profiturile fermierilor.

Prin urmare, presiunea de a crea produse de cafea curate este în creștere, afectând materialele de intrare ale întreprinderilor.

Sursă: https://baodaknong.vn/moi-lo-xanh-nha-hon-gia-dong-cua-doanh-nghiep-ca-phe-dak-nong-230105.html